Um blog que tem todo o prazer de vos receber diariamente com todo o carinho. 06/01/2012

terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Mousse de chocolate delicia

Bom dia
Já faço esta mousse de chocolate há anos, cá em casa adoramos.



Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate para culinária
  • 100 g de manteiga
  • 4 ovos
  1. Derrete-se o chocolate e a manteiga no microondas
  2. Numa taça põe-se o leite condensado
  3. Separa-se as gemas das claras e adicionam-se as gemas ao leite condensado, mexe-se bem.
  4. Mistura-se ao leite condensado o chocolate e a manteiga derretidos.
  5. Batem-se as claras em castelo bem firme.
  6. Envolvem-se as claras ao preparado, não bater só envolver.
Leva-se ao frigorifico numa taça ou em taças individuais.
Espero que gostem.
Até já...




segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

Colheita de inverno

Bom dia
Espero que tenham tido um Bom fim de semana.
Hoje não vos trago receita.
Mas vou partilhar com vocês uma surpresa que a minha amiga Bela me fez. ADOREI.
Sábado de manhã, a Bela ligou-me e disse-me " Lurdes arranja-te que vamos fazer uma colheita de inverno, já passo aí para te buscar".
Fomos para o campo dos Pais da Bela, que também gosto muito, fazer a colheita.
Gostei muito, nunca tinha tido oportunidade de andar no campo.
ADOREI MESMO

Vou mostrar-vos o que apanhei, com ajuda claro.
                                                   
                                                     Pencas

                                       
                                                     Grelos e alface



                                                        Couve para caldo verde


                                                       Nabos


                                                    Laranjas


                                                  Tangerinas


                                                         Limões e salsa


                                                        Louro


Assim passei a minha manhã de sábado, alegre, graças à Bela que é uma amiga que qualquer pessoa gostava de ter.
OBRIGADA BELA

Até já...

sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Bacalhau à brás

Bom dia.
Ontem para o nosso jantar fiz, bacalhau à brás, fácil e rápido.




Ingredientes:

  • 1 saco de bacalhau desfiado, já demolhado
  • 1 saco de batata palha
  • 8 ovos
  • 1 cebola grande
  • salsa q.b.
  • Azeite q.b.
  1. Numa frigideira grande põe-se a cebola às rodelas e cobrem-se com o azeite.
  2. Põe-se ao lume, brando, e deixa-se a cozer a cebola.
  3. Adiciona-se o bacalhau e e a batata palha e deixa-se fritar um pouco.
  4. Batem-se os ovos como para omolete e deita-se por cima da batata e do bacalhau.
  5. Com o fogão no minimo vai-se mexendo tudo.
  6. Quando os ovos ficarem cozidos, tira-se para uma travessa e polvilha-se com salsa.
O meu bacalhau desta vez ficou com pouca salsa, não tinha mais, e também costumo pôr por cima azeitonas, também não tinha. Mas ficou bom.

Espero que gostem.
Bom fim se semana.
Até já...

quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Bolinhos de chocolate no vapor

Boa tarde
Hoje trago-vos uma receita da Querida Beth, obrigada Beth pela partilha, são de comer e chorar por mais.



Ingrdientes:


  • 200g de farinha
  • 20 g de cacau
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 90 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 3/4 de chavena de chá de água
  • 1 pitada de sal
  • chocolate picado para rechear
  1. Batem-se os ovos, acrescenta-se a água, o açúcar e o sal, e bate-se mais um pouco.
  2. Acrescenta-se a farinha, o chocolate e o fermento, préviamente peneirados juntos e mistura-se delicadamente até que fique uma massa homogénia
  3. Coloque em fominhas de silicine, pondo um bocado de massa, um bocado de chocolate picado e outra de massa, só pode encher-se 3/4 das formas pois crescem bastante.
Coze-se a vapor, eu cozi na bimby, quem não tiver pode cozer na panela de pressão.

Mais uma vez agradeço à Beth esta receita maravilhosa.
Até já...

quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Folhados de frango

Bom dia
Cá em casa não gostamos do peito do frango.
Eu costumo aproveita-lo para diversas coisas, desta vez saíram Folhadinhos de frango.



Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada
  • 1 peito de frango
  • Chouriço
  • Cebola q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  1. Forram-se forminhas de silicone com a massa folhada.
  2. Faz-se um refogado e deita-se o frango em pedacinhos e o chouriço e deixa-se apurar.
  3. Enchem-se as forminhas com o preparado do frango.
  4. Fazem-se tampinhas de massa e colam-se por cima.
Vai ao forno a 200º até ficarem folhadinhas e com cor.
Servem-se a gosto, eu fiz um arroz de pencas.
Espero que gostem.
Até já...


terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Tarte de maçã

Bom dia
No fim de semana fiz esta tarte de maçã, fácil e boa.



Ingredientes:


  • 1 rolo de massa folhada 
  • Bage cremin
  • maças
  1. Desenrola-se a massa e põe-se numa tarteira.
  2. Faz-se o bage cremin ( dissolvem-se 4 colheres de sopa de bage cremin com 2 colheres de sopa de açúcar e vai-se pondo água até ficar na consistência pretendida.
  3. Deita-se o creme na tarteira.
  4. Descascam-se as maçãs e cortam-se aos gomos finos e vai-se pondo em cima do creme.
Vai ao forno pré aquecido a 200º durante 20 minutos.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Bombons

Bom dia
Espero que tenham tido um Bom fim de semana.
No sábado uma amiga da minha Filhota fez anos, como também somos amigas, fiz-lhe um miminho para lhe dar.
As amigas da minha Princesa gostam muito de mim.
Aqui vai o miminho.



Ingredientes:

  • 200 g de chocolate de leite de boa qualidade
  • Nozes q.b.
  • Arroz tufado
  1. Derrete-se o chocolate, eu derreti na chocolateira, quem não tiver pode derreter em banho maria.
  2. Verte-se para as forminhas, 1º fiz os de noz, e põe-se metade de uma noz no centro.
  3. Para os corações verte-se para as forminhas o chocolate até metade, põe-se arroz tufado e cobre-se com o restante chocolate.
leva-se ao frigorifico durante uma hora, e estão prontos.

Aqui estão já prontos para entregar.


Espero que gostem.
Até já....

sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

Empadas rápidas

Bom dia a todas.

Esta é uma receita para aproveitar carnes que sobram.

Ingredientes:
  • 1 chavena almoçadeira bem cheia de farinha
  • 1 chavena almoçadeira de leite
  • 3 ovos
  • sal e pimenta q.b.
Recheio:
  • Sobras de carne
  • 50 g de chouriço picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 50 g manteiga
  1. Numa tigela, misture a farinha com o leite e as gemas e bata.
  2. Tempere com sal e pimenta
  3. Bata as claras em castelo e junte ao preparado
Para o recheio
  1. Num tachinho leve ao lume a manteiga com a cebola e os alhos picados, deixe refogar
  2. Adicione as carnes e misture bem.
  3. Deite uma colher de sobremesa da massa em forminhas, depois uma de recheio e outra de massa.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º , durante 25 minutos.
Desenforme e acompanhe a gosto.
Bom fim de semana

Até já...

quinta-feira, 19 de janeiro de 2012

Perninha de Frango no forno

Bom dia amigas.
Hoje trago-vos perninhas de frango no forno.



Ingredientes:


  • 5 pernas de frango
  • sal q.b.
  • colorau q.b.
  • pimenta q.b. 
  • louro 1 folha
  • um bocadinho de vinho branco
  1. Tempera-se as perninhas com o sal, colorau, pimenta, o vinho e o louro.
  2. Deixa-se a marinar uma hora.
Põe-se tudo numa assadeira e leva-se ao forno.
Quando estiverem assadas e lourinhas, e retira-se.
Eu acompanhei com um arrozinho e esparregado.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Molotof

Bom dia a todas
Tinha muitas claras que me sobraram do natal, e como não gosto de deitar nada fora, fiz este molotof.




Ingredientes:

  • 11 claras
  • 11 colheres de sopa bem cheias de açúcar
  • caramelo liquido
  1. Unta-se com caramelo líquido uma forma grande de buraco.
  2. Batem-se as claras em castelo bem firme.
  3. Junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco
  4. Adiciona-se ao preparado um pouco de caramelo líquido.
Verte-se o preparado para a forma e vai ao forno a 200º durante 11 minutos.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 17 de janeiro de 2012

Bolo de Chocolate

 
Bom dia amigas.
Todos os fins de semana faço um bolo para os gulosos cá de casa, mas desta vez fiz um no sábado e à noite
já não havia bolo, no domingo fiz outro igual, a pedido dos gulosos.



Ingredientes:


  • 1 iogurte natural
  • 2 medidas do iogurte de farinha
  • 2 medidas do iogurte de açúcar
  • 1/2 medida de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 colheres bem cheias de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  1. Batem-se todos os ingredientes, excepto o fermento, que se acrescenta depois de tudo bem batido.
  2. Vai ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.
Espero que gostem, fica uma maravilha,
Até já...

segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

Massa Gratinada

Bom dia
Espero que tenham tido um bom fim de semana.
Hoje trago-vos a receita de uma massa que costumo fazer bastantes vezes, os meus filhotes adoram.
Vamos á receita.
Ingredientes:

  • 1 pacote de massa espirais às cores
  • 250 g de fiambre
  • 100 g de queijo
  • molho béchamel q. b.
  • um pacote de natas para culinária
  1. Coze-se a massa em água abundante com sal.
  2.  Depois de cozida escorre-se.
  3. Cortam-se o fiambre e o queijo aos bocadinhos
  4. Junta-se o fiambre e o queijo à massa e envolve-se bem.
  5. Envolve-se o molho béchamel à massa.
  6. Rega-se com as natas e vai ao forno por 20 minutos.
Espero que gostem.
Até já


























sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

Bolo Passagem de Ano 2011/2012

Bom dia
Hoje trago-vos o bolo que fiz para a nossa Passagem do Ano, simples mas ficou muito bom
Aqui vai a receita.


Ingredientes:
  • 300 g de açúcar
  • 250 g de farinha
  • 125 g de manteiga
  • 2 dl de leite
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento
  • Chantily q.b
Preparação:
  1. Batem-se as claras em castelo e reservam-se
  2. Bate-se os ovos com o açúcar
  3. De seguida juntam-se o leite, a manteiga derretida e as claras em castelo
  4. Mistura-se a farinha e o fermento
  5. Vai ao forno pré-aquecido a 180º
Depois de frio desenforma-se, corta-se ao meio recheia-se a gosto ( eu recheei com creme de chocolate)
Cobre-se com chantily e decora-se.
Espero que gostem, cá em casa adoraram.

Até já

quinta-feira, 12 de janeiro de 2012

Sonhos de Bacalhau

Bom dia amigas.
Hoje trago-vos, Sonhos de Bacalhau que todos cá em casa gostamos muito.
É uma receita da Bimby.


Ingredientes:
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • 170g (3 medidas) de farinha
  • 250g (2 1/2 medidas) de água
  • 4 ovos 
  • Sal
  • Óleo
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de açúcar
  • bacalhau desfiado q.b.                                                                                                             
    Preparação: 
  1. Deite no copo, a água, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar e programe 5 minutos á temperatura de 100º, na velocidade 1.
  2. A seguir adicione o fermento e a farinha de uma só vez e programe 15 segundos na velocidade 4.
  3. Deixe arrefecer ligeiramente, retirando o copo da base.
  4. Coloque de novo o copo, bata os ovos programe na velocidade 4 e vá adicionando os ovos batidos, pouco a pouco.
  5.  Deixe repousar a massa durante uns minutos, de seguida adicione o bacalhau desfiado e frite colheres pequena de massa em bastante óleo quente até que os sonhos fiquem douradinhos.
Espero que gostem
Até já...

domingo, 8 de janeiro de 2012

Bolo Hello Kitty

Boa tarde a todas.
Este é o meu 1º bolo de muitos os que irão aparecer.
Fiz para a filha de uma amiga. Ela gostou e a miuda também. Foi feito com uma massa simples, como podem comprovar na receita abaixo indicada.
Eis a receita:
Ingredientes:

  • 4 gemas
  • 90 g de açúcar
  • 4 claras em castelo
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de chá de sumo de limão
  • 60 g de farinha
  • 40 g de maisena
  • vaqueiro q.b.
Preparação:
  1. Numa tigela bata as gemas com o açúcar (35 g ) até obter um creme fofo.
  2. Bata as claras em castelo bem firme com a pitada de sal. Enquanto bate as claras, junte a pouco e pouco 55 g de açúcar.
  3. Adicione as claras e o sumo de limão ao creme das gemas.
  4. Junte a farinha peneirada com a maisena e misture cuidadosamente.
  5. Forre o fundo de uma forma de mola com 24 cm de diametro com papel vegetal untado com vaqueiro. Deite a massa e alise bem.
  6. Leve a massa a cozer em forno brando ( 165 º ), durante 50 minutos.
  7. Retire do forno e deixe a massa arrefecer um pouco. Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer completamente..
  8. Abra o bolo a meio e recheie a gosto
  9. Depois cobri com pasta americana, coloquei a hostia sobre a mesma. Fiz um torcidinho com duas cores diferentes e pus em redor do bolo.
Espero que gostem.
Até já...



sexta-feira, 6 de janeiro de 2012

Inicio

Boa tarde,

Após muito pensar, dou comigo a fazer um blog de culinária,
um blog, e porquê? perguntam vocês. Muito simples.
Amo partilhar, tenho um coração como este do ursinho e cheio de receitas maravilhosas para fazermos juntos. Conto convosco nesta aventura.
Um grande beijinho a todas vocês, da Lurdes...