Um blog que tem todo o prazer de vos receber diariamente com todo o carinho. 06/01/2012

quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

Bem Bom

Bom dia.
Esta sobremesa foi a que fiz no domingo, a pedido da minha filhota que gosta muito.



Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 300 g de palitos de champanhe
  • 4 ovos
  • 2 dl de leite
  • 1 pacote de natas
  • café q.b.
  1. Deita-se num tacho o leite condensado as gemas e mistura-se muito bem, adiciona-se o leite, e leva-se ao lume até engrossar, ir mexendo para não ganhar grumos.
  2. Quando estiver pronto, vira-se para um pirex.
  3. Molham-se os palitos no café, açúcarado, e vai-se dispondo em cima do creme.
  4. De seguida batem-se as natas em chantili e as claras em castelo.
  5. Mistura-se o chantili e as claras e põe-se por cima dos palitos.
  6. Decora-se a gosto.
  7. Vai ao frigorifico pelo menos 2 horas, para ficar bem fresquinho.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Delicias

Bom dia.
Estas delicias que vos trago hoje, foram o primeiro bolo que fiz. Foi a madrinha do meu casamento que me deu a receita. São mesmo uma delicia.


Ingredientes:

  • 250g de açúcar
  • 250g de farinha
  • 125g de manteiga
  • 1/4 de leite
  • 2 ovos
  1. Bate-se o açúcar com a margarina.
  2. Juntam-se os ovos batidos, de seguida o leite e a farinha
  3. Unta-se um tabuleiro com manteiga, põe-se papel vegetal unta-se também.
  4. Verte-se o preparado para o tabuleiro e vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
  5. Depois de cozido deixa-se arrefecer um pouco.
  6. Vira-se o bolo, tira-se o papel vegetal, e corta-se às fatias.
  7. Polvilha-se com açúcar pasteleiro.
Espero que gostem.
Até já...




segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Tarte Salgada

Bom dia.
Hoje trago-vos esta tarte que que dá para aproveitar algumas sobras ( ou não ), já a faço há muitos anos.
Fica muito boa.


Ingredientes:

Para a massa:

  • 150 g de farinha com fermento
  • 75 g de margarina
  • 1 ovo
Para o recheio:
  • Fiambre, queijo, carne picada, está recheada assim, mas recheia-se com o que se quiser.
  • 1 cebola
  • 4 ovos
  • 1 pacote de natas
  1. Põe-se numa tigela a farinha, a manteiga derretida e o ovo, mistura-se muito bem.
  2. Pega-se na mistura com as mãos e amassa-se um pouco.
  3. Espalha-se um bocadito de farinha numa bancada e estica-se a massa.
  4. Forra-se a tarteira.

  1. Num tacho deita-se a cebola às rodelas, um pouco de azeite e faz-se um refogado
  2. De seguida junta-se o fiambre, o queijo e a carne picada, deixa-se estar em lume brando um bocadinho.
  3. Desliga-se e deixa-se amornar.
  4. Entretanto batem-se os ovos e juntam-se com as natas ao preparado.
  5. Mexe-se e põe-se na tarteira.
  6. Vai ao forno pré-aquecido a 200º, durante 30 minutos.
Espero que gostem.
Até já...

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012

Lombo de porco assado

Bom dia.
Este pratinho foi o nosso almoço de domingo passado.


Ingredientes:

  • 1,5 k de lombo de porco
  • Batatas
  • Louro
  • Pimenta
  • Colorau
  • Vinho branco q.b.
  • Sal
  1. Fiz uma marinada com sal, colorau, pimenta, louro e vinho branco.
  2. Deixei a carne a marinar de um dia para o outro.
  3. Coloquei a carne numa assadeira com o molho e levei ao forno com as batatinhas.
Acompanhei com arroz e uma salada.
Espero que gostem.
Bom fim de semana.
Até já...

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Bolo mármore

Bom dia.
A minha filhota pediu-me para eu fazer um bolo para levar para casa da futura sogra.
Fiz a pedido dela um bolo mármore, que faço há muitos anos e fica muito bom.


Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de farinha
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  1. Bate-se a manteiga com o açúcar, até obter um creme fofo.
  2. Adicionam-se os ovos, alternadamente com a farinha previamente misturada com o fermento.
  3. Divide-se a massa em duas partes, numa das partes adicione o chocolate em pó.
  4. Depois pega-se nos dois preparados e viram-se para a forma ao mesmo tempo.
  5. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Bolo de claras da Dolores

Bom dia.
Hoje trago-vos uma receita para aproveitar claras. Tenho esta receita há muitos anos, foi a minha querida irmã, que já não está entre nós, que o baptizou com o seu nome.
Para mim era uma irmã, uma mãe e uma amiga.
Bom passemos à receita.




                                             Saiu do forno e foi quase logo aberto



Ingredientes:

  • 8 claras
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de farinha
  • 200 g de margarina
  • raspa de 1 limão
  1. Bate-se a manteiga com o açúcar.
  2. Juntam-se as claras em castelo.
  3. Adiciona-se a farinha e a raspa do limão e mistura-se muito bem.
  4. Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
Espero que gostem.
Até já...




















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terça-feira, 21 de fevereiro de 2012

Delicia de chocolate com café

Bom dia
No fim de semana que passou, experimentei uma receita que vinha na Teleculinária Robot de cozinha.
Todos gostaram cá em casa, ou não fosse de chocolate!


Ingredientes:

  • 400g de natas
  • 200g de palitos de champanhe
  • 200g chocolate em barra 
  • 200g de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 6 gemas
  • Café açucarado para demolhar 
  1. Parte-se o chocolate em pedaços, deita-se no copo, junta-se a manteiga e liga-se 20 segundos progressivamente até chegar à velocidade máxima.
  2. Programa-se novamente 5 minutos, temperatura 70º, velocidade 2.
  3. Junte o açúcar, as gemas e as natas e programe 10 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.
  4. Demolhe os palitos de champanhe em café e disponha-os num tabuleiro ou pirex fundo, alternadamente com a mistura de chocolate, sendo que a última camada deve ser de chocolate.
  5. Leve ao frio até ficar bem firme.
  6. Sirva decorado a gosto.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 20 de fevereiro de 2012

Lasanha

Bom dia.
Espero que tenham tido um óptimo fim de semana.
Hoje trago-vos lasanha, todos gostamos cá em casa e os filhotes nem se fala, comiam lasanha a semana toda.


Ingredientes:

  • Meio kg de carne picada
  • 12 placas de lasanha
  • molho branco q. b.
  • molho de tomate
  • pimenta, sal, pimentão e louro.
  • 1 cebola pequena
  1. Faz-se um refogado com a cebola bem puxadinho,
  2. De seguida junta-se a carne, o sal, pimenta, louro, pimentão e a polpa do tomate.
  3. Deixa-se a cozer em lume brando até a carne estar cozida. Rectifica-se os temperos e deixa-se no lume a apurar.
  4. Faz-se o molho branco.
  5. Pincela-se com manteiga uma assadeira.
  6. Põe-se uma camada de lasanha, por cima carne e molho branco, vai-se repetindo a operação até acabar a carne.
  7. A última camada é de carne e molho branco.
  8. Vai ao forno 20 minutos a 200º.
Espero que gostem.
Até já...


sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

Tarteletes de morango

Bom dia
Ontem fiz estas tarteletes para a nossa sobremesa, fáceis e muito boas.



Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada
  • Creme francês q.b.
  • morangos q. b.
  1. Estica-se a massa folhada e forram-se forminhas de tartelete.
  2. Põe-se em cima de cada uma grão de bico, e vai ao forno mais ou menos 15 minutos
  3. Quando estiverem douradinhas e folhadas tiram-se do forno e retira-se o grão de bico.
  4. Faz-se o creme francês na quantidade que é necessária e põe-se dentro de cada tartelete o creme desejado.
  5. Enfeita-se com morangos.
Espero que gostem.
Bom fim de semana.
Até já...



quinta-feira, 16 de fevereiro de 2012

Bolo de iogurte

Bom dia
Como o bolo do dia dos namorados acabou logo na manhã seguinte, tive de fazer um bolo para os meus filhotes levarem para a escola, para comerem no intervalo.
Fiz então este bolo que é rápido e muito bom.


Ingredientes:

  • 2 iogurtes
  • 5 ovos
  • 4 medidas da cx de iogurte de açúcar
  • 4 medidas da cx de iogurte de farinha
  • 1 medida da cx de iogurte de óleo
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento
  1. Põem-se todos os ingredientes na batedeira e bate-se bem.
  2. Vira-se o preparado para a forma.
  3. Vai ao forno pré-aquecido a 180º, 30/40 minutos ( depende do forno )
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Bolo de S. Valentim

Bom dia.
Hoje trago-vos o meu bolo para comemorar o dia dos namorados.



Ingredientes:

Para o bolo:

  • 1 chávena de amêndoa moida.
  • 1 chávena de açúcar
  • 4 ovos
  • Colher e meia de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • raspa de 1 limão.
Para o recheio e cobertura
  • 250 gr de pasta americana
  • Creme francês q.b.
  • Bombons para decorar.
  1. Separam-se as gemas das claras.
  2. Às gemas junta-se o açúcar e a raspa de limão e bate-se.
  3. Vai-se deitando a amêndoa, a farinha e o fermento, e vai- se batendo.
  4. Batem-se as claras em castelo e envolvem-se. 
  5. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º  durante 30 minutos.
  6. Desenforma-se e deixa-se arrefecer
Cobertura e recheio:
  1. Põe-se um bocado do preparado de creme francês numa tigela e vai-se misturando água até ficar na consistência pretendida.
  2. Abre-se o bolo a meio e recheia-se.
  3. Fecha-se o bolo com a outra parte e cobre-se com creme francês.
  4. Estica-se a pasta americana o mais fininho possivel e põe-se por cima do bolo.
  5. Decorei com beijinhos de chocolate.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 14 de fevereiro de 2012

Rolo de carne

Bom dia
A minha Filhota pediu-me para  fazer um rolo de carne. De vez em quando faço, mas já não o fazia há bastante tempo.




Ingredientes:

  • 1 kg de carne picada
  • 6 ovos 
  • 200 gr de fiambre
  • Pão ralado q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimentão q.b.
  1. Cozem-se 5 ovos.
  2. Põe-se a carne picada numa tigela e tempera-se com o sal, pimenta e o pimentão.
  3. Adiciona-se o ovo inteiro e pão ralado até se sentir que a carne não se pega nas mãos.
  4. Põe-se a carne numa superficie lisa e com o rolo estica-se.
  5. Depois de esticada no tamanho que queremos forra-se com o fiambre e põe-se os ovos cozidos no meio.
  6. Enrola-se e fecha-se bem, para não abrir no forno.
  7. Põe-se num tabuleiro rega-se com um bocado de azeite e manteiga.
  8. Vai ao forno a 200º mais ou menos 20 minutos.
Acompanhei com arroz de ervilhas e batatas fritas.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

Maçã assada

Bom dia
Espero que tenham tido um bom fim de semana.
Este fim de semana fiz maçã assada no microondas, é rápido e fica muito boa.



Ingredientes:

  • 5 maçãs ( quem quiser põe mais ou menos )
  • Açúcar amarelo q.b.
  • Vinho do porto q.b.
  1. Tiram-se os caroços às maças e dispõem-se num prato que possa ir ao microondas.
  2. Nos buraquinhos das maças põe-se uma colher de sobremesa de açúcar amarelo.
  3. Rega-se com vinho do porto.
  4. Vai ao microondas durante 20 minutos.
Espero que gostem.
Até já...

sexta-feira, 10 de fevereiro de 2012

Biscoitos Custard

Bom dia
Ontem fiz estes biscoitos, estava a ficar com as latas vazias.
É uma receita Bimby.


Ingredientes:


  • 300 g de farinha
  • 120 g de açúcar
  • 160 g margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher sopa de farinha custard
  1. Colocam-se todos os ingredientes no copo e programa-se 20 segundos na velocidade 6.
  2. De seguida programa-se 2 minutos na velocidade Espiga.
  3. Colocar no dispara-biscoitos e disparar.
  4. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.
Espero que gostem.
Bom fim de semana.
Até já...

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

Farófias

Bom dia
Hoje trago-vos uma sobremesa que gosto muito, e dá para aproveitar claras.



Ingredientes:


  • 8 claras ( pode-se fazer com mais ou com menos )
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 300 g de leite
  • Açúcar q.b.
  • 1 colher de sopa farinha maisena
  • 2 gemas de ovos
  1. Batem-se as claras em castelo bem firme, adiciona-se as 8 colheres de açúcar e bate-se mais um pouco.
  2. Põem-se num tacho o leite e adoça-se a gosto.
  3. Quando o leite começar a querer ferver, baixa-se o lume e vai-se pondo colheradas de claras ( eu uso uma colher de tirar o arroz ) e deixam-se cozer no leite.
  4. Vão-se tirando para um pano, para retirar o excesso do leite, para ficarem sequinhas.
  5. Depois de todas cozidas passam-se para uma taça de servir. 
  6. Desfaz-se a farinha maisena num pouco de leite, juntam-se as gemas e adicionam-se ao leite que sobrou.
  7. Deixa-se cozer mexendo sempre para não formar grumos, até ficar com a consistência do creme.
  8. Deita-se por cima das claras.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2012

Açorda de bacalhau

Bom dia
Ontem para o nosso jantar fiz açorda de bacalhau.
Cá em casa todos gostamos muito.



Ingredientes:


  • 500 g de bacalhau
  • 8 dentes de alho
  • Pencas, eu pus 3, fica ao gosto de cada um
  • Ovos, ponho um por pessoa
  • Azeite
  • Pão, pus 10 pães
  1. Descascam-se os alhos e cortam-se aos bocadinhos para dentro do tacho.
  2. Deita-se azeite por cima a cobrir bem os alhos, deixa-se ao lume brando uns minutinhos.
  3. Acrescenta-se água, e quando ferver metem-se as pencas cortadas.
  4. Deixa-se cozer as pencas.
  5. Depois de cozidas adiciona-se o bacalhau e deixa-se apurar mais um bocado, nesta fase ponho um bocadinho mais de azeite.
  6. Adiciona-se o pão e deixa-se cozer em lume brando, 15 minutos.
  7. Põem-se os ovos por cima, e tapa-se o tacho até os ovos ficarem escalfados.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

Pasteis de nata

Bom dia
No domingo para o lanche decidi fazer pasteis de nata.
A receita é da minha amiga Bela. Obrigada Bela pela partilha



Ingredientes:

  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado
  • 200 g de açúcar 
  • 6 gemas
  • 1 rolo de massa folhada
  1. Num tacho deita-se o  leite, a maisena, o açúcar baunilhado e 200 g de açúcar, mexendo sempre até engrossar.
  2. Quando estiver pronto retira-se para outro recipiente para arrefecer um pouco.
  3. Mexem-se bem as gemas.
  4. Quando o preparado estiver frio, juntam-se as gemas em fio mexendo sempre e com rapidez.
  5. Volta-se  a colocar a mistura no tacho e leva-se ao lume uns minutinhos para cozer as gemas, mexendo sempre sem parar.
  6. Forram-se as formas com a massa folhada.
  7. Coloca-se o preparado em cada forma.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º até a massa folhar e ficarem loirinhos.
Espero que gostem
Até já...

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

Bolo de Anos

Bom dia
O meu futuro genro fez anos no sábado, e eu fiz o bolo de anos, não ficou como eu idealizava...como podem constatar na foto. Mas estava bom, não podia ser tudo mau.



Ingredientes:


  • 5 ovos
  • 250g de manteiga
  • 250g açúcar
  • 100g miolo de amêndoa moído
  • 200g farinha branca de neve
  • 1 colher de chá de fermento
  1. Bate-se a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado
  2. Juntam-se os ovos um a um, batendo entre cada adição
  3. Junta-se a amêndoa e por fim a farinha peneirada com o fermento e envolve-se
  4. Untar um tabuleiro com manteiga forrar com papel vegetal e voltar a untar 
  5. Colocar a massa no tabuleiro
  6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
  7. Quando pronto tirar do forno e desenformar. 
Cobri-o com gel de brilho, e forrei-o com a pasta portuguesa, apliquei-lhe a hostia, que ficou muito mal feita, e tornei a dar-lhe brilho.
Espero que gostem
Até já...



sexta-feira, 3 de fevereiro de 2012

Bolo de Chocolate Trufado

Bom dia
Hoje trago-vos um bolo de chocolate que os meus filhotes adoram.
Por vontade deles fazia um todas as semanas.


Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de farinha branca de neve
  • 120 g de chocolate em pó
  • 2 dl de água morna
Para a ganache:
  • 1 dl de natas
  • 200 g de chocolate para culinária
  • 1 colher de sopa de mel
  • 50 ml de leite condensado
  • granulado de chocolate 
  1. Aqueça o forno a 180º. Unte uma forma redonda sem buraco com manteiga e polvilhe com farinha
  2. Bata os ovos, junte o açúcar e bata mais um pouco, adicione a farinha e envolva tudo muito bem.
  3. Dissolva o chocolate em pó na água morna e verta em fio no preparado anterior, misture.
  4. Verta na forma e leve a meio do forno 30 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.
  5. Ganache, leve as natas ao lume, parta o chocolate em pedacinhos e junte às natas, quando estas estiverem quase a levantar fervura, retire do lume, e mexa bem.
  6. Adicione o mel e o leite condensado.
  7. Abra o bolo a meio recheie coloque a outra metade do bolo e cubra com o resto da ganache.
  8. Polvilhe com chocolate granulado.
Espero que gostem.
Bom fim de semana
Até já...

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

Folhados mistos

Bom dia
No sábado passado fiz um lanche rápido e muito saboroso.


Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada rectangular.
  • Queijo
  • Fiambre
  1. Estende-se a massa folhada e corta-se em 6 pedaços
  2. Numa das pontas da massa põe-se queijo e fiambre.
  3. Dobra-se a massa e une-se.
Vai ao forno até ficar folhado e douradinho.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

Botões

Bom dia
Hoje trago umas bolachas deliciosas, em forma de botão.


Ingredientes:
  • 175 g de vaqueiro
  • 75 g de açúcar
  • 250 g farinha peneirada
  • sal q.b.
  • Corante alimentar
  1. Numa tigela trabalhe suavemente a vaqueiro, o açúcar e o sal
  2. Junte a farinha e amasse rápidamente até obter uma massa maleável.
  3. Divida a massa conforme as cores que quer fazer ( eu dividi em três)
  4. Em cada bocado de massa põe-se uma colher de chá de corante e amassa-se bem.
  5. Vai ao frigorifico durante 1 hora.
  6. Cortam-se as bolachas com um cortante redondo, com uma tampa pequena, por exemplo de coca-cola, prensa-se no meio da bolacha.
  7. Com um um bico de pasteleiro redondo pequeno, fazem-se os buracos nos botões.
Vão ao forno 10 minutos.
Espero que gostem.
Até já...