Um blog que tem todo o prazer de vos receber diariamente com todo o carinho. 06/01/2012

quinta-feira, 31 de outubro de 2013

Arroz de Potas

Bom dia a todas/os


Ingredientes:

  • 1 kg de potas arranjadas
  • 1 cebola 
  • azeite q.b.
  • 2 chávenas de arroz
  • 5 chávenas de água
  • Sal Marinho Necton
  • Pimenta branca Suldouro
  • Alho Suldouro
  • Pimentão doce Suldouro
  1. Faz-se um estrugido bem puxadinho e metem-se as Potas.
  2. Quando as potas estiverem cozidas, adicionam-se o sal, a pimenta, alho e o pimentão.
  3. Acrescentam-se as 5 chávenas de água, deixa-se ferver e mete-se o arroz.
  4. Quando o arroz estiver cozido e com um bocadinho de calda, está pronto a servir.
                Agradeço à Necton e à Suldouro, este arroz com os V/ temperos ficou uma delicia
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Pão- de- Ló de Freitas

Bom dia a todas/os
A receita deste pão-de-ló vem no livro da Bimby Cozinha Regional Portuguesa
Fica muito bom mas baixa um bocadinho, fiquei aborrecida, bom vamos à receita.


Ingredientes:

  • 8 ovos
  • 350 g de açúcar
  • 100 g de farinha de arroz
  • 100 fécula de batata
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • manteiga q.b. para untar a forma
  • farinha q.b. para polvilhar
  1. Com o copo bem limpo, coloca-se a borboleta e batam-se as claras 7 minutos Vel 3 1/2.
  2. Retira-se do copo e reserva-se.
  3. Tira-se a borboleta e pôe-se o açúcar e as gemas 3 minutos Vel 4.
  4. Adicionam-se a farinha de arroz, fécula de batata e o fermento e prog 5 segundos Vel 5.
  5. Envolvem-se as claras ao preparado e prog 8 segundos Vel 2 1/2.
  6. Deita-se na forma bem untada e polvilhada e leva-se ao forno pré-aquecido a 160º durante 30 minutos.
Quem quiser pode servir-se.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 29 de outubro de 2013

PASSATEMPO SABORES DA PONTE

Amigos, por motivos alheios à minha vontade o Passatempo que estava a decorrer no meu facebook Sabores Autênticos, foi renovado, assim sendo peço a quem já participou o favor de voltar a partilhar.
Obrigada a todos

sexta-feira, 25 de outubro de 2013

Medalhões de pescada panados no forno

BOM DIA A TODAS/OS E UM ÓTIMO FIM DE SEMANA

Ingredientes:

  • 4 medalhões de pescada
  • Flor de sal Necton
  • Ervas finas da Margão
  • 1 ovo
  • Pão ralado q.b.
  • Azeite q.b.
  1. Temperei uma hora antes os medalhões com sal e as ervas finas.
  2. Bati o ovo e passei os medalhões por ovo e pão ralado.
  3. Meti dentro de um tabuleiro de ir ao forno e reguei com um pouco de azeite.
  4. Levei ao forno a 180º durante 15 minutos.
  5. Acompanhei com arroz de açafrão e esparregado de espinafres.
 Com Sal Necton e as Ervas Finas da Margão este peixe ficou uma delicia.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Bifinhos de peru recheados com queijo de Prato da Lactimaf

Bom dia a todas/os


Ingredientes:

  • Bifes de peru
  • Sal tradicional Marnoto
  • Pimenta branca Suldouro
  • Alho moído suldouro
  • 1 fatia de queijo para cada bife
  1. Temperam-se os bifes com sal, pimenta e alho moído.
  2. Depois dobram-se os bifes e no meio pôe-se uma fatia de queijo e fecha-se com palitos.
  3. Eu costumo fazer com dois bifes, mas estes eram grandes por isso os dobrei.
  4. Passa-se por ovo e pão ralado e fritam-se.
Ficaram uma delicia.

Se ainda não conhecem estes maravilhosos queijos vejam aqui: 

Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 22 de outubro de 2013

Passatempo

Bom dia a todas/os


                                                         Passatempo "SABORES DA PONTE"

                                    Com os produtos fantásticos Alentejanos SABORES DA PONTE

              O passatempo terá inicio hoje dia 22 Outubro e terminará no dia 8 de Novembro


Para participar basta:
1 Gostar da página do facebook  Sabores Autênticos
2 Gostar da página do facebook  Sabores da Ponte
3 Ser seguidor do blog Sabores Autênticos
4 Partilhar a imagem do passatempo em modo Público e escrever partilhado.


O vencedor ganhará um cabaz com produtos SABORES DA PONTE
Que será:

1 Licor de Mirtilho
1 Doce de Pêra com Abacaxi
1 Doce de Maçã com passas
Rebuçados Mel com Natas

O vencedor será escolhido pelo Sorteio RANDON e será anunciado Segunda-Feira dia 11 de Novembro.
Passatempo válido para Portugal e Ilhas.

Só serão aceites participações que cumpram as 3 regras.

BOA SORTE A TODOS

segunda-feira, 21 de outubro de 2013

LOMBOS DE BACALHAU DIAS ASSADOS COM BATATA A MURRO

Bom dia a todas/os e uma boa semana.


Ingredientes:

  • 1 cebola
  • Azeite
  • Batatas para assar, eu costumo fazer com batata mais pequenina, mas não tinha.
  • 4 lombos de bacalhau Dias
  • Sal Marinho Marnoto da Necton
  • Alho moído Suldouro
  1. Lavam-se as batatas muito bem e põem-se num tabuleiro de forno já com cebola.
  2. Regam-se com azeite e temperam-se com sal.
  3. Quando estiverem quase assadas, tiram-se do tabuleiro e pôem-se os lombos de bacalhau.
  4. Tempera-se o bacalhau com sal, alho e adiciona-se mais um pouco de azeite.
  5. Mete-se no forno.
  6. Dá-se um murro às batatas e juntam-se ao bacalhau.
  7. Quando estiver assado serve-se.
AGRADEÇO AO BACALHAU DIAS E À SULDOURO PELOS INGREDIENTES MARAVILHOSOS, QUE FEZ ESTA REFEIÇÃO UMA VERDADEIRA DELICIA

Espero que gostem.
Até já...

sexta-feira, 18 de outubro de 2013

Rolo de carne recheado com queijo de prato Lactimaf

Bom dia a todas/os
Gosto muito de rolos de carne e então os meus filhos adoram.
Desta vez recheei-o com queijo de prato da LACTIMAF, ficou uma verdadeira delicia.


Ingredientes:

  • 1 kg de carne picada, eu piquei em casa.
  • 4 ovos cozidos
  • 6 fatias de queijo de prato da Lactimaf
  • Sal tradicional Marnoto
  • Pimenta branca Suldouro
  • Pão ralado q.b.
  • 1 ovo
  1. Põe-se a carne numa tigela e mistura-se o ovo cru e o pão ralado, vai-se amassando até a carne se despegar das mãos, se preciso por mais pão ralado.
  2. Tempera-se com o sal e a pimenta.
  3. Com um rolo de cozinha estica-se a carne de maneira que dê para enrolar.
  4. No meio pôem-se as fatias do queijo e os ovos cozidos partidos a meio.
  5. Fecha-se a carne dos dois lados e forma-se um rolo.
  6. Vai ao forno a 200º durante 20 minutos.
  7. E está pronto a servir, acompanhei com arroz e salada.
Se ainda não conhecem os Lacticínios Maf, vejam aqui  

Agradeço à Lactimaf, à Suldouro e á Necton, esta receita ficou fantástica.
Espero que gostem.
Até já...









                                                                                                                                           



quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Bacalhau à Joana

Boa tarde a todas/os
Esta receita de bacalhau foi uma colega de trabalho da minha Filha que lha deu, daí dar-lhe o nome de Bacalhau à Joana.


Ingredientes:

  • 3 postas de Bacalhau Dias
  • Pimenta Suldouro
  • Sal marinho Marnoto
  • 1 cebola
  • Batatas aos palitos para fritar
  • Metade de uma garrafa de polpa de tomate das pequeninas
  • Azeite
  • 2 pimentos, 1 verde e outro vermelho
  • Azeitonas q.b.
  1. Num tacho pôe-se a cebola às rodelas o azeite e deixa-se a cebola ficar transparente.
  2. Adicionam-se a polpa de tomate, o bacalhau desfiado e a polpa de tomate.
  3. Tempera-se com o sal e a pimenta.
  4. Deixa-se refogar lentamente.
  5. Fritam-se as batatas.
  6. Num pirex pôe-se algumas batatas a cobrir o fundo.
  7. Despeja-se sobre as baratas o refogado, e coloca-se o resto das batatas por cima.
  8. Vai ao forno durante 10 minutos só para dar cor.
Nesta refeição usei: Bacalhau dias
                              Pimenta Suldouro
                              Sal Marinho Marnoto

AGRADEÇO AO BACALHAU DIAS, À SULDOURO E À NECTON, ESTA RECEITA FICOU DIVINA.

Espero que gostem.
Até já...


quarta-feira, 16 de outubro de 2013

Bacalhau à Brás

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • 1 cebola grande
  • Azeite q.b.
  • Batata palha A Saloinha
  • 3 postas de Bacalhau Dias
  • Alho q.b. Suldouro
  • Salsa q.b. Suldouro
  • 8 ovos inteiros e batidos
  • Azeitonas q.b.
  1. Numa wok põe-se a cebola às rodelas e o azeite, quando a cebola estiver transparente, adiciona-se o bacalhau desfiado e polvilha-se com um bocadinho de alho moído.
  2. Deixa-se em lume brando por 10 minutos.
  3. Adicionam-se as batatas palha e envolvem-se.
  4. Batem-se os ovos como para omelete e despejam-se em cima das batatas, vai-se deixando no lume brando para os ovos irem cozendo, mas não demais, vai-se mexendo.
  5. Quando pronto vira-se para uma travessa e salpica-se salsa por cima e enfeita-se com azeitonas.

Agradeço à Suldouro, ao Bacalhau dias e à Saloinha, este bacalhau ficou muito saboroso.

Espero que gostem
Até já...

terça-feira, 15 de outubro de 2013

Sonhos de frango

BOM DIA A TODAS/OS  E UMA BOA TERÇA-FEIRA
Quando faço frango quase sempre me sobram partes do peito do frango, faço sempre qualquer coisa com eles, desta vez foram os sonhos.
Ficaram uma delicia.
Bom passemos à receita.


Ingredientes:

  • Bocados de peito de frango
  • 1 cebola pequena
  • Azeite q.b.
  • Sal Marinho tradicional Marnoto
  • Pimenta da Suldouro
Para a massa é feita na Bimby:
  • 1 colher sopa cheia de manteiga
  • 170 g de farinha
  • 250 g de água
  • 4 ovos grandes
  • Sal Marinho tradicional Marnoto
  • Óleo para fritar
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 colher de chá de fermento
  1. Pica-se a cebola para um tacho, adiciona-se o azeite e faz-se um estrugido.
  2. Desfazem-se os peitos de frango metem-se no tacho e tempera-se com o sal e a pimenta.
  3. Adiciona-se um pouquinho de água e deixa-se apurar.
  4. Tira-se do lume e reserva-se.

  1. No copo deita-se a água, a manteiga, a banha, o sal. Programa-se 5 minutos Tem.100º  Vel.1.
  2. A seguir adiciona-se o fermento e a farinha de uma só vez e Prog 15 seg, na Vel.4.
  3. Deixar arrefecer ligeiramente, retirando o copo da base.
  4. Coloque de novo o copo. bata os ovos. Prog na Vel 4 e vá adicionando os ovos batidos, pouco a pouco.
  5. Deixe repousar a massa durante uns minutos.
  6. Retire a massa do copo para uma tigela e envolva o preparado do frango.
  7. Frite colheradas em óleo bem quente.
Agradeço à Suldouro e à Necton estes produtos maravilhosos.

Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 14 de outubro de 2013

PARCERIA COM SABORES DA PONTE

Boa tarde a todas/os
É com imensa satisfação que informo que os Sabores Autênticos fizeram parceria com Sabores da Ponte.
Fantásticos produtos Alentejanos.



Se quiserem saber mais destes fantásticos produtos vejam aqui  https://www.facebook.com/saboresdaponte
O meu muito obrigada aos Sabores da Ponte pelos produtos que me enviou.
Atenção vai haver passatempo, estejam atentos.

Espero que gostem.
Até já...

sexta-feira, 11 de outubro de 2013

Alheiras no forno

Bom dia a todas/os
Esta receita é para aqueles dias em que não nos apetece cozinhar ou queremos algo rápido.


Ingredientes:

  • Alheiras, uma por pessoa
  1. Picam-se com um palito as alheiras e pôem-se numa assadeira.
  2. Levam-se ao forno a 200º durante 30 minutos.
  3. Tiram-se do forno e servem-se.
  4. Eu acompanhei com batata frita e uma salada.
Espero que gostem.
Até já

quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Charlote de chocolate na Bimby

Bom dia a todas/os
Esta receita foi tirada da TeleCulinária Robot


Ingredientes:

  • 1 pacote de bolachas folhadas Du Bois de la Roche
  • 400 g de natas
  • 100 g de açúcar
  • 40 g de chocolate em pó
  • 40 g de farinha maisena
  • 6 gemas
  • 5 dl de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 casquinha de limão
Para o bolo
  • 60 g de farinha
  • 60 g de açúcar
  • 3 ovos
  • Margarina para untar e farinha para polvilhar
  1. 1º faz-se o bolo
  2. Deite os ovos e o açúcar para o copo do robot, encaixe a borboleta e ligue 2 minutos na Vel. 4.
  3. Adicione a farinha peneirada e envolva.
  4. Verta para um tabuleiro untado e polvilhado e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos.
  5. Retire e desenforme.
  6. Deixe arrefecer.
  7. Forre as laterais de uma forma de mola com as bolachas, apare o bolo e forre o fundo.
  8. Deite o açúcar no copo lavado, sem a borboleta, junte a casquinha do limão e ligue 30 seg na Vel máxima.
  9. Adicione depois as gemas, a farinha maisena e o leite e programe a 100º durante 8 minutos na Vel 3.
  10. Retire do copo, deixe arrefecer, verta na forma, alise e reserve.
  11. Deite o leite condensado e o chocolate em pó e ligue 5 segundos na Vel 5, passe a espátula e ligue novamente 5 segundos na Vel 5. Deite numa tigela.
  12. Lave e seque muito bem o copo, encaixe-lhe a borboleta, junte as natas e ligue 2 minutos e 30 segundos na Vel 4, verificando a consistência até ficar em chantily.
  13. Envolva muito suavemente no preparado do leite condensado, verta por cima do outro creme na forma e leve ao frio até solidificar
  14. Desenforme com cuidado.
  15. Decore a gosto.
AGRADEÇO À DU BOIS DE LA ROCHE, ESTES PALITOS FOLHADOS DERAM UM SABOR FANTÁSTICO A ESTA SOBREMESA.



Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Vitela estufada com cenouras e ervilhas acompanhadas de batatas fritas SALOINHA

Boa tarde


Ingredientes:

  • 1,5 de vitela para estufar
  • 1 cebola
  • Cenouras
  • Ervilhas
  • Sal Marnoto tradicional
  • 1 caldo de carne
  • azeite
  • Vinho branco
  1. Coloquei na panela de pressão as cebolas cortadas em rodelas, o caldo de carne, uma chávena de vinho, azeite e o sal.
  2. Meti a vitela e adicionei um bocado de água.
  3. Fechei a panela e deixei estufar durante 30 minutos.
  4. Abri a panela e pus as cenouras e as ervilhas e deixei cozer sem fechar a panela para ir deitando água aos poucos para que ficasse um molho grosso.
  5. Retirei a carne para uma travessa e cortei às fatias.
  6. Acompanhei com arroz branco e BATATAS FRITAS  A SALOINHA.
Agradeço A SALOINHA os produtos que me enviou.
Agradeço à Necton este fantástico sal.
Espero que gostem.
Até já...
          

VAHINÉ

Bom dia a todas/os


Agradeço à McCornick e à Vahiné esta magnifica oferta.
Até já...

terça-feira, 8 de outubro de 2013

Pernas de frango com natas e sopa de cebola

BOM DIA A TODAS/OS
Eu costumava fazer este frango no microondas e no tacho, mas um dia destes vi esta mesma receita no blog, Na Cozinha da Leonor e fiz no forno. É uma receita simples não tem nada que saber, mas fica óptima.


Ingredientes:
  • pernas de frango, eu usei 5
  • 1 sopa de cebola
  • 2 pacotes de crème légère
  1. Cortei as pernas de frango e espalhei-as num pirex de ir ao fono
  2. Misturei as natas com a sopa de cebola e virei sobre o frango.
  3. Levei ao forno durante 45 minutos.
  4. Acompanhei com arroz branco.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 7 de outubro de 2013

BACALHAU À BRAGA

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA.


Ingredientes:

  • 4 lombos de bacalhau Dias
  • Batatas para fritar cortadas fininhas
  • 5 cebolas
  • Azeite
  • Vinagre
  1. Descascam-se as batatas e cortam-se às rodelas fininhas.
  2. Fritam-se e pôem-se num pirex
  3. Depois envolvem-se os lombos de bacalhau em farinha e fritam-se.
  4. Vão-se pondo em cima das batatas.
  5. Cortam-se as cebolas às rodelas e põem-se numa frigideira com azeite e deixa-se até que a cebola fique translucida.
  6. Rega-se com um pouco de vinagre e deixa-se mais uns minutos ao lume.
  7. Retira-se e rega-se o bacalhau.
         AGRADEÇO AO BACALHAU DIAS, ESTA REFEIÇÃO FICOU DIVINA.

Espero que gostem.
Até já...

sábado, 5 de outubro de 2013

Parceria com a NAVIRES-SULDOURO

Bom dia a todas/os
É com muito agrado que vos informo que a NAVIRES-SULDOURO  fez parceria com os Sabores Autênticos
Agradeço toda a amabilidade do Sr. José António Mendes, por me ter enviado as especiarias para eu experimentar e ao mesmo tempo fez-me o convite para ir conhecer as instalações.

A Navires nasce em 1971, mais precisamente no dia 8 de Setembro, quando Adão Gonçalves, José Brito Mendes e Agostinho Silveira após mais de 25 anos a trabalhar em empresas do ramo, decidem que está na hora de tentarem também eles a sua sorte. Alugam um Rés do Chão, com cave, na Rua José Mariani, 480, em V. N. de Gaia, com pouco mais de 300m2 e assim começam a trabalhar.

Se quiserem saber sobre esta empresa consultem aqui 


Agradeço mais uma vez ao Sr. José António Gonçalves estas maravilhas que me enviou.
Espero que gostem.
Até já...


sexta-feira, 4 de outubro de 2013

Semifrio com Queijo Maf

Bom dia
Fiz este semifrio com o queijo creme dos Lacticímios Maf, ficou uma delicia.


Ingredientes:

  • 5 folhas de gelatina
  • 1 dl de leite
  • 4 gemas
  • 80 g de açúcar
  • 200 g queijo creme Maf
  • 5 dl de natas
  • morangos q.b.
  1. Ponha de molho as folhas de gelatina e aqueça o leite.
  2. Bata as gemas com o açúcar e adicione o leite morno.
  3. Leve o preparado a banho-maria e vá batendo até obter um creme fofo.
  4. Escorra a gelatina e acrescente ao creme mexendo bem até se dissolver.
  5. Retire do calor e deixe arrefecer.
  6. Bata o creme de queijo e envolva-o nas gemas.
  7. Batas as natas e adicione-as ao preparado anterior.
  8. Vire o preparado para uma forma de abrir, alise o preparado e leve ao congelador durante 6 horas.
  9. Quando for para servir desenforme e decore a gosto, eu decorei com morangos.
                                                  
                                                 Esta fatia é para vocês
Espero que gostem
Até já...


Parceria DuBois de la Roche

Bom dia a todas/os

É com enorme alegria que os Sabores Autênticos têm parceria com a DuBois de la Roche.

A Du Bois de la Roche é uma empresa de origem francesa empenhada em conservar a tradição e valores familiares. Com sede em Portugal desde 1980 é especializada no fabrico de biscoitos folhados.

O seu dinamismo empresarial, aliado a um profundo conhecimento da indústria Agroalimentar, tem permitido à Du Bois de la Roche acompanhar as tendências do seu setor de atividade e responder de forma eficiente aos desafios que lhe são colocados.

A empresa procura, assim, melhorar continuamente oferecendo produtos de qualidade adaptados às exigências dos consumidores.




           Aqui estão os produtos que a DuBois gentilmente me mandou, adorei.


Para saberem mais consultem http://www.duboisdelaroche.pt

O meu muito obrigada.
Espero que gostem.
Até já...

quinta-feira, 3 de outubro de 2013

Bolo de Anos do meu Marido

Bom dia a todas/os.
O meu marido fez anos no passado dia 21 de Setembro, e como gosta muito de massa folhada resolvi fazer um bolo de massa folhada. muito simples mas fica uma delicia.


Ingredientes:

  • 3 rolos de massa folhada rectangular, comprei no Lidl.
  • Leite creme q.b.
  • açúcar em pó
  1. No forno assei as massas folhadas até ficarem douradinhas e bem folhadas.
  2. Depois deixei-as arrefecer.
  3. Pus uma no prato de servir e recheei-a com leite creme.
  4. Depois pus a outra por cima e recheei.
  5. A ultima cortei-a às tirinhas para fazer o entrelaçado.
  6. Coloquei o entrelaçado por cima do bolo.
  7. Polvilhei com açúcar em pó.
Ficou uma delicia.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 2 de outubro de 2013

Ovos mexidos com salpicão Casa da Prisca

Boa tarde
Um dia destes saí e cheguei a casa muito tarde, não tinha deixado nada adiantado para o jantar, e daí surgiu a ideia de ovos mexidos com salpicão da Casa da Prisca, ficou uma maravilha, o salpicão deu-lhe um sabor extraordinário.


Ingredientes:

  • ovos, a quantidade depende das pessoas, eu pus 12
  • salsa q.b.
  • Salpicão Casa da Prisca
  1. Batem-se bem os ovos, junta-se o salpicão e a salsa.
  2. Põe-se numa frigideira e mexendo sempre deixa-se cozinhar.
Um jantar rápido e delicioso.

Agradeço à casa da Prisca os produtos que me enviou.
Espero que gostem.
Até já...

Parceria com A Saloinha

BOM DIA A TODAS/OS

Os Sabores Autênticos e a Saloinha fizeram parceria, fiquei muito feliz.


Bem nascida e bem criada, a batata é frita como manda a tradição. Confeccionada de acordo com o método caseiro, a Saloinha é um produto 100% natural, resultante de uma filosofia de produção inovadora que respeita as mais exigentes normas de produção industrial europeias.
Da constante preocupação com o controlo de qualidade, às avançadas soluções técnicas das linhas de embalamento, nada é deixado ao acaso para que a batata frita chegue até si em excelentes condições de consumo.

Logo logo saem receitas com estas batatas maravilhosas.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 1 de outubro de 2013

Pudim de Requeijão do Convento de Santa Clara

Bom dia a todas/os
Este pudim é uma delicia, sugiro que experimentem.



  • 500 g de requeijão
  • 500 g de açúcar
  • 2 ovos inteiros
  • 8 gemas de ovos
  • Amêndoa moida ( não pus )
  1. Escorre-se o requeijão e desfaz-se.
  2. Batem-se todos os ingredientes bem batidos.
  3. Vira-se para uma forma de pudim já caramelizada.
  4. Leva-se a cozer em banho-maria durante 20 minutos, cozi na panela de pressão.

Esta fatia é para quem quiser provar.

Espero que gostem.
Até já...