Um blog que tem todo o prazer de vos receber diariamente com todo o carinho. 06/01/2012

sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

BOLO RICO DE LARANJA

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • 225 g de manteiga derretida
  • 225 g de açúcar branco refinado
  • 4 ovos separados 
  • 425 g de farinha Branca de Neve
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 300 ml de sumo de laranja fresco
  • 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
XAROPE:
  • 200 ml de sumo de laranja
  • 200 g de açúcar granulado
  1. Bate-se a manteiga com o açúcar refinado até obter uma mistura leve e fofa.
  2. Adicionam-se as gemas de ovo uma a uma batendo entre cada adição.
  3. Peneira-se a farinha e o fermento e incorpora-se com uma colher de pau alternando com o sumo da laranja.
  4. De seguida adiciona-se a água de flor de laranjeira.
  5. Batem-se as claras em castelo bem firme e envolvem-se no preparado.
  6. Leva-se ao forno a 180º numa forma untada e polvilhada durante 45 minutos (fazer o testo do palito).
  7. Entretanto faz-se o xarope.
  8. Num tacho leva-se ao lume o sumo e o açúcar e deixa-se ferver em lume brando durante 5 minutos.
  9. Quando o bolo estiver cozido retira-se do forno e deixa-se arrefecer durante 10 minutos.
  10. Passado este tempo desenforma-se e pica-se o topo do bolo e pincela-se com metade do xarope.
  11. Deixa-se arrefecer mais 10 minutos e inverte-se o bolo para o prato de servir e pincela-se com o xarope até ficar completamente coberto.
  12. Serve-se quente ou frio.

Fica uma maravilha fofinho e molhadinho.

Espero que gostem.
Até já...

quinta-feira, 30 de janeiro de 2014

MAÇÃ ASSADA NO MICROONDAS

BOM DIA A TODAS/OS

FÁCIL, RÁPIDA E DELICIOSA


Ingredientes:

  • Maçãs 1 por pessoa ou mais se quiserem
  • Açúcar amarelo
  • Canela em pó Suldouro
  • Vinho do Porto
  1. Retiram-se os caroços às maçãs.
  2. Põem-se num pirex.
  3. Por cima de cada uma deita-se uma colher de chá de canela, uma colher de chá de açúcar amarelo e um pouco de Vinho do Porto.
  4. Leva-se ao microondas durante 15 minutos.
  5. Serve-se quente ou fria conforme gostarem mais.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 29 de janeiro de 2014

ARROZ BOM SUCESSO AROMÁTICO PARA ACOMPANHAR O ENTRECOSTO

BOM DIA A TODAS/OS

Quando fiz o entrecosto acompanhei-o com Arroz Bom Sucesso Aromático e uma salada de alface e cenoura.


Ingredientes:

  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • 2 chávenas de Arroz Bom Sucesso Aromático
  • Sal Marnoto Necton
  • 4 chávenas de água
  1. Faz-se um estrugido tempera-se com sal, adicionam-se as 4 chávenas de água.
  2. Quando a água começar a ferver mete-se o arroz e põe-se o fogão no minimo.
  3. Quando o arroz estiver cozido retira-se do lume e serve-se.
  4. Este Arroz é uma delicia.

Esta salada acompanhou o entrecosto e o arroz, temperei-a com Tempero para Saladas da Margão.

Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 28 de janeiro de 2014

ENTRECOSTO ASSADO

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • Entrecosto
  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • Vinho Branco q.b.
  • Sal tradicional da Necton
  • Pimenta branca da Suldouro
  • 2 Folhas de louro da Suldouro
  • Pimentão doce da Suldouro
  • Ervas Provance Suldouro
  1. No dia anterior tempera-se o entrecosto com sal, pimenta, louro, pimentão doce, ervas de provence e o vinho branco.
  2. Numa assadeira de barro põe-se a cebola às rodelas  e o entrecosto com a marinada.
  3. Rega-se com azeite.
  4. Leva-se ao forno vai-se virando o entrecosto para assar bem dos dois lados.
  5. Quando estiver assado e lourinho está pronto a servir.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 27 de janeiro de 2014

BOLO DE CLEMENTINAS

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA



  • 175 g de manteiga amolecida
  • 2 clementinas
  • 175 g de açúcar branco refinado
  • 3 ovos, batidos
  • 175 g de farinha Branca de Neve
  • 3 colheres de sopa de amêndoas  moídas
  • 3 colheres de sopa de natas simples
  1. Descasque as clementinas e rale finamente a casca.
  2. Bata em creme a manteiga, o açúcar e a casca ralada das clementinas até a mistura ficar cremosa e fofa.
  3. Adicione gradualmente à mistura os ovos batidos, batendo muito bem.
  4. Incorpore cuidadosamente a farinha seguida das amêndoas moídas e das natas.
  5. Deite numa forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
  6. Deixe arrefecer e desenforme.

Espero que gostem.
Até já...

sexta-feira, 24 de janeiro de 2014

PESCADA GRATINADA COM ESPINAFRES

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • 1 Kg de pescada
  • 1 cebola
  • Alho granulado da Suldouro
  • 1 folha de louro da Suldouro
  • Noz moscada da suldouro
  • Pimenta branca da Suldouro
  • Sal grosso da Necton
  • Molho Béchamel q.b.
  • 200 gr de espinafres
  • Puré de batata
  • Azeite
  • Leite
  • Margarina
  1. Num tacho com água temperada com sal coloca-se a pescada a cozer.
  2. Noutro tacho põem-se os espinafres a cozer.
  3. Faz-se o puré de batata conforme as instruções da embalagem.
  4. Quando a pescada estiver cozida, escorra e tire-lhe a pele e as espinhas e reserve.
  5. Assim que os espinafres estiverem cozidos retire do tacho e deixe escorrer.
  6. Numa frigideira coloque um fio de azeite a folha de louro, a cebola cortada em rodelas e o alho.
  7. Deixe alourar e junte a pescada, tempere com pimenta, noz moscada e adicione os espinafres e salteie.
  8. Num pirex coloque puré de batata por cima a mistura da pescada e cubra com o molho bechamel.
  9. Leve ao forno a gratinar.



Fontes: Na cozinha da Leonor e o Cantinho da Marta

Espero que gostem.
Até já

quinta-feira, 23 de janeiro de 2014

ARROZ BOM SUCESSO CAROLINO DE CAMARÃO E DELICIAS DO MAR

BOA TARDE A TODAS/OS

Tem dias em que o tempo não chega e temos que fazer coisas rápidas mas gostosas como ficou este arroz.
Vamos à receita.


Ingredientes:

  • Cebola q.b.
  • Azeite q.b.
  • Chávena e meia de Arroz Bom Sucesso Carolino
  • 3 chávenas de água
  • Sal grosso da Necton
  • 1 embalagem de camarão congelado
  • Meia embalagem de delicias do mar
  1. Faz-se o refogado para o arroz, quando a cebola estiver translucida deita-se um pouco de água.
  2. Deixa-se ferver e adicionam-se os camarões e o sal.
  3. De seguida deitam-se três chávenas de água e quando ferver mete-se o arroz.
  4. Quando o arroz estiver quase cozido metem-se as delicias do mar, deixa-se cozer mais uns minutinhos.
  5. E está pronto a servir.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 22 de janeiro de 2014

BOLO DE CHOCOLATE TRUFADO

BOM DIA A TODAS/OS

É impossível não gostar deste bolo, fica molhadinho e derrete-se na boca. Já o postei mas é sempre bom lembrar.

Com este bolo participo no 1º Ano do Blog da LEONOR CERVEIRA



Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de farinha Branca de Neve
  • 120 g de chocolate em pó
  • 2 dl de água morna
Ganache:
  • 1 dl de natas
  • 200 g de chocolate Pantagruel
  • 1 colher de sopa de mel
  • 50 ml de leite condensado
  • Rolinhos de cacau magro da Vahiné
  1. Aqueça o forno a 180º. Unte e polvilhe uma forma redonda sem buraco.
  2. Bata os ovos, junte o açúcar e bata mais um pouco.
  3. Adicione a farinha e envolva muito bem.
  4. Dissolva o chocolate em pó na água morna e verta em fio no preparado, misture.
  5. Verta na forma e leve a cozer durante 45 minutos ( fazer o teste do palito não deve ficar seco por dentro).
  6. Deixe arrefecer antes de desenformar.
Fazer a ganache:
  1. Leve as natas ao lume, parta o chocolate em pedacinhos e junte às natas, quando estas estiverem quase a ferver, retire do lume.
  2. Adicione o mel e o leite condensado e bata bem.
  3. Abra o bolo a meio recheie monte o bolo e cubra-o com o resto da ganache.
  4. Enfeite a gosto, eu polvilhei-o com rolinhos de cacau.
Pode ir ao congelador.

Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 21 de janeiro de 2014

ARROZ PRIMAVERA COM AGULHA BOM SUCESSO

BOA TARDE A TODAS/OS

Tinha umas feveras que não davam para uma refeição para nós e também uns bocados de frango estufado, então resolvi fazer este arroz que ficou magnífico.


Ingredientes:

  • 1 cebola
  • Feveras q.b.
  • Frango estufado q.b.
  • Ervilhas q.b.
  • Cenoura q.b.
  • Couve branca q.b.
  • 1 chouriço de colorau pequeno
  • Sal grosso da Necton
  • Colorau  Suldouro
  • Pimenta Branca  Suldouro
  • Cominhos Suldouro
  • Açafão suldouro
  • 2 Chávenas de Arroz agulha Bom Sucesso
  • 4 chávenas de água
  • Azeite q.b.
  1. Faz-se um estrugido com a cebola e o azeite.
  2. De seguida adiciona-se um bocado de água e as feveras e deixam-se cozer.
  3. Depois de cozidas mete-se os bocados de frango, as cenouras, as ervilhas e a couve.
  4. Tempera-se com o sal, a pimenta, o colorau, o açafrão e os cominhos e deixa-se apurar.
  5. Adicionam-se as chávenas de água e quando ferver mete-se o arroz e o chouriço.
  6. Deixa-se cozer em lume brando.
  7. Retira-se do lume ainda com água, para ficar malandrinho.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

ARROZ BOM SUCESSO AGULHA DE AÇAFRÃO E ERVILHAS

BOM DIA A TODAS/OS

Este arroz acompanhou uns Nuggets, que posteriormente postarei.


Ingredientes:

  • 1 cebola pequena
  • 2 chávenas de Arroz Bom Sucesso Agulha
  • 4 chávenas de água
  • Açafrão q.b. da Suldouro
  • Ervilhas q.b.
  • Sal Tradicional Necton
  1. Faz-se um estrugido bem puxadinho.
  2. Acrescenta-se as 4 chávenas de água.
  3. Quando a água estiver a ferver tempera-se com o sal, adicionam-se o açafrão e as ervilhas.
  4. Deixa-se ferver 5 minutos e mete-se as 2 chávenas de arroz.
  5. Quando o arroz estiver quase cozido e ainda com um pouco de água, desliga-se o fogão e mantem-se tapado uns minutos.
Espero que gostem.
Até já...

sexta-feira, 17 de janeiro de 2014

BOLO DE CLARAS COM NOZES

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • 8 claras
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de farinha
  • 200 g de margarina vaqueiro
  • Raspa de 1 limão
  • Nozes partidas aos bocadinhos
  • Estrelas da Vahiné para decorar.
  1. Bate.se a margarina com o açúcar.
  2. Juntam-se as claras batidas em castelo bem firme.
  3. Adicionam-se a farinha, o fermento e a raspa do limão.
  4. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos
  5. Passado este tempo tira-se do forno e deixa-se arrefecer.
  6. Depois de frio desenforma-se.

Decorei-o com Estrelas da Vahiné
AGRADEÇO À VAHINÉ OS MIMINHOS ENVIADOS

ESTE BOLO FOI FEITO NUMA FORMA DA METALURGICA, FICOU LINDO NÃO ACHAM?

Espero que gostem.
Até já...

quinta-feira, 16 de janeiro de 2014

SONHOS

BOM DIA A TODAS/OS

Estes foram os sonhos que fiz para o meu Natal.
É uma receita do livro da Bimby.



Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 170 g de farinha
  • 250 g de água
  • 4 vos grandes
  • sal ( usei flor de sal da Necton )
  • Óleo para fritar
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Canela Suldouro q.b. para polvilhar
  • Açúcar q.b. para polvilhar
  1. No copo da bimby deita-se a água, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar, prog. 5 minutos Temp. 100º na Vel 1.
  2. De seguida adicionam-se a farinha e o fermento de uma só vez e prog 15 seg na vel. 4.
  3. Deixa-se arrefecer ligeiramente tirando o copo da base.
  4. Coloca-se novamente o copo, batem-se os ovos e na Vel. 4 vão-se adicionando pouco a pouco.
  5. Deixa-se repousar a massa durante uns minutos.
  6. De seguida frita-se colheres pequenas de massa em bastante óleo quente até que os sonhos fiquem douradinhos.
  7. Polvilham-se com canela e açúcar.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 15 de janeiro de 2014

CRINKLES DE CHOCOLATE

BOM DIA A TODAS/OS

Quando vi esta receita no blog Sweet Gula pensei têm um fantástico aspeto e meti mãos à obra, mas não é só o aspeto são maravilhosas e viciantes de tão boas que são.
Agradeço ao Célio Cruz a partilha.


Ingredientes:

  • 200 g de chocolate Pantagruel
  • 60 g de manteiga sem sal
  • 2 0vos
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal ( usei Flor de sal da Necton )
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • Açúcar em pó q.b
  1. Derrete-se o chocolate com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserva-se.
  2. Peneira-se a farinha, o fermento e o sal e reserva-se.
  3. No copo da bimby colocam-se o açúcar e os ovos e prog. 30 seg. Vel. 4
  4. Adicionam-se o chocolate, a farinha, o fermento e o sal e prog. 1 min. Vel. 4.
  5. Envolve-se a massa em pelicula aderente e leva-se ao frigorifico de um dia para o outro.
  6. Com uma colher de sopa retiram-se porções de massa e com as mãos fazem-se pequenas bolas.
  7. Passam-se as bolas por açúcar em pó e levam-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 14 de janeiro de 2014

OMELETE DE SALPICÃO E BATATA PALHA NO FORNO

BOM DIA A TODAS/OS

Tive necessidade de fazer um jantar rápido e saiu esta omelete que ficou uma maravilha.


Ingredientes:

  • 8 ovos
  • Salpicão
  • Batata palha
  • Sal marinho Marnoto da Necton
  • Pimenta branca Suldouro
  • Leite q.b.
  1. Batem-se os ovos e adiciona-se um pouco de leite.
  2. Juntam-se o salpicão, o sal e a pimenta.
  3. Numa assadeira põe-se batata palha e despeja-se os ovos por cima.
  4. Vai ao forno até cozer e ficar loirinha.
  5. Acompanhei com uma salada.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 13 de janeiro de 2014

CHESEECAKE DE MORANGO

BOM DIA A TODAS/OS E O DESEJO DE UMA BOA SEMANA


Ingredientes:

  • 200 g de queijo creme da Lactimaf
  • Geleia de morango da Casa da Prisca
  • 8 folhas de gelatina
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de natas
  • 180 g de bolacha maria
  • 100 g de manteiga derretida
  1. Pica-se a bolacha até ficar em pó e mistura-se bem a manteiga derretida.
  2. Espalhar a bolacha no fundo de uma tarteira amovível, e levar ao frigorifico.
  3. Por de molho as folhas de gelatina em água fria.
  4. Numa tigela misturar o leite condensado com o queijo creme.
  5. Levar a gelatina ao micro-ondas e juntar ao preparado.
  6. Bater as natas em chantily e envolver.
  7. Virar para a tarteira e levar ao frigorifico até solidificar.

   Estes foram os produtos que utilizei, agradeço à Casa da Prisca e à Lactimaf.
   Espero que gostem
   Até já...

sábado, 11 de janeiro de 2014

EMPADAS DE COELHO

BOM DIA A TODAS/OS E UM BOM FIM DE SEMANA

Para aproveitar uma coxa de coelho e um lombo resolvi fazer estas empadas, ficaram óptimas.


Ingredientes:

  • 2  embalagens de massa folhada
  • Coelho
  • Cebola
  • Azeite q.b.
  • Alho granulado suldouro
  • Pimenta branca suldouro
  • Sal marnoto da Necton
  1. Desfia-se o coelho e reserva-se.
  2. Faz-se um estrugido e quando estiver bem lourinho junta-se o coelho, o sal, o alho e a pimenta e deixa-se apurar.
  3. Desenrola-se a massa folhada e cortam-se circulos para meter dentro das formas.
  4. Deita-se um bocado do preparado em cada uma e tapa-se com massa folhada.
  5. Leva-se ao forno a 200º até a massa folhar e ficar douradinha.
Espero que gostem.
Até já...

sexta-feira, 10 de janeiro de 2014

BOLO ALEXANDRA

BOM DIA A TODAS/OS

Fonte: Livro de Pantagruel



Ingredientes:

  • 180 g de farinha
  • 120 g de manteiga
  • 120 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 colheres de chá rasas de fermento
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1 colher de café de aroma de laranja
  1. Bate-se a manteiga com o açúcar.
  2. Adicionam-se os ovos um a um e de seguida o leite.
  3. Juntam-se a farinha e o fermento peneirados aos poucos e por fim o aroma de laranja.
  4. Deita-se na forma untada e polvilhada e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.


Utilizei uma forma da A Metalúrgica, o bolo ficou lindo não acham?

Agradeço ao Sr. Pedro Cancelo que me ofereceu esta forma quando fui ao Open Day.

Espero que gostem.
Até já...

quinta-feira, 9 de janeiro de 2014

BEM BOM

BOM DIA A TODAS/OS

Esta sobremesa é feita muitas vezes cá em casa, todos adoram, também já a postei, mas é sempre bom lembrar uma delicia assim.


Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 dl de leite
  • 4 ovos 
  • 1 pacote de palitos la reine
  • café q.b.
  • rolinhos de cacau magro da Vahiné
  1. Leva-se ao lume o leite condensado com as gemas e o leite.
  2. Vai-se mexendo até engrossar
  3. Depois de pronto vira-se para um pirex.
  4. Molham-se os palitos em café e vão-se pondo por cima do creme.
  5. Batem-se as claras em castelo bem firme.
  6. Batem-se as natas até ficarem bem presas e adicionam-se às claras em castelo e envolvem-se.
  7. Põe-se o preparado por cima dos palitos la reine.
  8. Decora-se a gosto, desta vez decorei com rolinhos de cacau da Vahiné.
AGRADEÇO À VAHINÉ OS MIMINHOS QUE ME ENVIOU, ADOREI.

Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 8 de janeiro de 2014

ANHO ASSADO

BOM DIA A TODAS/OS

Este foi o prato que fiz para o primeiro dia do ano.


Ingredientes:

  • Anho
  • Batatas para assar
  • 1 cebola grande
  • Sal Necton
  • Alho em pó Suldouro
  • Louro em folha Suldouro
  • Pimentão doce Suldouro
  • Pimenta Branca Suldouro
  • Vinho branco
  1. No dia anterior põe-se o anho numa bacia e tempera-se com o Sal, o alho em pó, o louro, o pimentão doce, a pimenta e rega-se com o vinho branco.
  2. Numa assadeira põe-se a cebola cortada às rodelas, por cima o anho e adiciona-se os temperos juntamente com o vinho.
  3. Adicionam-se as batatas e temperam-se com mais um bocadinho de sal, alho e pimenta.
  4. Leva-se ao forno a 180º .
  5. Quando o anho e as batatas estiverem assados e lourinhos está pronto.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 7 de janeiro de 2014

MAÇÃ ASSADA EM MASSA FOLHADA

BOM DIA A TODAS/OS

Vi esta receita num programa de televisão, não me lembro qual, já foi há algum tempo, mas ficou gravada para fazer por ser fácil e uma maravilha.


Ingredientes:

  • Maçãs quantas quiser, eu fiz 4
  • 2 pacotes de massa folhada rectangular
  • Vinho do Porto
  • Açúcar q.b.
  • Canela em pó Suldouro
  1. Tiram-se os caroços às maçãs e reservam-se.
  2. Estende-se a massa folhada corta-se ao meio e retira-se uma tira do fundo, para enfeitar.
  3. Em cada quadrado da massa folhada põe-se a maçã e coloca-se dentro 1 colher de chá de vinho do Porto. 1 colher de chá de açúcar e uma colher de canela.
  4. Fecha-se a massa folhada e com as tiras faz-se o género de uma flor e coloca-se em cima.
  5. Pincela-se com gema de ovo.
  6. Levam-se ao forno a 200º durante meia hora.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

BOLO REI

BOA TARDE A TODAS/OS

Como hoje é dia de Reis e embora não vá estar em casa, vou trabalhar às 19 horas, fiz um bolo Rei para o meu marido e filhos.

É a 1º vez que faço um bolo Rei espero que tenha ficado bom.
A receita tirei-a do blog Rapa Tachos, agradeço à São esta partilha.


Ingredientes:
  • 2 ovos batidos
  • 170 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • raspa de 1 laranja
  • raspa de 1 limão
  • 1 colher de chá de sal
  • 500 g de farinha T55
  • 100 g de açúcar
  • 1 saqueta de fermento biológico da Vahiné
  • Frutos secos ( não gosto de frutas cristalizadas )
Para decorar:
  • 1 gema de ovo
  • açúcar em pó
  • fruta cristalizada
  • miolo de noz
  1. Colocam-se os ingredientes na cuba da MFP, 1º os líquidos e depois os sólidos.
  2. Programa-se para amassar.
  3. Quando acabar o programa deita-se a massa sobre uma zona enfarinhada e amassa-se para retirar o ar.
  4. Estende-se um rectângulo e espalham-se os frutos secos, fecha-se e amassa-se para que os frutos se espalhem bem.
  5. Forma-se uma bola e de seguida faz-se um buraco no meio para que fique com formato de Bolo Rei.
  6. Vai ao forno a 50º a levedar durante 30 minutos.
  7. Depois deste tempo pincela-se com a gema de ovo e espalha-se um pouco de açúcar em pó e põem-se as frutas cristalizadas e as nozes.
  8. Vai a cozer a 180º durante 30 minutos.
Espero que esteja bom.
Até já...

O MEU BLOG ESTÁ DE PARABÉNS FAZ HOJE 2 ANOS

AGRADEÇO AOS MEUS SEGUIDORES, AMIGOS E PARCEIROS ESTES DOIS ANOS.

Até já...