Sabores Autênticos

Delicias

2012-02-28T02:14:00.001-08:00

Bom dia.
Estas delicias que vos trago hoje, foram o primeiro bolo que fiz. Foi a madrinha do meu casamento que me deu a receita. São mesmo uma delicia.

Ingredientes:

250g de açúcar
250g de farinha
125g de manteiga
1/4 de leite
2 ovos

Bate-se o açúcar com a margarina.
Juntam-se os ovos batidos, de seguida o leite e a farinha
Unta-se um tabuleiro com manteiga, põe-se papel vegetal unta-se também.
Verte-se o preparado para o tabuleiro e vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
Depois de cozido deixa-se arrefecer um pouco.
Vira-se o bolo, tira-se o papel vegetal, e corta-se às fatias.
Polvilha-se com açúcar pasteleiro.

Espero que gostem.

Até já...

Tarte Salgada

2012-02-27T03:27:00.000-08:00

Bom dia.
Hoje trago-vos esta tarte que que dá para aproveitar algumas sobras ( ou não ), já a faço há muitos anos.
Fica muito boa.

Ingredientes:

Para a massa:

150 g de farinha com fermento
75 g de margarina
1 ovo

Para o recheio:

Fiambre, queijo, carne picada, está recheada assim, mas recheia-se com o que se quiser.
1 cebola
4 ovos
1 pacote de natas

Põe-se numa tigela a farinha, a manteiga derretida e o ovo, mistura-se muito bem.
Pega-se na mistura com as mãos e amassa-se um pouco.
Espalha-se um bocadito de farinha numa bancada e estica-se a massa.
Forra-se a tarteira.

Num tacho deita-se a cebola às rodelas, um pouco de azeite e faz-se um refogado
De seguida junta-se o fiambre, o queijo e a carne picada, deixa-se estar em lume brando um bocadinho.
Desliga-se e deixa-se amornar.
Entretanto batem-se os ovos e juntam-se com as natas ao preparado.
Mexe-se e põe-se na tarteira.
Vai ao forno pré-aquecido a 200º, durante 30 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

Lombo de porco assado

2012-02-24T02:46:00.002-08:00

Bom dia.
Este pratinho foi o nosso almoço de domingo passado.

Ingredientes:

1,5 k de lombo de porco
Batatas
Louro
Pimenta
Colorau
Vinho branco q.b.
Sal

Fiz uma marinada com sal, colorau, pimenta, louro e vinho branco.
Deixei a carne a marinar de um dia para o outro.
Coloquei a carne numa assadeira com o molho e levei ao forno com as batatinhas.

Acompanhei com arroz e uma salada.

Espero que gostem.

Bom fim de semana.

Até já...

Bolo mármore

2012-02-22T23:51:00.001-08:00

Bom dia.
A minha filhota pediu-me para eu fazer um bolo para levar para casa da futura sogra.
Fiz a pedido dela um bolo mármore, que faço há muitos anos e fica muito bom.

Ingredientes:

4 ovos
200 g de açúcar
200 g de farinha
1 colher de chá fermento em pó
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Bate-se a manteiga com o açúcar, até obter um creme fofo.
Adicionam-se os ovos, alternadamente com a farinha previamente misturada com o fermento.
Divide-se a massa em duas partes, numa das partes adicione o chocolate em pó.
Depois pega-se nos dois preparados e viram-se para a forma ao mesmo tempo.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

Bolo de claras da Dolores

2012-02-22T01:34:00.001-08:00

Bom dia.
Hoje trago-vos uma receita para aproveitar claras. Tenho esta receita há muitos anos, foi a minha querida irmã, que já não está entre nós, que o baptizou com o seu nome.
Para mim era uma irmã, uma mãe e uma amiga.
Bom passemos à receita.

Saiu do forno e foi quase logo aberto

Ingredientes:

8 claras
250 g de açúcar
250 g de farinha
200 g de margarina
raspa de 1 limão

Bate-se a manteiga com o açúcar.
Juntam-se as claras em castelo.
Adiciona-se a farinha e a raspa do limão e mistura-se muito bem.
Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

Delicia de chocolate com café

2012-02-21T02:53:00.000-08:00

Bom dia
No fim de semana que passou, experimentei uma receita que vinha na Teleculinária Robot de cozinha.
Todos gostaram cá em casa, ou não fosse de chocolate!

Ingredientes:

400g de natas
200g de palitos de champanhe
200g chocolate em barra
200g de açúcar
100g de manteiga
6 gemas
Café açucarado para demolhar

Parte-se o chocolate em pedaços, deita-se no copo, junta-se a manteiga e liga-se 20 segundos progressivamente até chegar à velocidade máxima.
Programa-se novamente 5 minutos, temperatura 70º, velocidade 2.
Junte o açúcar, as gemas e as natas e programe 10 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.
Demolhe os palitos de champanhe em café e disponha-os num tabuleiro ou pirex fundo, alternadamente com a mistura de chocolate, sendo que a última camada deve ser de chocolate.
Leve ao frio até ficar bem firme.
Sirva decorado a gosto.

Espero que gostem.

Até já...

Lasanha

2012-02-20T02:55:00.001-08:00

Bom dia.
Espero que tenham tido um óptimo fim de semana.
Hoje trago-vos lasanha, todos gostamos cá em casa e os filhotes nem se fala, comiam lasanha a semana toda.

Ingredientes:

Meio kg de carne picada
12 placas de lasanha
molho branco q. b.
molho de tomate
pimenta, sal, pimentão e louro.
1 cebola pequena

Faz-se um refogado com a cebola bem puxadinho,
De seguida junta-se a carne, o sal, pimenta, louro, pimentão e a polpa do tomate.
Deixa-se a cozer em lume brando até a carne estar cozida. Rectifica-se os temperos e deixa-se no lume a apurar.
Faz-se o molho branco.
Pincela-se com manteiga uma assadeira.
Põe-se uma camada de lasanha, por cima carne e molho branco, vai-se repetindo a operação até acabar a carne.
A última camada é de carne e molho branco.
Vai ao forno 20 minutos a 200º.

Espero que gostem.

Até já...

Tarteletes de morango

2012-02-17T02:42:00.001-08:00

Bom dia
Ontem fiz estas tarteletes para a nossa sobremesa, fáceis e muito boas.

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
Creme francês q.b.
morangos q. b.

Estica-se a massa folhada e forram-se forminhas de tartelete.
Põe-se em cima de cada uma grão de bico, e vai ao forno mais ou menos 15 minutos
Quando estiverem douradinhas e folhadas tiram-se do forno e retira-se o grão de bico.
Faz-se o creme francês na quantidade que é necessária e põe-se dentro de cada tartelete o creme desejado.
Enfeita-se com morangos.

Espero que gostem.

Bom fim de semana.

Até já...

Bolo de iogurte

2012-02-16T03:15:00.000-08:00

Bom dia
Como o bolo do dia dos namorados acabou logo na manhã seguinte, tive de fazer um bolo para os meus filhotes levarem para a escola, para comerem no intervalo.
Fiz então este bolo que é rápido e muito bom.

Ingredientes:

2 iogurtes
5 ovos
4 medidas da cx de iogurte de açúcar
4 medidas da cx de iogurte de farinha
1 medida da cx de iogurte de óleo
1 colher de chá bem cheia de fermento

Põem-se todos os ingredientes na batedeira e bate-se bem.
Vira-se o preparado para a forma.
Vai ao forno pré-aquecido a 180º, 30/40 minutos ( depende do forno )

Espero que gostem.

Até já...

Bolo de S. Valentim

2012-02-15T03:27:00.000-08:00

Bom dia.
Hoje trago-vos o meu bolo para comemorar o dia dos namorados.

Ingredientes:

Para o bolo:

1 chávena de amêndoa moida.
1 chávena de açúcar
4 ovos
Colher e meia de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
raspa de 1 limão.

Para o recheio e cobertura

250 gr de pasta americana
Creme francês q.b.
Bombons para decorar.

Separam-se as gemas das claras.
Às gemas junta-se o açúcar e a raspa de limão e bate-se.
Vai-se deitando a amêndoa, a farinha e o fermento, e vai- se batendo.
Batem-se as claras em castelo e envolvem-se.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
Desenforma-se e deixa-se arrefecer

Cobertura e recheio:

Põe-se um bocado do preparado de creme francês numa tigela e vai-se misturando água até ficar na consistência pretendida.
Abre-se o bolo a meio e recheia-se.
Fecha-se o bolo com a outra parte e cobre-se com creme francês.
Estica-se a pasta americana o mais fininho possivel e põe-se por cima do bolo.
Decorei com beijinhos de chocolate.

Espero que gostem.

Até já...

Rolo de carne

2012-02-14T03:04:00.000-08:00

Bom dia
A minha Filhota pediu-me para fazer um rolo de carne. De vez em quando faço, mas já não o fazia há bastante tempo.

Ingredientes:

1 kg de carne picada
6 ovos
200 gr de fiambre
Pão ralado q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Pimentão q.b.

Cozem-se 5 ovos.
Põe-se a carne picada numa tigela e tempera-se com o sal, pimenta e o pimentão.
Adiciona-se o ovo inteiro e pão ralado até se sentir que a carne não se pega nas mãos.
Põe-se a carne numa superficie lisa e com o rolo estica-se.
Depois de esticada no tamanho que queremos forra-se com o fiambre e põe-se os ovos cozidos no meio.
Enrola-se e fecha-se bem, para não abrir no forno.
Põe-se num tabuleiro rega-se com um bocado de azeite e manteiga.
Vai ao forno a 200º mais ou menos 20 minutos.

Acompanhei com arroz de ervilhas e batatas fritas.

Espero que gostem.

Até já...

Maçã assada

2012-02-13T02:39:00.000-08:00

Bom dia
Espero que tenham tido um bom fim de semana.
Este fim de semana fiz maçã assada no microondas, é rápido e fica muito boa.

Ingredientes:

5 maçãs ( quem quiser põe mais ou menos )
Açúcar amarelo q.b.
Vinho do porto q.b.

Tiram-se os caroços às maças e dispõem-se num prato que possa ir ao microondas.
Nos buraquinhos das maças põe-se uma colher de sobremesa de açúcar amarelo.
Rega-se com vinho do porto.
Vai ao microondas durante 20 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

Biscoitos Custard

2012-02-10T03:33:00.000-08:00

Bom dia
Ontem fiz estes biscoitos, estava a ficar com as latas vazias.
É uma receita Bimby.

Ingredientes:

300 g de farinha
120 g de açúcar
160 g margarina
1 ovo
1 colher sopa de farinha custard

Colocam-se todos os ingredientes no copo e programa-se 20 segundos na velocidade 6.
De seguida programa-se 2 minutos na velocidade Espiga.
Colocar no dispara-biscoitos e disparar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.

Espero que gostem.

Bom fim de semana.

Até já...

Farófias

2012-02-09T02:50:00.000-08:00

Bom dia
Hoje trago-vos uma sobremesa que gosto muito, e dá para aproveitar claras.

Ingredientes:

8 claras ( pode-se fazer com mais ou com menos )
8 colheres de sopa de açúcar
300 g de leite
Açúcar q.b.
1 colher de sopa farinha maisena
2 gemas de ovos

Batem-se as claras em castelo bem firme, adiciona-se as 8 colheres de açúcar e bate-se mais um pouco.
Põem-se num tacho o leite e adoça-se a gosto.
Quando o leite começar a querer ferver, baixa-se o lume e vai-se pondo colheradas de claras ( eu uso uma colher de tirar o arroz ) e deixam-se cozer no leite.
Vão-se tirando para um pano, para retirar o excesso do leite, para ficarem sequinhas.
Depois de todas cozidas passam-se para uma taça de servir.
Desfaz-se a farinha maisena num pouco de leite, juntam-se as gemas e adicionam-se ao leite que sobrou.
Deixa-se cozer mexendo sempre para não formar grumos, até ficar com a consistência do creme.
Deita-se por cima das claras.

Espero que gostem.

Até já...

Açorda de bacalhau

2012-02-08T02:51:00.000-08:00

Bom dia
Ontem para o nosso jantar fiz açorda de bacalhau.
Cá em casa todos gostamos muito.

Ingredientes:

500 g de bacalhau
8 dentes de alho
Pencas, eu pus 3, fica ao gosto de cada um
Ovos, ponho um por pessoa
Azeite
Pão, pus 10 pães

Descascam-se os alhos e cortam-se aos bocadinhos para dentro do tacho.
Deita-se azeite por cima a cobrir bem os alhos, deixa-se ao lume brando uns minutinhos.
Acrescenta-se água, e quando ferver metem-se as pencas cortadas.
Deixa-se cozer as pencas.
Depois de cozidas adiciona-se o bacalhau e deixa-se apurar mais um bocado, nesta fase ponho um bocadinho mais de azeite.
Adiciona-se o pão e deixa-se cozer em lume brando, 15 minutos.
Põem-se os ovos por cima, e tapa-se o tacho até os ovos ficarem escalfados.

Espero que gostem.

Até já...

Pasteis de nata

2012-02-07T00:52:00.000-08:00

Bom dia
No domingo para o lanche decidi fazer pasteis de nata.
A receita é da minha amiga Bela. Obrigada Bela pela partilha

Ingredientes:

1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de farinha maisena
1 saqueta de açúcar baunilhado
200 g de açúcar
6 gemas
1 rolo de massa folhada

Num tacho deita-se o leite, a maisena, o açúcar baunilhado e 200 g de açúcar, mexendo sempre até engrossar.
Quando estiver pronto retira-se para outro recipiente para arrefecer um pouco.
Mexem-se bem as gemas.
Quando o preparado estiver frio, juntam-se as gemas em fio mexendo sempre e com rapidez.
Volta-se a colocar a mistura no tacho e leva-se ao lume uns minutinhos para cozer as gemas, mexendo sempre sem parar.
Forram-se as formas com a massa folhada.
Coloca-se o preparado em cada forma.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º até a massa folhar e ficarem loirinhos.

Espero que gostem

Até já...

Bolo de Anos

2012-02-06T04:15:00.000-08:00

Bom dia
O meu futuro genro fez anos no sábado, e eu fiz o bolo de anos, não ficou como eu idealizava...como podem constatar na foto. Mas estava bom, não podia ser tudo mau.

Ingredientes:

5 ovos
250g de manteiga
250g açúcar
100g miolo de amêndoa moído
200g farinha branca de neve
1 colher de chá de fermento

Bate-se a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado
Juntam-se os ovos um a um, batendo entre cada adição
Junta-se a amêndoa e por fim a farinha peneirada com o fermento e envolve-se
Untar um tabuleiro com manteiga forrar com papel vegetal e voltar a untar
Colocar a massa no tabuleiro
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
Quando pronto tirar do forno e desenformar.

Cobri-o com gel de brilho, e forrei-o com a pasta portuguesa, apliquei-lhe a hostia, que ficou muito mal feita, e tornei a dar-lhe brilho.

Espero que gostem

Até já...

Bolo de Chocolate Trufado

2012-02-03T02:24:00.000-08:00

Bom dia
Hoje trago-vos um bolo de chocolate que os meus filhotes adoram.
Por vontade deles fazia um todas as semanas.

Ingredientes:

3 ovos
250 g de açúcar
250 g de farinha branca de neve
120 g de chocolate em pó
2 dl de água morna

Para a ganache:

1 dl de natas
200 g de chocolate para culinária
1 colher de sopa de mel
50 ml de leite condensado
granulado de chocolate

Aqueça o forno a 180º. Unte uma forma redonda sem buraco com manteiga e polvilhe com farinha
Bata os ovos, junte o açúcar e bata mais um pouco, adicione a farinha e envolva tudo muito bem.
Dissolva o chocolate em pó na água morna e verta em fio no preparado anterior, misture.
Verta na forma e leve a meio do forno 30 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.
Ganache, leve as natas ao lume, parta o chocolate em pedacinhos e junte às natas, quando estas estiverem quase a levantar fervura, retire do lume, e mexa bem.
Adicione o mel e o leite condensado.
Abra o bolo a meio recheie coloque a outra metade do bolo e cubra com o resto da ganache.
Polvilhe com chocolate granulado.

Espero que gostem.

Bom fim de semana

Até já...

Folhados mistos

2012-02-02T02:29:00.000-08:00

Bom dia
No sábado passado fiz um lanche rápido e muito saboroso.

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada rectangular.
Queijo
Fiambre

Estende-se a massa folhada e corta-se em 6 pedaços
Numa das pontas da massa põe-se queijo e fiambre.
Dobra-se a massa e une-se.

Vai ao forno até ficar folhado e douradinho.

Espero que gostem.

Até já...

Bolachas

2012-02-01T02:56:00.000-08:00

Bom dia
Hoje trago umas bolachas deliciosas, em forma de botão.

Ingredientes:

175 g de vaqueiro
75 g de açúcar
250 g farinha peneirada
sal q.b.
Corante alimentar

Numa tigela trabalhe suavemente a vaqueiro, o açúcar e o sal
Junte a farinha e amasse rápidamente até obter uma massa maleável.
Divida a massa conforme as cores que quer fazer ( eu dividi em três)
Em cada bocado de massa põe-se uma colher de chá de corante e amassa-se bem.
Vai ao frigorifico durante 1 hora.
Cortam-se as bolachas com um cortante redondo, com uma tampa pequena, por exemplo de coca-cola, prensa-se no meio da bolacha.
Com um um bico de pasteleiro redondo pequeno, fazem-se os buracos nos botões.

Vão ao forno 10 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

Mousse de chocolate delicia

2012-01-31T01:47:00.000-08:00

Bom dia
Já faço esta mousse de chocolate há anos, cá em casa adoramos.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
200 g de chocolate para culinária
100 g de manteiga
4 ovos

Derrete-se o chocolate e a manteiga no microondas
Numa taça põe-se o leite condensado
Separa-se as gemas das claras e adicionam-se as gemas ao leite condensado, mexe-se bem.
Mistura-se ao leite condensado o chocolate e a manteiga derretidos.
Batem-se as claras em castelo bem firme.
Envolvem-se as claras ao preparado, não bater só envolver.

Leva-se ao frigorifico numa taça ou em taças individuais.

Espero que gostem.

Até já...

Colheita de inverno

2012-01-30T03:37:00.000-08:00

Bom dia
Espero que tenham tido um Bom fim de semana.
Hoje não vos trago receita.
Mas vou partilhar com vocês uma surpresa que a minha amiga Bela me fez. ADOREI.
Sábado de manhã, a Bela ligou-me e disse-me " Lurdes arranja-te que vamos fazer uma colheita de inverno, já passo aí para te buscar".
Fomos para o campo dos Pais da Bela, que também gosto muito, fazer a colheita.
Gostei muito, nunca tinha tido oportunidade de andar no campo.
ADOREI MESMO

Vou mostrar-vos o que apanhei, com ajuda claro.

Pencas

Grelos e alface

Couve para caldo verde

Nabos

Laranjas

Tangerinas

Limões e salsa

Louro

Assim passei a minha manhã de sábado, alegre, graças à Bela que é uma amiga que qualquer pessoa gostava de ter.
OBRIGADA BELA

Até já...

Bacalhau à brás

2012-01-27T01:54:00.000-08:00

Bom dia.
Ontem para o nosso jantar fiz, bacalhau à brás, fácil e rápido.

Ingredientes:

1 saco de bacalhau desfiado, já demolhado
1 saco de batata palha
8 ovos
1 cebola grande
salsa q.b.
Azeite q.b.

Numa frigideira grande põe-se a cebola às rodelas e cobrem-se com o azeite.
Põe-se ao lume, brando, e deixa-se a cozer a cebola.
Adiciona-se o bacalhau e e a batata palha e deixa-se fritar um pouco.
Batem-se os ovos como para omolete e deita-se por cima da batata e do bacalhau.
Com o fogão no minimo vai-se mexendo tudo.
Quando os ovos ficarem cozidos, tira-se para uma travessa e polvilha-se com salsa.

O meu bacalhau desta vez ficou com pouca salsa, não tinha mais, e também costumo pôr por cima azeitonas, também não tinha. Mas ficou bom.

Espero que gostem.
Bom fim se semana.

Até já...

Bolinhos de chocolate no vapor

2012-01-26T05:57:00.000-08:00

Boa tarde
Hoje trago-vos uma receita da Querida Beth, obrigada Beth pela partilha, são de comer e chorar por mais.

Ingrdientes:

200g de farinha
20 g de cacau
1 colher de sopa de fermento
90 g de açúcar
2 ovos
3/4 de chavena de chá de água
1 pitada de sal
chocolate picado para rechear

Batem-se os ovos, acrescenta-se a água, o açúcar e o sal, e bate-se mais um pouco.
Acrescenta-se a farinha, o chocolate e o fermento, préviamente peneirados juntos e mistura-se delicadamente até que fique uma massa homogénia
Coloque em fominhas de silicine, pondo um bocado de massa, um bocado de chocolate picado e outra de massa, só pode encher-se 3/4 das formas pois crescem bastante.

Coze-se a vapor, eu cozi na bimby, quem não tiver pode cozer na panela de pressão.

Mais uma vez agradeço à Beth esta receita maravilhosa.

Até já...

Folhados de frango

2012-01-25T00:13:00.000-08:00

Bom dia
Cá em casa não gostamos do peito do frango.
Eu costumo aproveita-lo para diversas coisas, desta vez saíram Folhadinhos de frango.

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
1 peito de frango
Chouriço
Cebola q.b.
Sal e pimenta q.b.

Forram-se forminhas de silicone com a massa folhada.
Faz-se um refogado e deita-se o frango em pedacinhos e o chouriço e deixa-se apurar.
Enchem-se as forminhas com o preparado do frango.
Fazem-se tampinhas de massa e colam-se por cima.

Vai ao forno a 200º até ficarem folhadinhas e com cor.

Servem-se a gosto, eu fiz um arroz de pencas.

Espero que gostem.

Até já...

Tarte de maçã

2012-01-24T02:05:00.000-08:00

Bom dia
No fim de semana fiz esta tarte de maçã, fácil e boa.

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
Bage cremin
maças

Desenrola-se a massa e põe-se numa tarteira.
Faz-se o bage cremin ( dissolvem-se 4 colheres de sopa de bage cremin com 2 colheres de sopa de açúcar e vai-se pondo água até ficar na consistência pretendida.
Deita-se o creme na tarteira.
Descascam-se as maçãs e cortam-se aos gomos finos e vai-se pondo em cima do creme.

Vai ao forno pré aquecido a 200º durante 20 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

Bombons

2012-01-23T03:20:00.000-08:00

Bom dia
Espero que tenham tido um Bom fim de semana.
No sábado uma amiga da minha Filhota fez anos, como também somos amigas, fiz-lhe um miminho para lhe dar.
As amigas da minha Princesa gostam muito de mim.
Aqui vai o miminho.

Ingredientes:

200 g de chocolate de leite de boa qualidade
Nozes q.b.
Arroz tufado

Derrete-se o chocolate, eu derreti na chocolateira, quem não tiver pode derreter em banho maria.
Verte-se para as forminhas, 1º fiz os de noz, e põe-se metade de uma noz no centro.
Para os corações verte-se para as forminhas o chocolate até metade, põe-se arroz tufado e cobre-se com o restante chocolate.

leva-se ao frigorifico durante uma hora, e estão prontos.

Aqui estão já prontos para entregar.

Espero que gostem.

Até já....

Empadas rápidas

2012-01-20T03:45:00.000-08:00

Bom dia a todas.

Esta é uma receita para aproveitar carnes que sobram.

Ingredientes:

1 chavena almoçadeira bem cheia de farinha
1 chavena almoçadeira de leite
3 ovos
sal e pimenta q.b.

Recheio:

Sobras de carne
50 g de chouriço picado
1 cebola picada
2 dentes de alho
50 g manteiga

Numa tigela, misture a farinha com o leite e as gemas e bata.
Tempere com sal e pimenta
Bata as claras em castelo e junte ao preparado

Para o recheio

Num tachinho leve ao lume a manteiga com a cebola e os alhos picados, deixe refogar
Adicione as carnes e misture bem.
Deite uma colher de sobremesa da massa em forminhas, depois uma de recheio e outra de massa.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º , durante 25 minutos.

Desenforme e acompanhe a gosto.

Bom fim de semana

Até já...

Perninha de Frango no forno

2012-01-19T03:41:00.000-08:00

Bom dia amigas.
Hoje trago-vos perninhas de frango no forno.

Ingredientes:

5 pernas de frango
sal q.b.
colorau q.b.
pimenta q.b.
louro 1 folha
um bocadinho de vinho branco

Tempera-se as perninhas com o sal, colorau, pimenta, o vinho e o louro.
Deixa-se a marinar uma hora.

Põe-se tudo numa assadeira e leva-se ao forno.

Quando estiverem assadas e lourinhas, e retira-se.

Eu acompanhei com um arrozinho e esparregado.

Espero que gostem.

Até já...

Molotof

2012-01-18T01:23:00.000-08:00

Bom dia a todas
Tinha muitas claras que me sobraram do natal, e como não gosto de deitar nada fora, fiz este molotof.

Ingredientes:

11 claras
11 colheres de sopa bem cheias de açúcar
caramelo liquido

Unta-se com caramelo líquido uma forma grande de buraco.
Batem-se as claras em castelo bem firme.
Junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco
Adiciona-se ao preparado um pouco de caramelo líquido.

Verte-se o preparado para a forma e vai ao forno a 200º durante 11 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

2012-01-17T01:32:00.000-08:00

Bolo de Chocolate

Bom dia amigas.
Todos os fins de semana faço um bolo para os gulosos cá de casa, mas desta vez fiz um no sábado e à noite
já não havia bolo, no domingo fiz outro igual, a pedido dos gulosos.

Ingredientes:

1 iogurte natural
2 medidas do iogurte de farinha
2 medidas do iogurte de açúcar
1/2 medida de óleo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres bem cheias de chocolate em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha

Batem-se todos os ingredientes, excepto o fermento, que se acrescenta depois de tudo bem batido.
Vai ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.

Espero que gostem, fica uma maravilha,
Até já...

Massa Gratinada

2012-01-16T03:38:00.000-08:00

Bom dia
Espero que tenham tido um bom fim de semana.
Hoje trago-vos a receita de uma massa que costumo fazer bastantes vezes, os meus filhotes adoram.
Vamos á receita.

Ingredientes:

1 pacote de massa espirais às cores
250 g de fiambre
100 g de queijo
molho béchamel q. b.
um pacote de natas para culinária

Coze-se a massa em água abundante com sal.
Depois de cozida escorre-se.
Cortam-se o fiambre e o queijo aos bocadinhos
Junta-se o fiambre e o queijo à massa e envolve-se bem.
Envolve-se o molho béchamel à massa.
Rega-se com as natas e vai ao forno por 20 minutos.

Espero que gostem.
Até já

Bolo Passagem de Ano 2011/2012

2012-01-13T03:05:00.000-08:00

Bom dia
Hoje trago-vos o bolo que fiz para a nossa Passagem do Ano, simples mas ficou muito bom
Aqui vai a receita.

Ingredientes:

300 g de açúcar
250 g de farinha
125 g de manteiga
2 dl de leite
4 ovos
1 colher de chá de fermento
Chantily q.b

Preparação:

Batem-se as claras em castelo e reservam-se
Bate-se os ovos com o açúcar
De seguida juntam-se o leite, a manteiga derretida e as claras em castelo
Mistura-se a farinha e o fermento
Vai ao forno pré-aquecido a 180º

Depois de frio desenforma-se, corta-se ao meio recheia-se a gosto ( eu recheei com creme de chocolate)
Cobre-se com chantily e decora-se.
Espero que gostem, cá em casa adoraram.

Até já

Sonhos de Bacalhau

2012-01-12T00:00:00.000-08:00

Bom dia amigas.
Hoje trago-vos, Sonhos de Bacalhau que todos cá em casa gostamos muito.
É uma receita da Bimby.

Ingredientes:

1 colher de sopa cheia de manteiga
170g (3 medidas) de farinha
250g (2 1/2 medidas) de água
4 ovos
Sal
Óleo
1 colher de sopa de banha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de açúcar
bacalhau desfiado q.b.

Deite no copo, a água, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar e programe 5 minutos á temperatura de 100º, na velocidade 1.
A seguir adicione o fermento e a farinha de uma só vez e programe 15 segundos na velocidade 4.
Deixe arrefecer ligeiramente, retirando o copo da base.
Coloque de novo o copo, bata os ovos programe na velocidade 4 e vá adicionando os ovos batidos, pouco a pouco.
Deixe repousar a massa durante uns minutos, de seguida adicione o bacalhau desfiado e frite colheres pequena de massa em bastante óleo quente até que os sonhos fiquem douradinhos.

Espero que gostem
Até já...

Bolo Hello Kitty

2012-01-08T04:15:00.000-08:00

Boa tarde a todas.

Este é o meu 1º bolo de muitos os que irão aparecer.

Fiz para a filha de uma amiga. Ela gostou e a miuda também. Foi feito com uma massa simples, como podem comprovar na receita abaixo indicada.

Eis a receita:
Ingredientes:

4 gemas
90 g de açúcar
4 claras em castelo
1 pitada de sal
2 colheres de chá de sumo de limão
60 g de farinha
40 g de maisena
vaqueiro q.b.

Preparação:

Numa tigela bata as gemas com o açúcar (35 g ) até obter um creme fofo.
Bata as claras em castelo bem firme com a pitada de sal. Enquanto bate as claras, junte a pouco e pouco 55 g de açúcar.
Adicione as claras e o sumo de limão ao creme das gemas.
Junte a farinha peneirada com a maisena e misture cuidadosamente.
Forre o fundo de uma forma de mola com 24 cm de diametro com papel vegetal untado com vaqueiro. Deite a massa e alise bem.
Leve a massa a cozer em forno brando ( 165 º ), durante 50 minutos.
Retire do forno e deixe a massa arrefecer um pouco. Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer completamente..
Abra o bolo a meio e recheie a gosto
Depois cobri com pasta americana, coloquei a hostia sobre a mesma. Fiz um torcidinho com duas cores diferentes e pus em redor do bolo.

Espero que gostem.

Até já...

Inicio

2012-01-06T07:02:00.000-08:00

Boa tarde,

Após muito pensar, dou comigo a fazer um blog de culinária,

um blog, e porquê? perguntam vocês. Muito simples.

Amo partilhar, tenho um coração como este do ursinho e cheio de receitas maravilhosas para fazermos juntos. Conto convosco nesta aventura.

Um grande beijinho a todas vocês, da Lurdes...