BACALHAU AMOROSO

BOM DIA A TODAS/OS

Esta é mais uma receita da TeleCulinária especial de Maio, fica fantástica.

Ingredientes:

• 700 g de bacalhau demolhado
• 1,200 g de batatas
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 lata pequena de tomate em pedaços Suldouro
• 0,5 dl de azeite
• 100 g de queijo ralado
• 50 g de farinha maisena
• 2 folhas de louro Suldouro
• Coentros q.b.
• Noz moscada Suldouro
• Pimenta em grãos Suldouro
• Sal q.b.
• Óleo para fritar

1. Leve a cozer o bacalhau em água com as folhas de louro e grãos de pimenta, escorra-o e deixe-o amornar, retire-lhe as peles e espinhas e lasque-o.
2. Descasque  e lave as batatas, corte-as em rodelas grossas, frite-as em óleo e escorra-as.
3. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos.
4. Leve ao lume um tacho com o azeite junte a cebola e os alhos e deixe refogar em lume brando, mexendo de vez em quando, até que fique macio.
5. Adicione depois o tomate e deixe refogar em lume brando, até que fique douradinho.
6. Rectifique os temperos, retire do lume, junte o bacalhau e envolva.
7. Disponha as batatas fritas num tabuleiro grande ou dois médios e espalhe por cima o bacalhau.
8. Dissolva a farinha maisena em 6 dl do caldo de cozer o bacalhau, leve ao lume, mexendo sempre até engrossar, tempere com noz-moscada, sal e pimenta, e regue por cima do bacalhau.
9. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200º até que fique douradinho.
10. sirva com coentros picados e acompanhe com salada.

Espero que gostem.

Até já...

Parceria com Casa Grande

Boa tarde a todas/os e uma boa semana.

É com satisfação que vos informo que os Sabores Autênticos têm parceria com Casa Grande.

Para saberem mais sobre estes magníficos produtos vejam aqui: http://www.casagrande.pt/

Agradeço os produtos que me enviaram.

Até já...

BOLO DOÇURA

BOM DIA A TOAS/OS

ESTE FOI O BOLO COM QUE PARTICIPEI NO PASSATEMPO DA A METALÚRGICA.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 250 g de açúcar amarelo Sores
• 250 g de manteiga, usei Vaqueiro liquida
• raspa de uma laranja
• 250 g de farinha Nacional para bolos

Para a cobertura:

• 1 dl de natas
• 200 g de chocolate para culinária
• 1 colher de sopa de mel
• 50 ml leite condensado

1. Aqueça o forno a 180º.
2. Bate-se muito bem as gemas com o açúcar e de seguida junta-se a manteiga.
3. Bate-se até ficar um creme volumoso.
4. Adiciona-se a raspa da laranja e de seguida envolvem-se as claras em castelo.
5. Leva-se ao forno mais ou menos 45 minutos ( fazer o teste do palito )

Cobertura:

1. Levam-se as natas ao lume num tacho, parte-se o chocolate aos bocadinhos e junta-se às natas.
2. Quando as natas estiverem quase a levantar fervura, retira-se do lume e adicionam-se o mel e o leite condensado e mexe-se bem.
3. Depois do bolo estar cozido e frio, deita-se a cobertura por cima e decora-se a gosto.

Espero que gostem.

Até já...

MONTE SEIS REIS

BOM DIA A TODAS/OS

É com muito gosto que os Sabores autênticos têm uma parceria com os Vinhos Monte Seis Reis.

O Monte Seis Reis iniciou a sua produção em 2003 e desde então tem alcançado vários reconhecimentos e prémios.  Está Localizado em Estremoz, a cerca de 170 Km de Lisboa, enquadrado numa paisagem, com as condições perfeitas para a plantação e exploração de vinha. Nos 200 hectares da herdade, actualmente encontram-se plantados 50 hectares de vinha sobre dois tipos de solos: argilo-calcários e xistosos, nos quais são produzidas as castas tintas Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Castelão, Syrah, Trincadeira Preta, Touriga Nacional; e as castas brancas Arinto, Antão Vaz, Viognier e Alvarinho. Recentemente, foram introduzidas as castas Petit Verdot e Tannat.

O Monte Seis Reis é um espaço privilegiado para amantes do vinho, onde existe uma aposta notória tanto na qualidade dos vinhos, como no enoturismo, visando criar uma ligação mais estreita entre o produtor e o consumidor. O Nome da adega, bem como o nome dos vinhos, nasce da vontade de interligar o vinho  à história de Estremoz, uma cidade que remonta ao século XIII e onde se destacaram cinco reis e uma rainha.

A adega está aberta todos os dias, para visitas guiadas e degustação de vinhos. As visitas guiadas são gratuitas e em Setembro há ainda a possibilidade de participar nas vindimas.

 Agradeço à Dª. Joana amabilidade e a confiança.

Espero que gostem.

Até já...

BOLO DE MORANGOS PARA O WORLD BAKING DAY

Para o bolo: 3 ovos, 150 g de açúcar Sores, 100 g de farinha da Nacional para bolos, 100 g de maisena, 50 g de Vaqueiro liquida, 2 colheres de chá de fermento em pó, 3 colheres de sopa de água quente. Para o recheio e cobertura: 1 kg de morangos, 2 pacotes de natas, 1 colher de sopa de açúcar .

Batem-se as gemas e a água quente com a batedeira até ficarem espumosas.
Pouco a pouco junta-se 2/3 do açúcar até obter uma massa cremosa.
batem-se as claras em castelo juntando aos poucos o restante açúcar e batendo sempre até ficarem duras. Deitam-se as claras sobre o creme das gemas e peneiram-se por cima destas
as farinhas e o fermento misturados.
Misturam-se mexendo o menos possível e por fim incorpora-se a margarina.
Deita-se a massa numa forma desmontável bem untada e polvilhada.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.
Depois de cozida, desenformada e bem fria, corta-se ao meio e recheia-se com 2/3 dos morangos envolvidos em chantilly.
Cobre-se com a potra metade do bolo e cobre-se com chantilly.
Decora-se a gosto deixando no centro um  de espaço que se preenche com morangos inteiros.
Servir bem frio.

Espero que gostem.
Até já....

MASSADA COM CARNE PICADA

BOM DIA A TODAS/OS

Esta receita é da Teleculinária nº 1826, ficou fantástica.

Ingredientes:

• 800 g de carne de vaca picada
• 300 g de massa cotovelo grande
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 0,5 dl de vinho branco
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• Azeitonas pretas q.b.
• Orégãos da Suldouro q.b.
• Sal 
• Pimenta branca Suldouro q.b.

1. Coza a massa em água abundante com sal, escorra-a, passe-a por água e deixe-a escorrer bem.
2. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o dente de alho picado e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
3. Adicione a carne picada, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe cozinhar até ficar com o molho apuradinho.
5. Rectifique os temperos, adicione a massa cozida, envolva e sirva polvilhado com orégãos e decorado com azeitonas pretas.

Espero que gostem.

Até já...

NOVA PARCERIA

É com muito gosto que vos informo que os Sabores Autênticos fizerem parceria com Minhofumeiro.

Minhofumeiro é uma empresa situada no concelho de de Ponte de Lima.

Numa pequena aldeia, entre verdejantes vales que embalam as margens do Rio Lima, nasce um ofício, um gosto e uma destreza única que nos segredam costumes e tradições seculares na arte de bem confeccionar fumados e enchidos. Numa tradição que remonta a 3 gerações, a Casa Borges ganhou nome e prestígio, conquistou paladares e fez por muitos anos a delícia de gastrónomos e apreciadores de norte a sul do país.

Para saberem mais desta empresa consultem aqui http://www.minhofumeiro.pt/sabor.php

Agradeço à D. Armanda Amorim os produtos enviados e a simpatia.

Espero que gostem.
Até já...

ARROZ PRIMAVERA COM AROMÁTICO BOM SUCESSO

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 1 cebola
• Azeite q.b.
• 1 caldo de carne
• 5 chávenas de água
• 2 chávenas de Arroz Bom Sucesso Aromático
• Couve branca
• Cenoura
• Ervilhas

1. Num tacho põe-se o azeite a cebola picada e o caldo de carne. Deixa-se refogar.
2. Acrescenta-se um pouco de água e adicionam-se a cenoura, a couve branca e as ervilhas.
3. Deixam-se cozer 10 minutos.
4. Acrescentam-se as 5 chávenas de água, rectificam-se os temperos, e quando a água ferver introduz-se o arroz.
5. Deixa-se cozer em lume brando até ficar quase sem água.
6. Desliga-se o fogão e deixa-se tapado uns minutos.
7. E está pronto a servir.

Este maravilhoso arroz acompanhou um rolo de carne picada.

Espero que gostem.

Até já...

MIL FOLHAS À MODA DO NORTE

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

Há muito tempo que procurava a receita destes mil folhas, o meu marido e a minha filha adoram.
Depois de ver vários livros e revistas que tenho encontrei na TeleCulinária Gold do mês de Março do ano passado.
Vamos à receita.

Ingredientes:

• 2 placas de massa folhada rectangular
• 5 dl de leite
• Casca de um limão
• 8 claras+5 gemas
• 400 g de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha
• 12 folhas de gelatina
• Açúcar em pó para polvilhar

1. Ligue o forno a 200º e passe um tabuleiro por água fria.
2. Corte a massa folhada com as dimensões do tabuleiro.
3. Coloque cada placa de massa em tabuleiros separados, pique-as, cubra com papel vegetal e coloque em cima outro tabuleiro para fazer peso.
4. Leve ao forno durante 20 minutos ou até ficarem douradinhas.
5. Retire-as do forno, retire o tabuleiro de cima e deixe arrefecer.
6. Leve ao lume um tacho com o leite e a casca do limão e deixe aquecer bem.
7. Numa tigela misture bem as gemas com metade do açúcar, junte a farinha mexa e adicione o leite em fio mexendo sempre.
8. Passe pelo coador, deite no tacho e leve ao lume mexendo sem parar até ferver.
9. Retire do lume e deixe arrefecer.
10. Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 6 minutos, depois escorra-a e leve a derreter no microondas sem deixar ferver.
11. Bata as claras em castelo e junte-lhes o resto do açúcar aos poucos batendo sempre até ficarem bem firmes.
12. Adicione a gelatina em fio e batendo continuamente.
13. Junte de seguida o creme e misture delicadamente até ficar homogéneo.
14. Verta para o tabuleiro sobre a massa, cubra com a outra placa de massa, pressione ligeiramente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
15. No dia seguinte passe uma faca à volta de todo o tabuleiro para descolar o creme e desenforme.
16. Corte em cubos com uma faca de serrilha.
17. Polvilhe-os com açúcar em pó.

Espero que gostem.

Até já...

TARTE DE CHOCOLATE

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada
• 100 g de chocolate culinária
• 1 pacote de natas
• Meia lata de leite condensado
• Lápis de pasteleiro da Vahiné para decorar

1. Forra-se a tarteira com a massa folhada e põe-se por cima papel vegetal e enche-se de feijão.
2. Leva-se ao forno até folhar e ficar doiradinha. Reserva-se.
3. Derrete-se o chocolate no microondas.
4. Juntam-se o pacote de natas, o leite condensado e o chocolate e mexe-se bem.
5. Verte-se para a tarteira  e decora-se a gosto.
6. Leva-se ao frigorífico umas horas.

Espero que gostem.

Até já...

ARROZ DE ERVILHAS COM BOM SUCESSO CAROLINO

BOM DIA A TODAS/OS

Aqui está uma refeição simples mas que não deixa se ser uma maravilha.

Ingredientes:

• 1 cebola
• Azeite q.b.
• 1 caldo de carne
• ervilhas q.b.
• 2 chávenas de Arroz Bom Sucesso Carolino
• 4 chávenas de água
• Sal

1. Faz-se um refogado leve com a cebola e o azeite.
2. Acrescenta-se um pouco de água e adicionam-se as ervilhas.
3. Depois das ervilhas já estarem cozidas adicionam-se as 4 chávenas de água.
4. Quando a água ferver mete-se o arroz, rectificam-se os temperos e deixa-se cozer no mínimo.
5. Depois de cozido serve-se.

Este arroz delicioso acompanhou um bife com ovo estrelado.

Espero que gostem.

Até já...

BOLO DIA DA MÃE FOI A FILHOTA QUE FEZ

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

A minha filhota fez este bolo para me oferecer no dia da Mãe, adorei ficou perfeito.
A receita já está aqui no blog: http://osaborautentico.blogspot.pt/2012/02/bolo-de-chocolate-trufado.html

Espero que gostem.
Até já...

BAVAROISE DE CHOCOLATE

BOM DIA A TODAS/OS

E hoje trago mais uma receita que tirei da Teleculinária nº 1826.

Ingredientes:

• 200 g de açúcar
• 150 g de chocolate em barra
• 6 gemas
• 5 dl de leite
• 3 dl de natas
• 6 folhas de gelatina
• 1 vagem de baunilha
• Rolinhos de cacau da Vahiné

1. Demolha-se a gelatina em água fria durante 5 minutos.
2. Derrete-se o chocolate em banho-maria, retira-se e mexe-se bem.
3. Leva-se ao lume o leite com a vagem de baunilha e deixa-se ferver.
4. Numa tigela batem-se as com o açúcar, adicionam-se as natas e o chocolate derretido e leva-se ao lume mexendo sempre até engrossar.
5. Retira-se do lume elimina-se a vagem de baunilha, juntam-se as folhas de gelatina escorridas e mexe-se muito bem para dissolverem.
6. Verte-se para uma forma de pudim previamente passada por água e leva.se ao frigorífico até solidificar.
7. Na hora de servir desenforma-se e polvilha-se com os rolinhos de cacau.

Espero que gostem.

até já...

PÃO INTEGRAL COM SEMENTES DE LINHAÇA E GIRASSOL

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 500 g de farinha integral para a MFP
• 50 g de sementes de linhaça
• 50 g de sementes de girassol
• 300 ml de água morna

1. Põe-se na cuba da máquina a água e a farinha e programa-se para amassar, na minha é o 6.
2. Quando a máquina apitar introduz-se as sementes.
3. Depois de amassada retira-se da máquina e põe-se a massa numa forma, usei a forma de bolo inglês da Metalúrgica.
4. Deixa-se levedar durante 30 minutos.
5. Vai ao forno pré-aquecido durante 20 minutos

Espero que gostem.

Até já...

LEITE-CREME COM SABOR A BAUNILHA

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 750 g de leite
• 6 gemas de ovos
• 2 colheres de sopa de farinha maisena
• 200 g de açúcar
• 2 colheres de sobremesa de Aroma de baunilha da Vahiné

1. No copo da bimby coloca-se o suporte giratório.
2. Põem-se todos os ingredientes dentro do copo e programa-se 8 minutos, temperatura 90º, velocidade 1 1/2.
3. Terminado o tempo deixa-se girar mais um minuto, sem temperatura para o creme não talhar.
4. Depois de frio polvilhar com açucar e queimar.

Espero que gostem.

Até já,,,

COPO DE STRACCIATELLA E CAFÉ

BOM DIA A TODAS/OS E UMA ÓTIMA SEMANA

Esta receita vem na TeleCulinária nº 1827 e é uma verdadeira delicia.

Ingredientes:

• 2 iogurtes de stracciatella
• 100 g de açúcar
• 50 g de pepitas de chocolate
• 4 dl de natas
• 4 gemas
• 4 folhas de gelatina
• 2 colheres de sopa de leite condensado
• 1 colher de chá de café solúvel
• 1 café forte de máquina
• Rolinhos de cacau magro da Vahiné para decorar

1. Dissolve-se o café solúvel em 100 ml de água, junta-se o café de máquina e derrete-se 2 folhas de gelatina.
2. Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme volumoso, junta-se 1 dl de natas e o preparado de café com as folhas de gelatina já derretidas. Mistura-se e distribui-se por taças individuais e leva-se ao frigorífico.
3. Deita-se o leite condensado numa tigela, juntam-se os iogurtes e as pepitas de chocolate e envolve-se.
4. Batem-se as restantes natas em chantily e envolve-se no preparado.
5. Demolha-se as restantes folhas de gelatina, escorrem-se, derretem-se no micro-ondas sem deixar ferver e envolvem-se no preparado.
6. Retira-se as taças do frigorífico, verte-se o preparado e leva-se novamente ao frio até ficar bem firme.
7. Decora-se a gosto
8. Eu decorei com rolinhos de cacau, alguns grãos de café e bolacha.

Espero que gostem.

Até já...

SONHOS DE CARNE E CHOURIÇO

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 200 g de carne picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 80 g de chouriço de carne
• 1 colher de café de cominhos Suldouro
• Pimenta branca Suldouro
• Salsa picada q.b.
• 200 g de farinha
• 1 dl de água
• Sal q.b.

1. Frita-se a carne com o chouriço picado no azeite.
2. Deixa-se corar e tempera-se com os cominhos, o sal e a pimenta.
3. Mexe-se adiciona-se a salsa e reserva-se.
4. Numa tigela mistura-se a farinha com a água, tempera-se com sal e pimenta, bate-se até obter uma mistura consistente.
5. Junta-se a carne e envolve-se bem.
6. Com ajuda de uma colher de sopa fritam-se porções do preparado em óleo bem quente.
7. Escorrem-se sobre papel absorvente.

Espero que gostem.

Até já...

TARTE DE COCO

BOM DIA A TODAS/OS

Esta tarte é uma delicia, mas ficou ainda melhor com o Coco ralado da Suldouro.

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada
• 3 ovos inteiros
• 1 lata de leite condensado ( usei magro )
• 100 g de coco Suldouro

1. Forra-se uma tarteira com a massa folhada, pica-se o fundo e reserva-se.
2. Batem-se os ovos e o leite condensado.
3. Adiciona-se o coco.
4. Verte-se o preparado para a tarteira e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

World Baking Day

  

A Vaqueiro prepara-se para celebrar, pelo segundo ano consecutivo, o World Baking Day, que este ano se realiza a 18 de Maio. Este progeto nasceu da vontade de inspirar a vida das pessoas e mostrar-lhes que fazer um bolo não é uma tarefa difícil mas, pelo contrário que pode ser uma excelente atividade de prazer e descontração pessoal ou em família, sendo que o resultado, mais ou menos perfeito, é sempre uma conquista e um motivo de orgulho.

Inspirado pelo sucesso mundial no ano passado, a campanha de 2014 tem como desafio "Faça mais um Bolo" no sentido de levar este incentivo ainda mais longe e de quebrar a tradição de que tem de existir um motivo para fazer um bolo.
A Vaqueiro quer então ao longo do ano , criar um verdadeiro movimento de " vá para a cozinha e aventure-se a fazer um bolo".

Juntem-se a nós e à Vaqueiro e vamos adocicar o mundo.

ADOREI OS MIMINHOS, OBRIGADA VAQUEIRO

Espero que gostem.
Até já...

BOLO GULOSO

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

ESTE BOLO É DEDICADO À " A METALÚRGICA " QUE HOJE ESTÁ DE PARABÉNS

Ingredientes:

• 400 g de chocolate em tablete
• 300 g de manteiga
• 6 0vos
• 200 g de açucar
• 100 g de amêndoa triturada
• 100 g de farinha de arroz

1. Derrete-se metade do chocolate e 200 g de manteiga no microondas e reserva-se.
2. Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
3. Adicionam-se a amêndoa e o creme de chocolate, misturam-se bem.
4. Batem-se as claras em castelo bem firme e envolvem-se no preparado.
5. Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
6. Depois de cozido retira-se do forno e deixa-se arrefecer.
7. Entretanto leva-se a derreter o restante chocolate e a manteiga e deixa-se arrefecer.
8. De seguida cobre-se o bolo e decora-se a gosto.

ESTE BOLO DEVE COMER-SE BEM FRIO.

PARABÉNS À 

A Metalúrgica Bakeware Production SA, E QUE TENHA SEMPRE MUITO SUCESSO.

Espero que gostem.

Até já...

PÁSCOA FELIZ PARA TODOS NÓS

                     

Até já...

CRINKLES DE LIMÃO

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA QUINTA-FEIRA

Depois de ter feito os Crinkles de chocolate que são uma verdadeira perdição experimentei os de limão que são igualmente deliciosos e viciantes.
Esta receita tirei-a do blog Bimbexpress da Alexandra Abrantes a quem agradeço a partilha.

Ingredientes:

• 75 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 1 ovo
• Casca de 1 limão, só a parte amarela
• Sumo de meio limão
• 1 pitada de sal
• 250g de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• Açúcar em pó q.b.

1. Coloca-se no copo da bimby o açúcar e a casca do limão e programa-se 30 segundos na velocidade 9.
2. Junta-se a manteiga e programa-se 30 segundos na velocidade 6.
3. De seguida adicionam-se o ovo e o sumo do limão e programa-se 30 segundos na mesma velocidade.
4. Juntam-se a farinha, o fermento e o sal e mistura-se 20 segundos na velocidade 3.
5. Retira-se o preparado do copo e com ajuda de uma colher retiram-se pequenas porções que se envolvem no açúcar em pó fazendo bolas.
6. Levam-se a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

ARROZ DE AMÊIJOAS COM BOM SUCESSO AGULHA

BOM DIA A TODAS/OS

Uma refeição simples e deliciosa.
Esta receita vem na Teleculinária nº 1826 de Abril

Ingredientes:

• 500 g de amêijoas
• 2 chávenas de arroz Bom Sucesso Agulha
• 4 chávenas de água
• 1/2 alho francês
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.

1. Pica-se a cebola e os alhos, limpa-se o alho francês e corta-se aos quadrados pequeninos.
2. Leva-se ao lume um tacho com o azeite, deixa-se aquecer e juntam-se a cebola e o alho e deixa-se alourar ligeiramente.
3. Junta-se o alho francês e deixa-se cozinhar um pouco.
4. Acrescenta-se o arroz e deixa-se fritar um pouco e adiciona-se o vinho.
5. Tempera-se com sal e pimenta e adiciona-se as 4 chávenas de água.
6. Tapa-se e deixa-se cozinhar o arroz.
7. Alguns minutos antes de terminar a cozedura acrescentam-se as amêijoas sem mexer e deixa-se que abram.
8. Retira-se do lume, salpica-se com salsa e está pronto a servir.

Espero que gostem.

Até já

MASSA LACINHOS COM ATUM E COGUMELOS

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

Como sabem trabalho de noite e há semanas em que o cansaço é demais, daí eu não ter estado muito presente a semana passada.
Hoje trago-vos uma receita rápida mas muito saborosa.

Ingredientes:

• Massa lacinhos q.b.
• 2 latas de atum ao natural
• 1 lata de cogumelos
• Sal q.b.
• 1 folha de louro  Suldouro
• Pimenta branca  Suldouro
• Pimentão doce  Suldouro
• Salsa Suldouro

1. Numa panela coze-se a massa com sal e um fio de azeite. Reserva-se
2. Num tacho faz-se um refogado leve e adiciona-se o atum, os cogumelos, a folha de louro, sal, pimenta e pimentão doce.
3. Deixa-se apurar.
4. Escorre-se a massa.
5. Numa taça de servir põe-se a massa e por cima o refogado de atum. Polvilha-se com salsa.
6. Está pronto a servir.

Espero que gostem.

Até já...

BOLO DE VINHO DO PORTO E CANELA

BOM DIA A TODAS/OS

Esta receita tirei-a da TeleCulinária Robot de cozinha de Novembro de 2013.

Fica uma maravilha.

Ingredientes:

• 300 g de farinha
• 300 g de açúcar
• 180 g de leite
• 90 g de óleo
• 50 g de Vinho do Porto
• 4 ovos grandes
• 1 colher de sobremesa de Canela em pó Suldouro
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar
• Açúcar em pó
• 2 paus de Canela Suldouro ( opcional )

1. Unta-se um tabuleiro com margarina e polvilha-se com farinha. Reserva-se
2. Deita-se o açúcar no copo da bimby , junta-se o leite, o óleo, os ovos e o Vinho do Porto e liga-se 30 segundos na velocidade 6.
3. De seguida adicionam-se o fermento, a canela e a farinha e liga-se mais 30 segundos na velocidade 6.
4. Verte-se o preparado para o tabuleiro e leva.se ao forno pré-aquecido cerca de 45 minutos, fazer o teste do palito.
5. Retira-se do forno, desenforma-se, deixa-se arrefecer e serve-se polvilhado com açúcar em pó e decorado a gosto.

Espero que gostem.

Até já...

TARTELETES DE MORANGO

BOM DIA A TODAS/OS E UMA ÓTIMA SEMANA

Uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa.

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada
• Doce de morango caseiro
• Chantily q. b.
• Morangos q.b.

1. Forram-se as formas com a massa folhada e coloca-se em cima da massa papel vegetal e feijão.
2. Levam-se ao forno até a massa folhar.
3. Retira-se o papel vegetal com o feijão e deixam-se arrefecer.
4. Depois de frias coloca-se um bocado de chantily por cima um bocadinho de doce de morango.
5. Enfeitam-se com morangos a gosto.

Espero que gostem.

Até já...

CREME DE CARAMELO COM BOLACHA

BOM DIA A TODAS/OS E UMA EXCELENTE SEXTA-FEIRA

Esta receita tirei-a da TeleCulinária Robot de Cozinha deste mês. É uma verdadeira delicia.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 600 g de leite
• 200 g de bolacha Maria
• 50 g de caramelo líquido
• 30 g de farinha maisena
• 6 gemas

1. Deitam-se as bolachas partidas no copo da Bimby e dá-se uns toques no turbo até que fiquem bem picadas. Retira-se e reserva-se.
2. Coloca-se no copo o leite, o leite condensado cozido, o caramelo, as gemas e a farinha maisena e programa-se 100 º C durante 8 minutos, na velocidade 4.
3. Em copos individuais, dispõem-se camadas alternadas do creme e de bolacha.
4. Deixa-se arrefecer e serve-se a gosto.

Espero que gostem.

Até já...

ARROZ DE CABIDELA COM AGULHA BOM SUCESSO

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 1 frango do campo
• Sangue q.b,
• 1 tira de bacon fumado
• 1 chouriço pequeno
• 1 caldo de carne
• Sal q.b.
• Vinho branco q.b.
• Alho granulado Suldouro
• Pimentão doce suldouro
• 1 folha de louro Suldouro
• Pimenta branca Suldouro
• 4 chávenas de Arroz Bom Sucesso Agulha
• 8 chávenas de água

1. Corta-se o frango.
2. Faz-se um refogado, acrescenta-se um pouco de água, o caldo de carne e o frango.
3. Adicionam-se o alho, pimentão doce, a folha de louro, a pimenta e o vinho branco.
4. Deixa-se cozinhar lentamente até que o frango esteja macio.
5. Junta-se o bacon e o chouriço cortados.
6. Deixa-se cozinhar mais um pouco.
7. De seguida juntam-se as chávenas de água e deixa-se ferver, rectificam-se os temperos e mete-se o arroz.
8. Põe-se um pouco de vinagre no sangue.
9. Quando o arroz estiver quase cozido deita-se o sangue e deixa-se cozer uns minutos.
10. Retira-se do lume e serve-se de imediato.

Espero que gostem

Até já...

BOLO AMERICANO

BOM DIA A TODAS/OS  E UMA BOA SEMANA

Estive ausente estes dias para descansar um pouco, este trabalho à noite é muito cansativo e o tempo também não tem ajudado muito.
Mas já cá estou.
Vamos às novidades.

Ganhei uma forma linda da https://www.facebook.com/AMetalurgica?fref=ts, no giveaway do blog Delicias cá de Casa.
Adorei a forma é linda!

Fiz logo um bolo claro, vamos à receita. Este bolo fica muito fofinho e delicioso.

Ingredientes:

• 175 g  de farinha
• 200 g de açúcar amarelo
• 80 g de chocolate culinária ( usei da Nestlé )
• 2,5 dl de leite
• 100 g de margarina
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de sobremesa de Aroma de baunilha da Vahiné
• 2 colheres de chá de fermento

1. Derrete-se o chocolate e a margarina no microondas.
2. Numa batedeira deita-se o chocolate e a margarina derretidos e adicionam-se o açúcar e o aroma de baunilha e bate-se bem.
3. Juntam-se os ovos um a um batendo sempre.
4. Adicionam-se aos poucos e alternadamente, o leite, a farinha peneirada e o fermento, bate-se até fazer bolhas
5. Leva-se ao forno a 180º durante 20 minutos ( fazer o teste do palito ).
6. Desenformar depois de frio.

Espero que gostem.

Até já...

TARTE SALGADA DE FRANGO E ESPINAFRES

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada
• 1 peito de frango
• 1 tira de bacon
• 1 lata de cogumelos
• Espinafres congelados q.b.
• 5 ovos
• Alho em granulado da Suldouro
• 5 pimentas da Suldouro
• Colorau da Suldoro
• 1 caldo de carne
• 1 cebola
• Azeite q.b.

1. Faz-se um refogado com a cebola e o azeite. Deixa-se apurar e acrescenta-se um pouco de água  o frango desfiado, os cogumelos, o bacon e os espinafres.
2. Tempera-se com o caldo de carne, o alho, a pimenta e o colorau e deixa-se cozer até o frango estar macio e quase sem água.
3. Retira-se e reserva-se.
4. Forra-se uma tarteira com a massa folhada e pica-se o fundo.
5. Batem-se os ovos como para omelete e adicionam-se ao refogado de frango.
6. Vira-se o preparado para a tarteira e leva-se ao forno a 200º durante 20 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

CHARLOTTE DE MORANGOS

BOM DIA A TODAS/OS E UMA ÓPTIMA SEMANA

Ingredientes:

• 200 g de palitos la reine
• 2,5 dl de leite
• 1 colher de sobremesa de Aroma de baunilha da Vahiné
• 4 gemas
• 100 g de açúcar
• 12 folhas de gelatina
• 750 g de morangos
• 1,5 dl de natas

1. Barra-se uma forma com manteiga e forra-se com os palitos la reine.
2. Põem-se as folhas de gelatina em água.
3. Leva-se a ferver o leite , a metade das natas e a baunilha.
4. Batem-se as gemas com o açúcar e juntam-se ao leite.
5. Deixa-se cozer em lume brando até o creme estar espesso.
6. Escorrem-se as folhas de gelatina e levam-se ao microondas, juntam-se ao creme.
7. Batem-se o resto das natas em chantilly e juntam-se ao creme.
8. Arranjam-se os morangos.
9. Põem-se camadas alternadas de creme e morangos na forma, acabando com uma camada de creme.
10. Leve-se ao frigorifico pelo menos umas 3 horas.
11. Desenforma-se e decora-se a gosto.

Espero que gostem.

Até já...

BOLO NESTUM

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEXTA-FEIRA

Este bolo é fácil de fazer e uma verdadeira delicia. Vi-o no Blog Temperos da Iza a quem agradeço a partilha.

Ingredientes:

• 100 g de Nestum com mel
• 200 g de farinha
• 300 g de açúcar
• 6 ovos inteiros
• 1 chávena de óleo
• 1 colher de sobremesa de fermento

1. Juntam-se todos os ingredientes e bate-se bem.
2. Vira-se para uma forma de buraco untada e polvilhada.
3. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.

Espero que gostem.
Até já...

FLANZINHOS DE BAUNILHA

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 1/2 l de leite
• 2 colheres de sopa de Aroma de Baunilha da Vahiné
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 gr de Agar-agar da Vahiné
• Caramelo liquido q.b.

1. Verter todos os ingredientes menos o caramelo num tacho e levar ao lume e deixar ferver 3 minutos.
2. Barrar as formas com caramelo liquido e verter o o preparado.
3. Levar ao frigorifico durante 4 horas.

AGRADEÇO À VAHINÉ OS PRODUTOS ENVIADOS

Espero que gostem.

Até já...

BACALHAU DIAS LANÇA APLICAÇÃO " RECEITAS DIAS "

BOM DIA A TODAS/OS

APLICAÇÃO BACALHAU DIAS PODEM VER TUDO AQUI!

Bacalhau Dias lança aplicação “Receitas Dias” para Android.

A Aplicação do Bacalhau Dias para Android, já pode ser encontrada no Google Play. A novidade é gratuita e está disponível em várias versões, adaptando-se as funcionalidades e conteúdos às potencialidades de cada versão Android. Está otimizada para funcionar na orientação vertical de todos os dispositivos.

A aplicação corre em sistemas android com os seguintes versões Ice Cream Sandwich , Helly Bean e KitKat, ou seja todos com uma versão superior ao Android 4.0.3

iPhone e iPad recebem uma atualização com novas receitas de Bacalhau dias, simplesmente deliciosas. Receitas, dicas, plano semanal, lista de compras, tudo para estimular o gosto diário e o aperfeiçoamento da arte na confecção de um bom prato de bacalhau. 

O Bacalhau Dias continua, assim, a marcar a sua presença junto do consumidor, sempre mostrando o seu lado prático e versátil, sempre pronto  a ajudar, a prestar o melhor auxilio na cozinha de cada um.

Download gratuito e saboreie o universo gastronomico do Bacalhau Dias. http://receitasdias.bacalhaudias.pt/

Realize o download na App Store: https://itunes.apple.com/us/app/receitas-dias/id542251948?l=pt&ls=1&mt=8

Realize o Download no Google Play:  https://play.google.com/store/apps/details?id=com.alascod.receitasdias&hl=pt_PT

Boas receitas e bom apetite! 

Espero que gostem

Até já...

BOLO DE LEITE COM PEPITAS DE CHOCOLATE

BOM DIA A TODAS/OS E UMA ÓPTIMA SEMANA

E para começar a semana nada melhor que um bolo simples e delicioso.

Ingredientes:

• 3 gemas 
• 2 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2,5 dl de leite
• raspa de um limão
• 1 colher de chá de fermento
• 100 g de pepitas de chocolate

1. Bate-se muito bem o açúcar com as gemas.
2. Adiciona-se a manteiga amolecida, o leite e raspa do limão e bate-se bem.
3. Junta-se a farinha e o fermento envolvendo bem.
4. Envolvem-se as pepitas.
5. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

PARCERIA COM A METALÚRGICA

BOM DIA A TODAS/OS

É com muito gosto que vos informo que os Sabores Autênticos têm parceria com A Metalúrgica.

As formas são fantásticas e os modelos lindos, já não quero outras.

Estas foram as formas que gentilmente o Pedro Cancelo me ofereceu.
Tenho mais que gosto muito que comprei no Open Day.
Visitem o site e a loja Online não se vão arrepender tem formas lindas: http://www.ametalurgica.pt/

Agradeço ao Pedro Cancelo toda a sua amabilidade.

Espero que gostem:
Até já...