ESTOU DE VOLTA/BOLO MONUMENTAL

BOM DIA A TODAS/OS

Estou de volta os motivos da minha ausência foi a mudança de casa, ficou complicado arrumar tudo no seu devido lugar, ter de entrar às 19h para trabalhar e ir para o curso às 8h da manhã.
Mas o a confusão já passou.

Hoje trago-vos o bolo de anos da minha Filhota que ficou uma delicia.

Ingredientes:

Mousse de chocolate

• 1 tablete de chocolate Pantagruel
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 6 gemas
• 4 claras
• 1 colher de sopa de vaqueiro liquida

1. Derrete-se o chocolate com uma colher de sopa de água, junta-se a vaqueiro, o açúcar batendo muito bem, vão se adicionando a gemas uma a uma batendo muito bem.
2. Reserva-se.

Pão de ló

• 6 gemas e 6 claras batidas em castelo
• o peso dos ovos em açúcar
• metade do peso de farinha

1. Batem-se os ovos com o açúcar.
2. Adiciona-se a farinha e por fim envolvem-se as claras em castelo.
3. Vai ao forno pré-aquecido em forma untada 40 minutos.
4. Tira-se do forno e deixa-se arrefecer.

Chantily, ananás em calda e pêssego em calda.

1. Bate-se um pacote de natas com um pouco de açúcar e duas  colheres de aroma de baunilha da Vahiné.
2. Abre-se o pão de ló em duas partes.
3. Coloca-se a mousse de chocolate no fundo da forma e uma das partes do pão de ló, molha-se com o sumo de ananás,
4. Adiciona-se o ananás e o pêssego cortado aos bocadinhos envolvido no chantily.
5. Coloca-se a outra metade do bolo e rega-se com o sumo do pêssego.
6. Leva-se ao congelador de um dia para o outro.
7. Para desenformar meter a forma em água quente durante alguns minutos.

Espero que gostem.

Até já...