CHEESECAKE DE LIMA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

BOM DIA A TODAS E UMA ÓTIMA SEMANA

Ingredientes:

• 200 g de queijo creme
• 1 lata de leite condensado
• 180 g de bolacha maria
• 2 pacotes de natas
• 100 g de manteiga
• 8 folhas de gelatina
• Sumo de 2 limas
• Para a ganache
• 1 dl de natas
• 200 g de chocolate para culinária
• 1 colher de sopa de mel
• 50 ml de leite condensado

1. Pica-se bem a bolacha mistura-se com a manteiga.
2. Forra-se o fundo da forma e leva-se ao frigorifico.
3. Põe-se a gelatina de molho num pouco de água fria.
4. Numa tigela misturam-se o leite condensado, o queijo-creme e o sumo das limas.
5. Escorre-se a gelatina, leva-se ao micro-ondas sem deixar ferver e adiciona-se ao preparado anterior.
6. Batem-se as natas em chantily e envolve-se bem.
7. Leva-se ao frigorifico de um dia para o outro.

No dia seguinte faz-se a ganache

1. Leva-se as natas ao lume, parte-se o chocolate aos bocadinhos e adicionam-se ás natas, quando estiverem quase a levantar fervura tira-se do lume e juntam-se o mel e o leite condensado. Mexe-se bem e rega-se o cheesecake.

Espero que gostem.

Até já...