E continuando com os restos que tinha no congelador e não dava para uma refeição para todos nós, resolvi fazer este empadão. Fica muito bom, pelo menos nós gostamos muito.
- 4 filetes de peixe
- Batatas para o puré
- Maionese caseira
- 2 ovo
- Margarina
- Leite q.b.
- Sal q.b.
- Coze-se o peixe, deixa-se arrefecer e desfaz-se em lascas, reserva-se.
- Põem-se as batatas a cozer, tempera-se com sal, para o puré, eu faço a olho, depende da quantidade que se quer.
- Quando estiverem cozidas passam-se pelo passe vite.
- Na panela de cozer as batatas deita-se um bocadinho de margarina e adiciona-se o puré.
- Adiciona-se um pouco de leite e mexe-se.
- Eu adiciono ao puré uma gema de ovo, fica mais macio.
- De seguida envolve-se o peixe na maionese.
- Numa assadeira põe-se uma camada de puré, espalha-se por cima o peixe e cobre-se com outra camada de puré.
- Pincela-se com ovo e leva-se ao forno a 200º até ficar douradinho.
Espero que gostem.
Até já...
