segunda-feira, 16 de março de 2015

CHEESECAKE DE LARANJA COM COBERTURA DE TOPPING DE CHOCOLATE E MORANGO DA VAHINÉ E DECORADO COM CORAÇÕES DE AÇÚCAR VAHINÉ

BOM DIA A TOAS/OS

Tenho andado fugida do meu e dos V/ blogs devido ao meu horário de trabalho.
Vou tentar pelo menos postar ao fim de semana, embora também trabalhe ao sábado até às 15 h.

Bom aqui vai a receita deste cheesecake que fica uma verdadeira delicia.

Ingredientes:

  • 200 g de queijo creme
  • 1 lata de leite condensado
  • 180 g de bolacha maria
  • 2 pacotes de natas
  • 100 g de manteiga
  • 8 folhas de gelatina
  • Sumo de 2 laranjas
  • 1 dl de natas

  1. Pica-se bem a bolacha mistura-se com a manteiga.
  2. Forra-se o fundo da forma e leva-se ao frigorifico.
  3. Põe-se a gelatina de molho num pouco de água fria.
  4. Numa tigela misturam-se o leite condensado, o queijo-creme e o sumo das laranjas.
  5. Escorre-se a gelatina, leva-se ao micro-ondas sem deixar ferver e adiciona-se ao preparado anterior.
  6. Batem-se as natas em chantily e envolve-se bem.
  7. Leva-se ao frigorifico de um dia para o outro.
  8. Depois decora-se com o topping e os corações de chocolate.
AGRADEÇO À VAHINÉ ESTES MIMINHOS DELICIOSOS

Espero que gostem.
Até já....

sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

BOLO PARA O DIA DOS NAMORADOS

BOM DIA A TODAS/OS E UMA ÓTIMA SEXTA-FEIRA


Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 250 g de açúcar amarelo
  • 250 g de manteiga
  • Raspa de 1 laranja
  • 250 de farinha fina Branca de neve.
  • Pasta de açúcar branca da Vahiné
  • Pasta de açúcar vermelha da vahiné
  1. Batem-se muito bem as gemas com o açúcar.
  2. Junta-se a manteiga amolecida e bate-se até ficar um creme volumoso.
  3. Adiciona-se a raspa da laranja e de seguida envolvem-se as claras em castelo.
  4. Leva-se ao forno pré-aquecido durante 45 minutos
  5. Retira-se do forno, deixa-se arrefecer.
  6. Decora-se a gosto. 
Agradeço à Vahiné estes miminhos fantásticos.

Espero que gostem.
Até já...


domingo, 1 de fevereiro de 2015

OBRIGADA VAHINÉ

Obrigada vahiné, adorei os miminhos.

Até já...

segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

BOLO DE LARANJA VAQUEIRO

Bom dia a todas/os e uma boa semana.
Estavam a pensar que tinha desaparecido outra vez, não, arranjei emprego e agora tenho menos tempo para o meu e para visitar os V/ blogs .Mas sempre que puder cá estarei.

Este bolo vi-o no site da Vaqueiro e resolvi fazê-lo, ainda bem que o fiz ficou uma verdadeira delicia.

A forma é a Viravento da  Metalúrgica que me foi gentilmente oferecida pelo Sr. Pedro Cancelo.

Vamos à receita.


Ingredientes:

  • 100 g de vaqueiro liquida
  • 200 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 300 g de açúcar
  • 2 laranjas
  • 5 ovos
  1. Liga-se o forno a 160º
  2. Unta-se e polvilha-se uma forma e reserva-se.
  3. Mistura-se o fermento com a farinha e 200 g de açúcar.
  4. Adicionam-se a vaqueiro liquida e a raspa da casca de 1 das laranjas.
  5. Juntam-se as 5 gemas.
  6. Bate-se tudo muito bem até obter um creme.
  7. Batem-se as claras em castelo e quando começarem a ficar em espuma junta-se o restante açúcar e continuam-se a bater até ficarem bem espessas.
  8. Envolvem-se no preparado anterior delicadamente.
  9. Verte-se para a forma e leva-se a cozer durante 45 minutos
  10. Desenforma-se e decora-se a gosto.
  11. Decorei com Estrelas da Vahiné
Obrigada Vahiné

Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 7 de janeiro de 2015

PUDIM DE LARANJA

BOM DIA A TODAS/OS

Este pudim fi-lo para a noite de passagem de ano. Fica uma maravilha.


Ingredientes:

  • 200 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de maisena
  • Sumo de 3 laranjas e raspa de 2
  • 6 gemas de ovos
  • 4 claras
  • Caramelo liquido
  1. Barra-se a forma com o caramelo.
  2. Batem-se os ovos com o açúcar e a manteiga amolecida.
  3. Mistura-se a raspa da laranja e a farinha desfeita no sumo.
  4. Verte-se para a forma.
  5. Põe-se na panela de pressão com um pouco de água e deixa-se cozer durante 20 minutos.
  6. Deixa-se arrefecer e desenforma-se.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 6 de janeiro de 2015

TRIFLE DE ANANÁS

BOM DIA A TODAS/OS

Com meio bolo que tinha do Ano Novo e já estava um pouco seco fiz este trifle que ficou uma maravilha.


Ingredientes:

  • Meio bolo seco
  • 1 lata de ananás
  • 1 pacote de natas
  • 3 colheres de açúcar
  • Açúcar dourado da Vahiné 
  1. Faz-se chantilly com as natas e o açúcar e reserva-se.
  2. Num pirex põe-se bocados de bolo e regam-se com um pouco de molho da lata do ananás.
  3. Cobre-se com chantilly e com bocadinhos de ananás.
  4. Volta-se a por outra camada de bolo, molho de ananás e chantilly.
  5. A última camada é de chantilly.
  6. Decora-se a gosto
  7. Eu decorei com bocados de ananás e açúcar dourado.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 5 de janeiro de 2015

MIMINHOS DA VAHINÉ E DA MARGÃO

BOA TARDE A TODAS/OS

Como sabem por questões pessoais menos boas tive o blog parado quase 3 meses, assim sendo tenho tudo muito atrasado com as minhas parcerias ao que desde já peço desculpas.
Agora está tudo melhor, acabei o curso que estava a fazer e já arranjei emprego.
Mostro-vos o que recebi com a parceria da Vahiné e da Margão, que desde já agradeço.
Já fiz algumas coisas com estes produtos que posteriormente postarei.




OBRIGADA À McCORMIK PORTUGAL, Á VAHINÉ E À MARGÃO.

Até já...

quarta-feira, 31 de dezembro de 2014

BOLO DE ANANÁS

BOM DIA A TODAS/OS E O DESEJO DE UM BOM  2015


Ingredientes:
  • 4 Ovos
  • 300 g de açúcar
  • 300 g farinha
  • 1 colher chá fermente
  • 1 lata de ananás
  • 2 colheres óleo
  1. Bate-se os ovos como para omeleta.
  2. Adiciona-se o açúcar e de seguida a farinha e o fermento peneirados.
  3. Juntam-se o óleo e um bocado do molho da lata do ananás.
  4. Unta-se uma forma com açúcar em ponto e dispõem-se rodelas de ananás.
  5. Verte-se o preparado para dentro da forma e vai ao forno pré-aquecido a 180º  durante 30 minutos.
  6. Deixa-se arrefecer e desenforma-se.
Espero que gostem.
Até já...

domingo, 28 de dezembro de 2014

ESTOU DE VOLTA

Boa tarde a todas/os
Finalmente estou de volta cheia de saudades deste meu e dos Vossos cantinhos.
A vida é assim prega-nos partidas, mas o pior já passou e cá estou eu.

Hoje trago-vos o meu tronco de Natal simples mas delicioso.


Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 250 g de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 300 g de açúcar
  • 75 g de chocolate em pó
  • 0,5 dl de óleo
  • 0,5 dl de água quente
  1. Batem-se as gemas com o açúcar.
  2. Adicionam-se a farinha, o fermento e o chocolate.
  3. De seguida juntam-se o óleo e a água.
  4. E por fim envolvem-se as claras em castelo.
  5. Vai ao forno pré-aquecido durante meia hora.
  6. Desenforma-se e decora-se a gosto.
Espero que gostem
Até já...

quinta-feira, 18 de setembro de 2014

UM BREVE ATÉ JÁ...I

Boa tarde,
Pode parecer estranho, mas não, sou mesmo eu,
pois todas merecem um carinho....
Neste momento, tenho o blog parado pois tenho tido alguns assuntos para resolver que são mais urgentes.
Um deles é a reparação do meu PC. Assim que o tiver pronto, estarei mais actualizada e pronta a escrever para vocês...
Espero que entendam, e uma grande beijinho...
Até já....

segunda-feira, 18 de agosto de 2014

CHEESECAKE DE LIMA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

BOM DIA A TODAS E UMA ÓTIMA SEMANA


Ingredientes:

  • 200 g de queijo creme
  • 1 lata de leite condensado
  • 180 g de bolacha maria
  • 2 pacotes de natas
  • 100 g de manteiga
  • 8 folhas de gelatina
  • Sumo de 2 limas
  • Para a ganache
  • 1 dl de natas
  • 200 g de chocolate para culinária
  • 1 colher de sopa de mel
  • 50 ml de leite condensado

  1. Pica-se bem a bolacha mistura-se com a manteiga.
  2. Forra-se o fundo da forma e leva-se ao frigorifico.
  3. Põe-se a gelatina de molho num pouco de água fria.
  4. Numa tigela misturam-se o leite condensado, o queijo-creme e o sumo das limas.
  5. Escorre-se a gelatina, leva-se ao micro-ondas sem deixar ferver e adiciona-se ao preparado anterior.
  6. Batem-se as natas em chantily e envolve-se bem.
  7. Leva-se ao frigorifico de um dia para o outro.
No dia seguinte faz-se a ganache

  1. Leva-se as natas ao lume, parte-se o chocolate aos bocadinhos e adicionam-se ás natas, quando estiverem quase a levantar fervura tira-se do lume e juntam-se o mel e o leite condensado. Mexe-se bem e rega-se o cheesecake.
Espero que gostem.
Até já...

quinta-feira, 14 de agosto de 2014

COXAS DE FRANGO ASSADAS COM ESPECIARIAS

BOM DIA A TODAS/OS

Uma refeição rápida e deliciosa.

Ingredientes:

  • Coxas de frango
  • 1 cebola
  • azeite
  • vinho branco q.b.
  • Alho e salsa da Margão q.b.
  • Salva da Margão q.b.
  • Pimentão doce q.b.
  • Cominhos q.b.
  • Gengibre q.b.
  1. Numa assadeira põe-se a cebola cortada em rodelas, por cima as coxas de frango.
  2. Temperam-se com o alho/salsa, a salva, pimentão doce, cominhos e um bocadinho de gengibre raspado.
  3. Rega-se com o vinho branco e o azeite.
  4. Leva-se assar até ficarem douradinhas.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 5 de agosto de 2014

BOLO DE LARANJA COM PEPITAS DE CHOCOLATE

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA TERÇA-FEIRA


Ingredientes:

  • 5 gemas mais 5 claras
  • 250g de açúcar moreno Sores
  • 250 g de margarina Vaqueiro
  • Raspa e sumo de 1 laranja
  • 250 g de farinha
  • 100 g de pepitas de chocolate
  1. Bate-se muito bem as gemas com o açúcar e de seguida adiciona-se a margarina.
  2. Bate-se muito bem até ficar um creme volumoso.
  3. Junta-se a raspa e o sumo da laranja.
  4. Envolvem-se as claras em castelo e as pepitas.
  5. Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos ( fazer o teste do palito )
Espero que gostem.
Até já...

sexta-feira, 1 de agosto de 2014

ESTOU DE VOLTA/BOLO MONUMENTAL

BOM DIA A TODAS/OS

Estou de volta os motivos da minha ausência foi a mudança de casa, ficou complicado arrumar tudo no seu devido lugar, ter de entrar às 19h para trabalhar e ir para o curso às 8h da manhã.
Mas o a confusão já passou.

Hoje trago-vos o bolo de anos da minha Filhota que ficou uma delicia.


Ingredientes:

Mousse de chocolate


  • 1 tablete de chocolate Pantagruel
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 6 gemas
  • 4 claras
  • 1 colher de sopa de vaqueiro liquida
  1. Derrete-se o chocolate com uma colher de sopa de água, junta-se a vaqueiro, o açúcar batendo muito bem, vão se adicionando a gemas uma a uma batendo muito bem.
  2. Reserva-se.
Pão de ló
  • 6 gemas e 6 claras batidas em castelo
  • o peso dos ovos em açúcar
  • metade do peso de farinha
  1. Batem-se os ovos com o açúcar.
  2. Adiciona-se a farinha e por fim envolvem-se as claras em castelo.
  3. Vai ao forno pré-aquecido em forma untada 40 minutos.
  4. Tira-se do forno e deixa-se arrefecer.
Chantily, ananás em calda e pêssego em calda.
  1. Bate-se um pacote de natas com um pouco de açúcar e duas  colheres de aroma de baunilha da Vahiné.
  2. Abre-se o pão de ló em duas partes.
  3. Coloca-se a mousse de chocolate no fundo da forma e uma das partes do pão de ló, molha-se com o sumo de ananás,
  4. Adiciona-se o ananás e o pêssego cortado aos bocadinhos envolvido no chantily.
  5. Coloca-se a outra metade do bolo e rega-se com o sumo do pêssego.
  6. Leva-se ao congelador de um dia para o outro.
  7. Para desenformar meter a forma em água quente durante alguns minutos.

Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 1 de julho de 2014

MUDANÇA DE CASA

BOM DIA A TODAS/OS

Tenho andado ausente deste meu cantinho que tanto gosto, mudei de casa outra vez mas agora para uma casa estou cheia de viver em apartamentos.
O barulho dos vizinhos, a falta de espaço exterior enfim tudo que se consegue ter numa casa e que não se tem num apartamento.
Por isso aqui estou a dar-vos a razão da minha ausência.
A partir da semana que vem já começo a vir aqui diariamente.
Um beijinhos para todas/os.
Até já...

terça-feira, 24 de junho de 2014

ALHEIRA NO FORNO

Bom dia a todas/os


Ingredientes:

  • Alheiras Minhofumeiro
  • Esparregado de espinafres
  • Batatas cozidas
  1. Põem-se as alheiras num pirex, picam-se com um palito, e vão ao forno mais ou menos 20 minutos.
Acompanham-se as alheiras com batatas cozidas e esparregado.
Simples e uma verdadeira delicia.

Obrigada Minhofumeiro.

Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 18 de junho de 2014

PARCERIA SOVEX

BOA TARDE A TODAS/OS

Tenho o gosto de vos informar que a Sovex fez parceria com os Sabores Autênticos.

Aqui vos deixo um pouco de informação sobre esta empresa magnífica.



Em 1959/60, o fundador da SOVEX, Manuel Gouveia Sobral, em viagens que fez à Inglaterra, aos Estados Unidos da América e ao Canadá, notou a evolução e os cuidados, que estes países dedicavam à alimentação natural.
Veio a constatar, posteriormente, que na França, Suíça, Alemanha, Bélgica e mesmo na vizinha Espanha, se fabricavam, igualmente, vários produtos orientados para alimentação racional, chamados dietéticos ou de regime.
Verificando a lacuna de tais cuidados e alimentos no nosso país e entusiasmado pelas perspetivas de um comércio inovador e de utilidade para a saúde, começou a planear a comercialização e a possível fabricação destes produtos em Portugal.
Nasce assim, a 10 de Março de 1962 , uma das pioneiras deste comércio em Portugal, a SOVEX, inicialmente, com sede na Amadora, tendo como primeiros fornecedores, a centenária Casa Santiveri S. A. de Barcelona (Espanha) e a Fine Foods Inc. da Califórnia (EUA).

Agradeço os miminhos que me enviaram, que irão ser usados muito brevemente.
Até já...

quinta-feira, 12 de junho de 2014

CRINKLES DE LIMA E COCO

BOM DIA A TODAS/OS

Desde que experimentei os crinkles de chocolate que são uma verdadeira perdição, já fiz também os de limão e claro tinha de experimentar estes que vi em vários blogs.
A receita tirei-a do blog " As Aventuras de uma mamã "a quem agradeço a partilha.


Ingredientes:

  • 100 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 80 g de margarina Vaqueiro liquida
  • raspa de 1 lima
  • 2 colheres de sopa de sumo de lima
  • 20 g de coco
  • 220 g de farinha trigo
  • 1 colher de chá de fermento
  • açúcar em pó para polvilhar
  • corante verde a gosto
  1. Bate-se a margarina com o açúcar.
  2. Junta-se o ovo, a raspa e o sumo da lima, o coco e o corante verde, bate-se até obter uma massa lisa
  3. Junta-se a farinha e envolve-se bem, até obter uma massa homogénea e não pegajosa.
  4. Faz-se uma bola e cobre-se com pelicula aderente, coloca-se no frigorifico durante uma hora.
  5. Pré-aquecer o forno a 180º .
  6. formar pequenas bolas de massa, aproximadamente com 20 g e passar por o açúcar em pó envolvendo bem.
  7. Colocam-se no tabuleiro, espaçadas entre si e levam-se ao forno durante 10 minutos.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 11 de junho de 2014

PARCERIA COM GRADIRRIPAS, LDA

BOM DIA A TODAS/OS

Tenho o gosto de vos informar que os Sabores Autênticos e as Gradirripas, Lda fizeram parceria.







   Gradirripas, Lda. é uma empresa familiar, propriedade da família Violante, oriunda de 
Pernes, concelho de Santarém, situada bem no centro do país. Com ligações ao sector há 
já dois séculos, os actuais proprietários fazem parte da quinta geração de uma família 
tradicionalmente ligada à produção de artigos em madeira. Um saber que remonta aos 
finais do século XIX, quando Manuel dos Santos Violante trabalhava a madeira como 
uma verdadeira arte. 
A sociedade com a actual designação de Gradirripas – Artigos em madeira Lda., foi 
constituída em 2006 e dedica-se, sobretudo, ao fabrico de caixas em madeira para 
vinhos e produtos gourmet, bem como à produção de artigos em madeira para cozinha e 
pequeno mobiliário. 
A madeira utilizada no fabrico dos artigos provém, essencialmente, de pinhais da região 
centro de Portugal, adquirida a produtores que asseguram a sustentabilidade das 
florestas. Para tal, são feitas novas plantações em substituição das árvores abatidas para 
a indústria. 
A Gradirripas só adquire madeira a fornecedores devidamente legalizados, sujeitos a 
fiscalizações periódicas no que respeita à origem da madeira e ao controlo do nemátodo 
do pinheiro. A madeira é sujeita a secagem em estufa, onde permanece o tempo 
necessário para garantir um produto de qualidade, isento de humidades e do vírus do 
nemátodo, que tem atingido as florestas portuguesas. A madeira trabalhada pela 
Gradirripas é devidamente identificada através do passaporte fitossanitário, que 
acompanha cada lote de matéria-prima adquirido. 
A Gradirripas conta actualmente com 10 colaboradores experientes, especializados nas 
diferentes fases do trabalho da madeira. A qualidade do produto final é reconhecida no 
mercado nacional e internacional, em particular no Reino Unido. É para este país que se 
destina a maior parte da produção, em especial tábuas Jamie's Italian, marca sob a qual 
o conhecido cozinheiro Jamie Oliver comercializa os seus utensílios de cozinha                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      OBRIGADA ADOREI, SÃO LINDAS

Espero que gostem.
Até já...


      
                                                              

terça-feira, 10 de junho de 2014

TIVE DE PARAR

BOM DIA A TODAS/OS

ESPERO QUE TENHAM UM ÓTIMO FERIADO


Pois é tenho andado desaparecida, o motivo foi o cansaço tive de parar um bocado não estava aguentar.
Trabalho de noite, curso de manhã, trabalho da casa, filhos....
Mas já cá estou mais descansada e pronta para continuar.

Agradeço às pessoas que me mandaram emails preocupadas comigo.

Até já

terça-feira, 27 de maio de 2014

BACALHAU AMOROSO

BOM DIA A TODAS/OS

Esta é mais uma receita da TeleCulinária especial de Maio, fica fantástica.


Ingredientes:

  • 700 g de bacalhau demolhado
  • 1,200 g de batatas
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate em pedaços Suldouro
  • 0,5 dl de azeite
  • 100 g de queijo ralado
  • 50 g de farinha maisena
  • 2 folhas de louro Suldouro
  • Coentros q.b.
  • Noz moscada Suldouro
  • Pimenta em grãos Suldouro
  • Sal q.b.
  • Óleo para fritar
  1. Leve a cozer o bacalhau em água com as folhas de louro e grãos de pimenta, escorra-o e deixe-o amornar, retire-lhe as peles e espinhas e lasque-o.
  2. Descasque  e lave as batatas, corte-as em rodelas grossas, frite-as em óleo e escorra-as.
  3. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos.
  4. Leve ao lume um tacho com o azeite junte a cebola e os alhos e deixe refogar em lume brando, mexendo de vez em quando, até que fique macio.
  5. Adicione depois o tomate e deixe refogar em lume brando, até que fique douradinho.
  6. Rectifique os temperos, retire do lume, junte o bacalhau e envolva.
  7. Disponha as batatas fritas num tabuleiro grande ou dois médios e espalhe por cima o bacalhau.
  8. Dissolva a farinha maisena em 6 dl do caldo de cozer o bacalhau, leve ao lume, mexendo sempre até engrossar, tempere com noz-moscada, sal e pimenta, e regue por cima do bacalhau.
  9. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200º até que fique douradinho.
  10. sirva com coentros picados e acompanhe com salada.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 26 de maio de 2014

Parceria com Casa Grande

Boa tarde a todas/os e uma boa semana.

É com satisfação que vos informo que os Sabores Autênticos têm parceria com Casa Grande.


Para saberem mais sobre estes magníficos produtos vejam aqui: http://www.casagrande.pt/

Agradeço os produtos que me enviaram.

Até já...

terça-feira, 20 de maio de 2014

BOLO DOÇURA

BOM DIA A TOAS/OS

ESTE FOI O BOLO COM QUE PARTICIPEI NO PASSATEMPO DA A METALÚRGICA.


Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 250 g de açúcar amarelo Sores
  • 250 g de manteiga, usei Vaqueiro liquida
  • raspa de uma laranja
  • 250 g de farinha Nacional para bolos
Para a cobertura:
  • 1 dl de natas
  • 200 g de chocolate para culinária
  • 1 colher de sopa de mel
  • 50 ml leite condensado
  1. Aqueça o forno a 180º.
  2. Bate-se muito bem as gemas com o açúcar e de seguida junta-se a manteiga.
  3. Bate-se até ficar um creme volumoso.
  4. Adiciona-se a raspa da laranja e de seguida envolvem-se as claras em castelo.
  5. Leva-se ao forno mais ou menos 45 minutos ( fazer o teste do palito )
Cobertura:
  1. Levam-se as natas ao lume num tacho, parte-se o chocolate aos bocadinhos e junta-se às natas.
  2. Quando as natas estiverem quase a levantar fervura, retira-se do lume e adicionam-se o mel e o leite condensado e mexe-se bem.
  3. Depois do bolo estar cozido e frio, deita-se a cobertura por cima e decora-se a gosto.
Espero que gostem.
Até já...

MONTE SEIS REIS

BOM DIA A TODAS/OS

É com muito gosto que os Sabores autênticos têm uma parceria com os Vinhos Monte Seis Reis.

O Monte Seis Reis iniciou a sua produção em 2003 e desde então tem alcançado vários reconhecimentos e prémios.  Está Localizado em Estremoz, a cerca de 170 Km de Lisboa, enquadrado numa paisagem, com as condições perfeitas para a plantação e exploração de vinha. Nos 200 hectares da herdade, actualmente encontram-se plantados 50 hectares de vinha sobre dois tipos de solos: argilo-calcários e xistosos, nos quais são produzidas as castas tintas Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Castelão, Syrah, Trincadeira Preta, Touriga Nacional; e as castas brancas Arinto, Antão Vaz, Viognier e Alvarinho. Recentemente, foram introduzidas as castas Petit Verdot e Tannat.

O Monte Seis Reis é um espaço privilegiado para amantes do vinho, onde existe uma aposta notória tanto na qualidade dos vinhos, como no enoturismo, visando criar uma ligação mais estreita entre o produtor e o consumidor. O Nome da adega, bem como o nome dos vinhos, nasce da vontade de interligar o vinho  à história de Estremoz, uma cidade que remonta ao século XIII e onde se destacaram cinco reis e uma rainha.

A adega está aberta todos os dias, para visitas guiadas e degustação de vinhos. As visitas guiadas são gratuitas e em Setembro há ainda a possibilidade de participar nas vindimas.
 Agradeço à Dª. Joana amabilidade e a confiança.
Espero que gostem.
Até já...


domingo, 18 de maio de 2014

BOLO DE MORANGOS PARA O WORLD BAKING DAY



Para o bolo: 3 ovos, 150 g de açúcar Sores, 100 g de farinha da Nacional para bolos, 100 g de maisena, 50 g de Vaqueiro liquida, 2 colheres de chá de fermento em pó, 3 colheres de sopa de água quente. Para o recheio e cobertura: 1 kg de morangos, 2 pacotes de natas, 1 colher de sopa de açúcar .

Batem-se as gemas e a água quente com a batedeira até ficarem espumosas.
Pouco a pouco junta-se 2/3 do açúcar até obter uma massa cremosa.
batem-se as claras em castelo juntando aos poucos o restante açúcar e batendo sempre até ficarem duras. Deitam-se as claras sobre o creme das gemas e peneiram-se por cima destas
as farinhas e o fermento misturados.
Misturam-se mexendo o menos possível e por fim incorpora-se a margarina.
Deita-se a massa numa forma desmontável bem untada e polvilhada.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.
Depois de cozida, desenformada e bem fria, corta-se ao meio e recheia-se com 2/3 dos morangos envolvidos em chantilly.
Cobre-se com a potra metade do bolo e cobre-se com chantilly.
Decora-se a gosto deixando no centro um  de espaço que se preenche com morangos inteiros.
Servir bem frio.

Espero que gostem.
Até já....


quinta-feira, 15 de maio de 2014

MASSADA COM CARNE PICADA

BOM DIA A TODAS/OS

Esta receita é da Teleculinária nº 1826, ficou fantástica.


Ingredientes:

  • 800 g de carne de vaca picada
  • 300 g de massa cotovelo grande
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Orégãos da Suldouro q.b.
  • Sal 
  • Pimenta branca Suldouro q.b.
  1. Coza a massa em água abundante com sal, escorra-a, passe-a por água e deixe-a escorrer bem.
  2. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o dente de alho picado e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
  3. Adicione a carne picada, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe cozinhar até ficar com o molho apuradinho.
  5. Rectifique os temperos, adicione a massa cozida, envolva e sirva polvilhado com orégãos e decorado com azeitonas pretas.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 13 de maio de 2014

NOVA PARCERIA

É com muito gosto que vos informo que os Sabores Autênticos fizerem parceria com Minhofumeiro.

Minhofumeiro é uma empresa situada no concelho de de Ponte de Lima.

Numa pequena aldeia, entre verdejantes vales que embalam as margens do Rio Lima, nasce um ofício, um gosto e uma destreza única que nos segredam costumes e tradições seculares na arte de bem confeccionar fumados e enchidos. Numa tradição que remonta a 3 gerações, a Casa Borges ganhou nome e prestígio, conquistou paladares e fez por muitos anos a delícia de gastrónomos e apreciadores de norte a sul do país.

Para saberem mais desta empresa consultem aqui http://www.minhofumeiro.pt/sabor.php






Agradeço à D. Armanda Amorim os produtos enviados e a simpatia.

Espero que gostem.
Até já...

ARROZ PRIMAVERA COM AROMÁTICO BOM SUCESSO

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • 1 caldo de carne
  • 5 chávenas de água
  • 2 chávenas de Arroz Bom Sucesso Aromático
  • Couve branca
  • Cenoura
  • Ervilhas
  1. Num tacho põe-se o azeite a cebola picada e o caldo de carne. Deixa-se refogar.
  2. Acrescenta-se um pouco de água e adicionam-se a cenoura, a couve branca e as ervilhas.
  3. Deixam-se cozer 10 minutos.
  4. Acrescentam-se as 5 chávenas de água, rectificam-se os temperos, e quando a água ferver introduz-se o arroz.
  5. Deixa-se cozer em lume brando até ficar quase sem água.
  6. Desliga-se o fogão e deixa-se tapado uns minutos.
  7. E está pronto a servir.
Este maravilhoso arroz acompanhou um rolo de carne picada.

Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 12 de maio de 2014

MIL FOLHAS À MODA DO NORTE

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

Há muito tempo que procurava a receita destes mil folhas, o meu marido e a minha filha adoram.
Depois de ver vários livros e revistas que tenho encontrei na TeleCulinária Gold do mês de Março do ano passado.
Vamos à receita.


Ingredientes:

  • 2 placas de massa folhada rectangular
  • 5 dl de leite
  • Casca de um limão
  • 8 claras+5 gemas
  • 400 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 12 folhas de gelatina
  • Açúcar em pó para polvilhar
  1. Ligue o forno a 200º e passe um tabuleiro por água fria.
  2. Corte a massa folhada com as dimensões do tabuleiro.
  3. Coloque cada placa de massa em tabuleiros separados, pique-as, cubra com papel vegetal e coloque em cima outro tabuleiro para fazer peso.
  4. Leve ao forno durante 20 minutos ou até ficarem douradinhas.
  5. Retire-as do forno, retire o tabuleiro de cima e deixe arrefecer.
  6. Leve ao lume um tacho com o leite e a casca do limão e deixe aquecer bem.
  7. Numa tigela misture bem as gemas com metade do açúcar, junte a farinha mexa e adicione o leite em fio mexendo sempre.
  8. Passe pelo coador, deite no tacho e leve ao lume mexendo sem parar até ferver.
  9. Retire do lume e deixe arrefecer.
  10. Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 6 minutos, depois escorra-a e leve a derreter no microondas sem deixar ferver.
  11. Bata as claras em castelo e junte-lhes o resto do açúcar aos poucos batendo sempre até ficarem bem firmes.
  12. Adicione a gelatina em fio e batendo continuamente.
  13. Junte de seguida o creme e misture delicadamente até ficar homogéneo.
  14. Verta para o tabuleiro sobre a massa, cubra com a outra placa de massa, pressione ligeiramente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
  15. No dia seguinte passe uma faca à volta de todo o tabuleiro para descolar o creme e desenforme.
  16. Corte em cubos com uma faca de serrilha.
  17. Polvilhe-os com açúcar em pó.
Espero que gostem.
Até já...


sexta-feira, 9 de maio de 2014

TARTE DE CHOCOLATE

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada
  • 100 g de chocolate culinária
  • 1 pacote de natas
  • Meia lata de leite condensado
  • Lápis de pasteleiro da Vahiné para decorar
  1. Forra-se a tarteira com a massa folhada e põe-se por cima papel vegetal e enche-se de feijão.
  2. Leva-se ao forno até folhar e ficar doiradinha. Reserva-se.
  3. Derrete-se o chocolate no microondas.
  4. Juntam-se o pacote de natas, o leite condensado e o chocolate e mexe-se bem.
  5. Verte-se para a tarteira  e decora-se a gosto.
  6. Leva-se ao frigorífico umas horas.
Espero que gostem.
Até já...

quinta-feira, 8 de maio de 2014

ARROZ DE ERVILHAS COM BOM SUCESSO CAROLINO

BOM DIA A TODAS/OS

Aqui está uma refeição simples mas que não deixa se ser uma maravilha.

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • 1 caldo de carne
  • ervilhas q.b.
  • 2 chávenas de Arroz Bom Sucesso Carolino
  • 4 chávenas de água
  • Sal
  1. Faz-se um refogado leve com a cebola e o azeite.
  2. Acrescenta-se um pouco de água e adicionam-se as ervilhas.
  3. Depois das ervilhas já estarem cozidas adicionam-se as 4 chávenas de água.
  4. Quando a água ferver mete-se o arroz, rectificam-se os temperos e deixa-se cozer no mínimo.
  5. Depois de cozido serve-se.
Este arroz delicioso acompanhou um bife com ovo estrelado.

Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 5 de maio de 2014

BOLO DIA DA MÃE FOI A FILHOTA QUE FEZ

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

A minha filhota fez este bolo para me oferecer no dia da Mãe, adorei ficou perfeito.
A receita já está aqui no blog: http://osaborautentico.blogspot.pt/2012/02/bolo-de-chocolate-trufado.html


Espero que gostem.
Até já...


sexta-feira, 2 de maio de 2014

BAVAROISE DE CHOCOLATE

BOM DIA A TODAS/OS

E hoje trago mais uma receita que tirei da Teleculinária nº 1826.


Ingredientes:

  • 200 g de açúcar
  • 150 g de chocolate em barra
  • 6 gemas
  • 5 dl de leite
  • 3 dl de natas
  • 6 folhas de gelatina
  • 1 vagem de baunilha
  • Rolinhos de cacau da Vahiné
  1. Demolha-se a gelatina em água fria durante 5 minutos.
  2. Derrete-se o chocolate em banho-maria, retira-se e mexe-se bem.
  3. Leva-se ao lume o leite com a vagem de baunilha e deixa-se ferver.
  4. Numa tigela batem-se as com o açúcar, adicionam-se as natas e o chocolate derretido e leva-se ao lume mexendo sempre até engrossar.
  5. Retira-se do lume elimina-se a vagem de baunilha, juntam-se as folhas de gelatina escorridas e mexe-se muito bem para dissolverem.
  6. Verte-se para uma forma de pudim previamente passada por água e leva.se ao frigorífico até solidificar.
  7. Na hora de servir desenforma-se e polvilha-se com os rolinhos de cacau.
Espero que gostem.
até já...

quarta-feira, 30 de abril de 2014

PÃO INTEGRAL COM SEMENTES DE LINHAÇA E GIRASSOL

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • 500 g de farinha integral para a MFP
  • 50 g de sementes de linhaça
  • 50 g de sementes de girassol
  • 300 ml de água morna
  1. Põe-se na cuba da máquina a água e a farinha e programa-se para amassar, na minha é o 6.
  2. Quando a máquina apitar introduz-se as sementes.
  3. Depois de amassada retira-se da máquina e põe-se a massa numa forma, usei a forma de bolo inglês da Metalúrgica.
  4. Deixa-se levedar durante 30 minutos.
  5. Vai ao forno pré-aquecido durante 20 minutos

Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 29 de abril de 2014

LEITE-CREME COM SABOR A BAUNILHA

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

  • 750 g de leite
  • 6 gemas de ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 200 g de açúcar
  • 2 colheres de sobremesa de Aroma de baunilha da Vahiné
  1. No copo da bimby coloca-se o suporte giratório.
  2. Põem-se todos os ingredientes dentro do copo e programa-se 8 minutos, temperatura 90º, velocidade 1 1/2.
  3. Terminado o tempo deixa-se girar mais um minuto, sem temperatura para o creme não talhar.
  4. Depois de frio polvilhar com açucar e queimar.
Espero que gostem.
Até já,,,

segunda-feira, 28 de abril de 2014

COPO DE STRACCIATELLA E CAFÉ

BOM DIA A TODAS/OS E UMA ÓTIMA SEMANA

Esta receita vem na TeleCulinária nº 1827 e é uma verdadeira delicia.


Ingredientes:

  • 2 iogurtes de stracciatella
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de pepitas de chocolate
  • 4 dl de natas
  • 4 gemas
  • 4 folhas de gelatina
  • 2 colheres de sopa de leite condensado
  • 1 colher de chá de café solúvel
  • 1 café forte de máquina
  • Rolinhos de cacau magro da Vahiné para decorar
  1. Dissolve-se o café solúvel em 100 ml de água, junta-se o café de máquina e derrete-se 2 folhas de gelatina.
  2. Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme volumoso, junta-se 1 dl de natas e o preparado de café com as folhas de gelatina já derretidas. Mistura-se e distribui-se por taças individuais e leva-se ao frigorífico.
  3. Deita-se o leite condensado numa tigela, juntam-se os iogurtes e as pepitas de chocolate e envolve-se.
  4. Batem-se as restantes natas em chantily e envolve-se no preparado.
  5. Demolha-se as restantes folhas de gelatina, escorrem-se, derretem-se no micro-ondas sem deixar ferver e envolvem-se no preparado.
  6. Retira-se as taças do frigorífico, verte-se o preparado e leva-se novamente ao frio até ficar bem firme.
  7. Decora-se a gosto
  8. Eu decorei com rolinhos de cacau, alguns grãos de café e bolacha.
Espero que gostem.
Até já...

quinta-feira, 24 de abril de 2014

SONHOS DE CARNE E CHOURIÇO

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • 200 g de carne picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 80 g de chouriço de carne
  • 1 colher de café de cominhos Suldouro
  • Pimenta branca Suldouro
  • Salsa picada q.b.
  • 200 g de farinha
  • 1 dl de água
  • Sal q.b.
  1. Frita-se a carne com o chouriço picado no azeite.
  2. Deixa-se corar e tempera-se com os cominhos, o sal e a pimenta.
  3. Mexe-se adiciona-se a salsa e reserva-se.
  4. Numa tigela mistura-se a farinha com a água, tempera-se com sal e pimenta, bate-se até obter uma mistura consistente.
  5. Junta-se a carne e envolve-se bem.
  6. Com ajuda de uma colher de sopa fritam-se porções do preparado em óleo bem quente.
  7. Escorrem-se sobre papel absorvente.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 23 de abril de 2014

TARTE DE COCO

BOM DIA A TODAS/OS

Esta tarte é uma delicia, mas ficou ainda melhor com o Coco ralado da Suldouro.


Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada
  • 3 ovos inteiros
  • 1 lata de leite condensado ( usei magro )
  • 100 g de coco Suldouro
  1. Forra-se uma tarteira com a massa folhada, pica-se o fundo e reserva-se.
  2. Batem-se os ovos e o leite condensado.
  3. Adiciona-se o coco.
  4. Verte-se o preparado para a tarteira e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 22 de abril de 2014

World Baking Day

  
A Vaqueiro prepara-se para celebrar, pelo segundo ano consecutivo, o World Baking Day, que este ano se realiza a 18 de Maio. Este progeto nasceu da vontade de inspirar a vida das pessoas e mostrar-lhes que fazer um bolo não é uma tarefa difícil mas, pelo contrário que pode ser uma excelente atividade de prazer e descontração pessoal ou em família, sendo que o resultado, mais ou menos perfeito, é sempre uma conquista e um motivo de orgulho.

Inspirado pelo sucesso mundial no ano passado, a campanha de 2014 tem como desafio "Faça mais um Bolo" no sentido de levar este incentivo ainda mais longe e de quebrar a tradição de que tem de existir um motivo para fazer um bolo.
A Vaqueiro quer então ao longo do ano , criar um verdadeiro movimento de " vá para a cozinha e aventure-se a fazer um bolo".

Juntem-se a nós e à Vaqueiro e vamos adocicar o mundo.

ADOREI OS MIMINHOS, OBRIGADA VAQUEIRO


Espero que gostem.
Até já...