quinta-feira, 17 de Abril de 2014

CRINKLES DE LIMÃO

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA QUINTA-FEIRA

Depois de ter feito os Crinkles de chocolate que são uma verdadeira perdição experimentei os de limão que são igualmente deliciosos e viciantes.
Esta receita tirei-a do blog Bimbexpress da Alexandra Abrantes a quem agradeço a partilha.

Ingredientes:

  • 75 g de manteiga
  • 150 g de açúcar
  • 1 ovo
  • Casca de 1 limão, só a parte amarela
  • Sumo de meio limão
  • 1 pitada de sal
  • 250g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • Açúcar em pó q.b.
  1. Coloca-se no copo da bimby o açúcar e a casca do limão e programa-se 30 segundos na velocidade 9.
  2. Junta-se a manteiga e programa-se 30 segundos na velocidade 6.
  3. De seguida adicionam-se o ovo e o sumo do limão e programa-se 30 segundos na mesma velocidade.
  4. Juntam-se a farinha, o fermento e o sal e mistura-se 20 segundos na velocidade 3.
  5. Retira-se o preparado do copo e com ajuda de uma colher retiram-se pequenas porções que se envolvem no açúcar em pó fazendo bolas.
  6. Levam-se a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 15 de Abril de 2014

ARROZ DE AMÊIJOAS COM BOM SUCESSO AGULHA

BOM DIA A TODAS/OS

Uma refeição simples e deliciosa.
Esta receita vem na Teleculinária nº 1826 de Abril



Ingredientes:

  • 500 g de amêijoas
  • 2 chávenas de arroz Bom Sucesso Agulha
  • 4 chávenas de água
  • 1/2 alho francês
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • Salsa q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  1. Pica-se a cebola e os alhos, limpa-se o alho francês e corta-se aos quadrados pequeninos.
  2. Leva-se ao lume um tacho com o azeite, deixa-se aquecer e juntam-se a cebola e o alho e deixa-se alourar ligeiramente.
  3. Junta-se o alho francês e deixa-se cozinhar um pouco.
  4. Acrescenta-se o arroz e deixa-se fritar um pouco e adiciona-se o vinho.
  5. Tempera-se com sal e pimenta e adiciona-se as 4 chávenas de água.
  6. Tapa-se e deixa-se cozinhar o arroz.
  7. Alguns minutos antes de terminar a cozedura acrescentam-se as amêijoas sem mexer e deixa-se que abram.
  8. Retira-se do lume, salpica-se com salsa e está pronto a servir.
Espero que gostem.
Até já

segunda-feira, 14 de Abril de 2014

MASSA LACINHOS COM ATUM E COGUMELOS

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

Como sabem trabalho de noite e há semanas em que o cansaço é demais, daí eu não ter estado muito presente a semana passada.
Hoje trago-vos uma receita rápida mas muito saborosa.


Ingredientes:

  • Massa lacinhos q.b.
  • 2 latas de atum ao natural
  • 1 lata de cogumelos
  • Sal q.b.
  • 1 folha de louro  Suldouro
  • Pimenta branca  Suldouro
  • Pimentão doce  Suldouro
  • Salsa Suldouro
  1. Numa panela coze-se a massa com sal e um fio de azeite. Reserva-se
  2. Num tacho faz-se um refogado leve e adiciona-se o atum, os cogumelos, a folha de louro, sal, pimenta e pimentão doce.
  3. Deixa-se apurar.
  4. Escorre-se a massa.
  5. Numa taça de servir põe-se a massa e por cima o refogado de atum. Polvilha-se com salsa.
  6. Está pronto a servir.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 8 de Abril de 2014

BOLO DE VINHO DO PORTO E CANELA

BOM DIA A TODAS/OS
Esta receita tirei-a da TeleCulinária Robot de cozinha de Novembro de 2013.

Fica uma maravilha.


Ingredientes:
  • 300 g de farinha
  • 300 g de açúcar
  • 180 g de leite
  • 90 g de óleo
  • 50 g de Vinho do Porto
  • 4 ovos grandes
  • 1 colher de sobremesa de Canela em pó Suldouro
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Açúcar em pó
  • 2 paus de Canela Suldouro ( opcional )
  1. Unta-se um tabuleiro com margarina e polvilha-se com farinha. Reserva-se
  2. Deita-se o açúcar no copo da bimby , junta-se o leite, o óleo, os ovos e o Vinho do Porto e liga-se 30 segundos na velocidade 6.
  3. De seguida adicionam-se o fermento, a canela e a farinha e liga-se mais 30 segundos na velocidade 6.
  4. Verte-se o preparado para o tabuleiro e leva.se ao forno pré-aquecido cerca de 45 minutos, fazer o teste do palito.
  5. Retira-se do forno, desenforma-se, deixa-se arrefecer e serve-se polvilhado com açúcar em pó e decorado a gosto.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 7 de Abril de 2014

TARTELETES DE MORANGO

BOM DIA A TODAS/OS E UMA ÓTIMA SEMANA

Uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa.


Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada
  • Doce de morango caseiro
  • Chantily q. b.
  • Morangos q.b.
  1. Forram-se as formas com a massa folhada e coloca-se em cima da massa papel vegetal e feijão.
  2. Levam-se ao forno até a massa folhar.
  3. Retira-se o papel vegetal com o feijão e deixam-se arrefecer.
  4. Depois de frias coloca-se um bocado de chantily por cima um bocadinho de doce de morango.
  5. Enfeitam-se com morangos a gosto.
Espero que gostem.
Até já...

sexta-feira, 4 de Abril de 2014

CREME DE CARAMELO COM BOLACHA

BOM DIA A TODAS/OS E UMA EXCELENTE SEXTA-FEIRA

Esta receita tirei-a da TeleCulinária Robot de Cozinha deste mês. É uma verdadeira delicia.


Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 600 g de leite
  • 200 g de bolacha Maria
  • 50 g de caramelo líquido
  • 30 g de farinha maisena
  • 6 gemas
  1. Deitam-se as bolachas partidas no copo da Bimby e dá-se uns toques no turbo até que fiquem bem picadas. Retira-se e reserva-se.
  2. Coloca-se no copo o leite, o leite condensado cozido, o caramelo, as gemas e a farinha maisena e programa-se 100 º C durante 8 minutos, na velocidade 4.
  3. Em copos individuais, dispõem-se camadas alternadas do creme e de bolacha.
  4. Deixa-se arrefecer e serve-se a gosto.
Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 1 de Abril de 2014

ARROZ DE CABIDELA COM AGULHA BOM SUCESSO

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • 1 frango do campo
  • Sangue q.b,
  • 1 tira de bacon fumado
  • 1 chouriço pequeno
  • 1 caldo de carne
  • Sal q.b.
  • Vinho branco q.b.
  • Alho granulado Suldouro
  • Pimentão doce suldouro
  • 1 folha de louro Suldouro
  • Pimenta branca Suldouro
  • 4 chávenas de Arroz Bom Sucesso Agulha
  • 8 chávenas de água
  1. Corta-se o frango.
  2. Faz-se um refogado, acrescenta-se um pouco de água, o caldo de carne e o frango.
  3. Adicionam-se o alho, pimentão doce, a folha de louro, a pimenta e o vinho branco.
  4. Deixa-se cozinhar lentamente até que o frango esteja macio.
  5. Junta-se o bacon e o chouriço cortados.
  6. Deixa-se cozinhar mais um pouco.
  7. De seguida juntam-se as chávenas de água e deixa-se ferver, rectificam-se os temperos e mete-se o arroz.
  8. Põe-se um pouco de vinagre no sangue.
  9. Quando o arroz estiver quase cozido deita-se o sangue e deixa-se cozer uns minutos.
  10. Retira-se do lume e serve-se de imediato.
Espero que gostem
Até já...

segunda-feira, 31 de Março de 2014

BOLO AMERICANO

BOM DIA A TODAS/OS  E UMA BOA SEMANA

Estive ausente estes dias para descansar um pouco, este trabalho à noite é muito cansativo e o tempo também não tem ajudado muito.
Mas já cá estou.
Vamos às novidades.

Ganhei uma forma linda da https://www.facebook.com/AMetalurgica?fref=ts, no giveaway do blog Delicias cá de Casa.
Adorei a forma é linda!


Fiz logo um bolo claro, vamos à receita. Este bolo fica muito fofinho e delicioso.


Ingredientes:

  • 175 g  de farinha
  • 200 g de açúcar amarelo
  • 80 g de chocolate culinária ( usei da Nestlé )
  • 2,5 dl de leite
  • 100 g de margarina
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher de sobremesa de Aroma de baunilha da Vahiné
  • 2 colheres de chá de fermento
  1. Derrete-se o chocolate e a margarina no microondas.
  2. Numa batedeira deita-se o chocolate e a margarina derretidos e adicionam-se o açúcar e o aroma de baunilha e bate-se bem.
  3. Juntam-se os ovos um a um batendo sempre.
  4. Adicionam-se aos poucos e alternadamente, o leite, a farinha peneirada e o fermento, bate-se até fazer bolhas
  5. Leva-se ao forno a 180º durante 20 minutos ( fazer o teste do palito ).
  6. Desenformar depois de frio.
Espero que gostem.
Até já...

quinta-feira, 20 de Março de 2014

TARTE SALGADA DE FRANGO E ESPINAFRES

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada
  • 1 peito de frango
  • 1 tira de bacon
  • 1 lata de cogumelos
  • Espinafres congelados q.b.
  • 5 ovos
  • Alho em granulado da Suldouro
  • 5 pimentas da Suldouro
  • Colorau da Suldoro
  • 1 caldo de carne
  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  1. Faz-se um refogado com a cebola e o azeite. Deixa-se apurar e acrescenta-se um pouco de água  o frango desfiado, os cogumelos, o bacon e os espinafres.
  2. Tempera-se com o caldo de carne, o alho, a pimenta e o colorau e deixa-se cozer até o frango estar macio e quase sem água.
  3. Retira-se e reserva-se.
  4. Forra-se uma tarteira com a massa folhada e pica-se o fundo.
  5. Batem-se os ovos como para omelete e adicionam-se ao refogado de frango.
  6. Vira-se o preparado para a tarteira e leva-se ao forno a 200º durante 20 minutos.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 17 de Março de 2014

CHARLOTTE DE MORANGOS

BOM DIA A TODAS/OS E UMA ÓPTIMA SEMANA


Ingredientes:

  • 200 g de palitos la reine
  • 2,5 dl de leite
  • 1 colher de sobremesa de Aroma de baunilha da Vahiné
  • 4 gemas
  • 100 g de açúcar
  • 12 folhas de gelatina
  • 750 g de morangos
  • 1,5 dl de natas
  1. Barra-se uma forma com manteiga e forra-se com os palitos la reine.
  2. Põem-se as folhas de gelatina em água.
  3. Leva-se a ferver o leite , a metade das natas e a baunilha.
  4. Batem-se as gemas com o açúcar e juntam-se ao leite.
  5. Deixa-se cozer em lume brando até o creme estar espesso.
  6. Escorrem-se as folhas de gelatina e levam-se ao microondas, juntam-se ao creme.
  7. Batem-se o resto das natas em chantilly e juntam-se ao creme.
  8. Arranjam-se os morangos.
  9. Põem-se camadas alternadas de creme e morangos na forma, acabando com uma camada de creme.
  10. Leve-se ao frigorifico pelo menos umas 3 horas.
  11. Desenforma-se e decora-se a gosto.

Espero que gostem.
Até já...

sexta-feira, 14 de Março de 2014

BOLO NESTUM

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEXTA-FEIRA

Este bolo é fácil de fazer e uma verdadeira delicia. Vi-o no Blog Temperos da Iza a quem agradeço a partilha.


Ingredientes:

  • 100 g de Nestum com mel
  • 200 g de farinha
  • 300 g de açúcar
  • 6 ovos inteiros
  • 1 chávena de óleo
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  1. Juntam-se todos os ingredientes e bate-se bem.
  2. Vira-se para uma forma de buraco untada e polvilhada.
  3. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.


Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 12 de Março de 2014

FLANZINHOS DE BAUNILHA

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • 1/2 l de leite
  • 2 colheres de sopa de Aroma de Baunilha da Vahiné
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 2 gr de Agar-agar da Vahiné
  • Caramelo liquido q.b.
  1. Verter todos os ingredientes menos o caramelo num tacho e levar ao lume e deixar ferver 3 minutos.
  2. Barrar as formas com caramelo liquido e verter o o preparado.
  3. Levar ao frigorifico durante 4 horas.

AGRADEÇO À VAHINÉ OS PRODUTOS ENVIADOS

Espero que gostem.
Até já...

BACALHAU DIAS LANÇA APLICAÇÃO " RECEITAS DIAS "

BOM DIA A TODAS/OS

APLICAÇÃO BACALHAU DIAS PODEM VER TUDO AQUI!



Bacalhau Dias lança aplicação “Receitas Dias” para Android.

A Aplicação do Bacalhau Dias para Android, já pode ser encontrada no Google Play. A novidade é gratuita e está disponível em várias versões, adaptando-se as funcionalidades e conteúdos às potencialidades de cada versão Android. Está otimizada para funcionar na orientação vertical de todos os dispositivos.
A aplicação corre em sistemas android com os seguintes versões Ice Cream Sandwich , Helly Bean e KitKat, ou seja todos com uma versão superior ao Android 4.0.3

iPhone e iPad recebem uma atualização com novas receitas de Bacalhau dias, simplesmente deliciosas. Receitas, dicas, plano semanal, lista de compras, tudo para estimular o gosto diário e o aperfeiçoamento da arte na confecção de um bom prato de bacalhau. 

O Bacalhau Dias continua, assim, a marcar a sua presença junto do consumidor, sempre mostrando o seu lado prático e versátil, sempre pronto  a ajudar, a prestar o melhor auxilio na cozinha de cada um.

Download gratuito e saboreie o universo gastronomico do Bacalhau Dias. http://receitasdias.bacalhaudias.pt/




Boas receitas e bom apetite! 

Espero que gostem
Até já...

segunda-feira, 10 de Março de 2014

BOLO DE LEITE COM PEPITAS DE CHOCOLATE

BOM DIA A TODAS/OS E UMA ÓPTIMA SEMANA

E para começar a semana nada melhor que um bolo simples e delicioso.


Ingredientes:

  • 3 gemas 
  • 2 chávenas de açúcar
  • 3 chávenas de farinha
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2,5 dl de leite
  • raspa de um limão
  • 1 colher de chá de fermento
  • 100 g de pepitas de chocolate
  1. Bate-se muito bem o açúcar com as gemas.
  2. Adiciona-se a manteiga amolecida, o leite e raspa do limão e bate-se bem.
  3. Junta-se a farinha e o fermento envolvendo bem.
  4. Envolvem-se as pepitas.
  5. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.

Espero que gostem.
Até já...

sexta-feira, 7 de Março de 2014

PARCERIA COM A METALÚRGICA

BOM DIA A TODAS/OS

É com muito gosto que vos informo que os Sabores Autênticos têm parceria com A Metalúrgica.

As formas são fantásticas e os modelos lindos, já não quero outras.


Estas foram as formas que gentilmente o Pedro Cancelo me ofereceu.
Tenho mais que gosto muito que comprei no Open Day.
Visitem o site e a loja Online não se vão arrepender tem formas lindas: http://www.ametalurgica.pt/

Agradeço ao Pedro Cancelo toda a sua amabilidade.

Espero que gostem:
Até já...

quinta-feira, 6 de Março de 2014

BOLACHAS DELICIOSAS

BOM DIA A TODAS/OS

Estas bolachas são deliciosas e viciantes já as fiz duas vezes e desaparecem em três tempos.
É uma receita Pantagruel


Ingredientes:

  • 100 g de chocolate Pantagruel
  • 100 g de farinha de trigo
  • 30 g de amêndoa moída
  • 75 g de açúcar
  • 50 g de manteiga amolecida
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 ovo
  1. Junta-se o açúcar com a manteiga e bate-se bem.
  2. Adiciona-se o ovo, a farinha, o fermento e a amêndoa.
  3. Amassa-se bem.
  4. Parte-se o chocolate aos bocadinhos.
  5. Estende-se a massa e cortam-se bolachas e põe-se em cada uma bocadinhos de chocolate.
  6. Levam-se ao forno pré-aquecido a 190º durante 5 a 10 minutos.
  7. Derrete-se o resto do chocolate e molham-se as bolachas.
  8. Deixam-se sobre papel vegetal para secar.
  9. Dá mais ou menos 50 bolachas.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 3 de Março de 2014

CHESEECAKE DE CHOCOLATE

BOA TARDE A TODAS/OS E UMA ÓTIMA SEMANA

BOM CARNAVAL


Ingredientes:

  • 200 g de queijo-creme da Lactimaf
  • 1 lata de leite condensado
  • 180 g de bolacha maria
  • 2 pacotes de natas
  • 100 g de manteiga derretida
  • 8 folhas de gelatina
  1. Pica-se a bolacha até ficar em pó e mistura-se muito bem com a manteiga.
  2. Espalha-se a bolacha no fundo de uma forma com aro amovível e leva-se ao frigorífico.
  3. Põem-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
  4. Numa tigela misturam-se o leite condensado e o queijo-creme.
  5. Escorre-se a gelatina e leva-se ao microondas para dissolver e adiciona-se ao preparado anterior.
  6. Batem-se as natas em chantily e envolve-se.
  7. Vira-se o preparado para a forma e leva-se ao frigorífico até solidificar.
Para o molho de chocolate
  • 1 dl de natas
  • 200 g de chocolate para culinária da Nestlé
  • 50 ml de leite condensado
  • 1 colher de sopa de mel
  1. Levam-se ao lume as natas com o chocolate partido.
  2. Quando começar a levantar fervura retira-se e bate-se muito bem até o chocolate ficar bem derretido.
  3. Juntam-se o leite condensado e a colher de mel e mexe-se novamente.
  4. Tira-se o aro à forma e despeja-se o molho de chocolate.
Esta forma que utilizei comprei na 

A Metalúrgica Bakeware Production SA
É uma forma espectacular porque tem um prato como podem ver na foto, é só retirar o aro e fica pronta a servir.

  
                                                    Podem servir-se
Espero que gostem.
Até já...

quinta-feira, 27 de Fevereiro de 2014

BOLO DE IOGURTE GREGO E BANANA

BOM DIA A TODAS/OS

ESTE BOLO É MUITO FÁCIL DE FAZER E FICA UMA MARAVILHA


Ingredientes:

  • 2 iogurtes gregos naturais
  • 2 bananas
  • 3 copos medida do iogurte de açúcar
  • 1/2 copo medida de óleo
  • 4 copos medida de farinha
  • 4 ovos inteiros
  • 2 colheres de chá de fermento
  1. Misturam-se todos os ingredientes ( menos as bananas) muito bem.
  2. Esmigalham-se as bananas e adicionam-se ao preparado.
  3. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º numa forma untada e polvilhada durante 45 minutos.

Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 24 de Fevereiro de 2014

DOCE DE ABÓBORA COM AÇÚCAR GELIFICANTE

BOA TARDE A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

Há já algum tempo que tinha uma abóbora que comprei para fazer doce, mas o tempo não tem sido muito, só que a mesma já estava a ficar tocada e então com ajuda do marido para descascar lá fiz o doce.


Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora
  • 0,5 kg de açúcar gelificante
  • 1 pau de canela da Suldouro
  1. Num tacho grande põe-se a abóbora cortada aos bocados, o açúcar e o pau de canela.
  2. Leva-se ao lume até a abóbora estar macia.
  3. Tira-se o pau de canela e com a varinha reduz-se a abóbora em puré.
  4. Deixa-se ferver durante 10 minutos.
  5. Retira-se e põe-se em frascos esterelizados
                         O AÇÚCAR QUE USEI





Espero que gostem.
Até já....


sexta-feira, 21 de Fevereiro de 2014

MIMINHOS VAHINÉ

OBRIGADA VAHINÉ PELOS MIMINHOS QUE ME ENVIARAM



Até já...

quinta-feira, 20 de Fevereiro de 2014

FRANGO RECHEADO COM QUEIJO, FIAMBRE E CHOURIÇÃO

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA QUINTA-FEIRA


Ingredientes:

  • 1 frango desossado ( já o trouxe do talho dessossado )
  • Queijo q.b.
  • Fiambre q.b.
  • Chourição q.b.
  • 1 cebola
  • Azeite
  • Vinho branco.
  • 2 folhas de louro Suldouro
  • Alho granulado Suldouro
  • Pimentão doce Suldouro
  • Pimenta branca em grão Suldouro
  • Sal Marinho Tradicional da Necton
  • Batatas para assar
  1. Recheia-se o frango com o fiambre, o queijo e o chourição e fecha-se com fio de cozinha.
  2. Numa assadeira abre-se a cebola e põe-se o frango e as batatas.
  3. Adicionam-se o sal, o louro, pimentão doce, pimenta e o alho.
  4. Rega-se com o vinho e o azeite.
  5. Adiciona-se um pouco de sal ( a gosto )
  6. Leva-se ao forno a assar até o frango e as batatas ficarem lourinhos e macios
  7. Depois é só servir.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 19 de Fevereiro de 2014

ARROZ BOM SUCESSO AGULHA COM TUBOS DE POTA E CAMARÃO

BOM DIA A TODAS/OS E UMA FELIZ QUARTA-FEIRA

ESTE ARROZ É SIMPLES E FICOU UMA DELICIA


Ingredientes:

  • 1 saco de tubos de pota
  • 1 cebola
  • Azeite q. b.
  • Sal 
  • Pimenta Branca Suldouro
  • 1 folha de louro Suldouro
  • 2 chávenas de Arroz Agulha Bom Sucesso
  • 4 chávenas de água
  • Camarão congelado a gosto
  1. Faz-se um refogado ligeiro com a cebola e o azeite.
  2. Adiciona-se um pouco de água, a folha de louro, o sal e a pimenta.
  3. Quando ferver metem-se as potas cortadas e deixam-se refogar.
  4. Assim que as potas estiverem macias acrescentam-se as 4 chávenas de água e os camarões.
  5. Retificam-se os temperos e mete-e o arroz que se deixa cozer em lume brando.
  6. Findo a cozedura está pronto a servir.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 17 de Fevereiro de 2014

BOLO DE CLARAS E CHOCOLATE

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

Tenho semanas em que ando mais cansada e sem tempo para vir aqui, trabalhar à noite é muito cansativo.



Ingredientes:

  • 8 claras
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de farinha Branca de Neve
  • 200 g de manteiga
  • 75 g de chocolate em pó
  1. Bate-se bem o açúcar com a manteiga.
  2. De seguida juntam-se as claras batidas em castelo firme sem bater alternando com a farinha e o chocolate.
  3. Leva-se ao forno em forma untada e polvilhada a 180º durante 30 minutos.

Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 12 de Fevereiro de 2014

UMA SUGESTÃO PARA O DIA DOS NAMORADOS

BOM DIA A TODAS/OS




Podem ver a receita aqui: http://osaborautentico.blogspot.pt/2012/02/bolo-de-s-valentim.html

Espero que gostem.
Até já...

sexta-feira, 7 de Fevereiro de 2014

CRUMBLE DE MAÇAS

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • 600 g de maças golden
  • 150 g de farinha
  • 150 g de açúcar amarelo
  • 100 g de manteiga
  • açúcar q.b.
  • Canela da Suldouro q.b.
  • Raspa de limão
  1. Unta-se com manteiga um pirex que vá ao forno e à mesa.
  2. Descascam-se as maças e cortam-se aos em fatias grossas e põem-se no pirex.
  3. Polvilham-se com açúcar, canela e raspa de limão.
  4. Mistura-se a farinha com o açúcar e a manteiga, esfarelando entre as mãos até obter uma farofa grossa.
  5. Deita-se o esfarelado sobre as maças, cobrindo-as o melhor possível.
  6. Leva-se ao forno quente até as maças ficarem macias e a cobertura formar uma crosta alourada.
  7. Serve-se quente ou frio conforme o gosto.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 5 de Fevereiro de 2014

ARROZ DE POLVO COM BOM SUCESSO CAROLINO

BOA TARDE A TODAS/OS


Ingredientes:

  • 1 polvo com mais ou menos 1,5 k
  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • Sal  q.b
  • 2 chávenas de Arroz Bom Sucesso Carolino
  • 1 folha de Louro Suldouro
  • 5 chávenas de água
  1. Coze-se o polvo na panela de pressão sem água durante 20 minutos.
  2. Depois de cozido corta-se aos pedaços
  3. De seguida faz-se um estrugido com a cebola e o azeite, adiciona-se a folha de louro.
  4. Põem-se as 5 chávenas de água aproveitando a que o polvo largou, e os pedaços do polvo.
  5. Quando ferver adiciona-se o arroz, verifica-se o tempero e deixa-se cozer.
  6. Depois é só servir.
Espero que gostem.
Até já...

PARCERIA COM AROMAS SANTOS

BOM DIA A TODAS/OS

É com muito gosto que vos informo que os Sabores Autênticos fizeram parceria com  AROMAS SANTOS.

É uma empresa produtora de ervas aromáticas e medicinais.


" Aromas Santos " é parte integrante da exploração agrícola Quinta da Cruz. Exploração tipo familiar e de pequena dimenção.
Possui uma área total de 2,83 ha dos quais  1,19 ha são de vinha ( casta loureiro ), 0,24 ha de Kiwi, 0,29 ha de frutos frescos ( cítricos diversos, ameixa, dióspiros ), 0,69 ha plantas aromáticas e medicinais ( erva príncipe, hortelã pimenta, tomilho limão, tomilho bela luz, erva cidreira, lúcia lima, hortelã d ' água ) e a restante área é de castanheiros e floresta.
Os Kiwis, os frutos frescos e as plantas aromáticas são produzidos segundo o modo de produção biológico, com a certificação da Certiplanet.

Agradeço à D. Rute Cruz a simpatia e a confiança.

Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 3 de Fevereiro de 2014

QUEQUES DE MANTEIGA

BOM DIA A TODAS/OS E UMA EXCELENTE SEMANA


Ingredientes:

  • 250 g de açúcar
  • 125 g de farinha com fermento
  • 125 g de manteiga
  • 3 ovos inteiros
  • 1 cálice de aguardente
  1. Batem-se os ovos inteiros com o açúcar durante 5 minutos.
  2. Junta-se a manteiga amolecida sem parar de bater.
  3. Adiciona-se a aguardente e por fim a farinha.
  4. Depois da massa muito bem batida distribui-se por forminhas.
  5. Levam-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.
São simples e deliciosos.

Espero que gostem
Até já...

sexta-feira, 31 de Janeiro de 2014

BOLO RICO DE LARANJA

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • 225 g de manteiga derretida
  • 225 g de açúcar branco refinado
  • 4 ovos separados 
  • 425 g de farinha Branca de Neve
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 300 ml de sumo de laranja fresco
  • 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
XAROPE:
  • 200 ml de sumo de laranja
  • 200 g de açúcar granulado
  1. Bate-se a manteiga com o açúcar refinado até obter uma mistura leve e fofa.
  2. Adicionam-se as gemas de ovo uma a uma batendo entre cada adição.
  3. Peneira-se a farinha e o fermento e incorpora-se com uma colher de pau alternando com o sumo da laranja.
  4. De seguida adiciona-se a água de flor de laranjeira.
  5. Batem-se as claras em castelo bem firme e envolvem-se no preparado.
  6. Leva-se ao forno a 180º numa forma untada e polvilhada durante 45 minutos (fazer o testo do palito).
  7. Entretanto faz-se o xarope.
  8. Num tacho leva-se ao lume o sumo e o açúcar e deixa-se ferver em lume brando durante 5 minutos.
  9. Quando o bolo estiver cozido retira-se do forno e deixa-se arrefecer durante 10 minutos.
  10. Passado este tempo desenforma-se e pica-se o topo do bolo e pincela-se com metade do xarope.
  11. Deixa-se arrefecer mais 10 minutos e inverte-se o bolo para o prato de servir e pincela-se com o xarope até ficar completamente coberto.
  12. Serve-se quente ou frio.

Fica uma maravilha fofinho e molhadinho.

Espero que gostem.
Até já...

quinta-feira, 30 de Janeiro de 2014

MAÇÃ ASSADA NO MICROONDAS

BOM DIA A TODAS/OS

FÁCIL, RÁPIDA E DELICIOSA


Ingredientes:

  • Maçãs 1 por pessoa ou mais se quiserem
  • Açúcar amarelo
  • Canela em pó Suldouro
  • Vinho do Porto
  1. Retiram-se os caroços às maçãs.
  2. Põem-se num pirex.
  3. Por cima de cada uma deita-se uma colher de chá de canela, uma colher de chá de açúcar amarelo e um pouco de Vinho do Porto.
  4. Leva-se ao microondas durante 15 minutos.
  5. Serve-se quente ou fria conforme gostarem mais.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 29 de Janeiro de 2014

ARROZ BOM SUCESSO AROMÁTICO PARA ACOMPANHAR O ENTRECOSTO

BOM DIA A TODAS/OS

Quando fiz o entrecosto acompanhei-o com Arroz Bom Sucesso Aromático e uma salada de alface e cenoura.


Ingredientes:

  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • 2 chávenas de Arroz Bom Sucesso Aromático
  • Sal Marnoto Necton
  • 4 chávenas de água
  1. Faz-se um estrugido tempera-se com sal, adicionam-se as 4 chávenas de água.
  2. Quando a água começar a ferver mete-se o arroz e põe-se o fogão no minimo.
  3. Quando o arroz estiver cozido retira-se do lume e serve-se.
  4. Este Arroz é uma delicia.

Esta salada acompanhou o entrecosto e o arroz, temperei-a com Tempero para Saladas da Margão.

Espero que gostem.
Até já...

terça-feira, 28 de Janeiro de 2014

ENTRECOSTO ASSADO

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • Entrecosto
  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • Vinho Branco q.b.
  • Sal tradicional da Necton
  • Pimenta branca da Suldouro
  • 2 Folhas de louro da Suldouro
  • Pimentão doce da Suldouro
  • Ervas Provance Suldouro
  1. No dia anterior tempera-se o entrecosto com sal, pimenta, louro, pimentão doce, ervas de provence e o vinho branco.
  2. Numa assadeira de barro põe-se a cebola às rodelas  e o entrecosto com a marinada.
  3. Rega-se com azeite.
  4. Leva-se ao forno vai-se virando o entrecosto para assar bem dos dois lados.
  5. Quando estiver assado e lourinho está pronto a servir.
Espero que gostem.
Até já...

segunda-feira, 27 de Janeiro de 2014

BOLO DE CLEMENTINAS

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA



  • 175 g de manteiga amolecida
  • 2 clementinas
  • 175 g de açúcar branco refinado
  • 3 ovos, batidos
  • 175 g de farinha Branca de Neve
  • 3 colheres de sopa de amêndoas  moídas
  • 3 colheres de sopa de natas simples
  1. Descasque as clementinas e rale finamente a casca.
  2. Bata em creme a manteiga, o açúcar e a casca ralada das clementinas até a mistura ficar cremosa e fofa.
  3. Adicione gradualmente à mistura os ovos batidos, batendo muito bem.
  4. Incorpore cuidadosamente a farinha seguida das amêndoas moídas e das natas.
  5. Deite numa forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
  6. Deixe arrefecer e desenforme.

Espero que gostem.
Até já...

sexta-feira, 24 de Janeiro de 2014

PESCADA GRATINADA COM ESPINAFRES

BOM DIA A TODAS/OS


Ingredientes:

  • 1 Kg de pescada
  • 1 cebola
  • Alho granulado da Suldouro
  • 1 folha de louro da Suldouro
  • Noz moscada da suldouro
  • Pimenta branca da Suldouro
  • Sal grosso da Necton
  • Molho Béchamel q.b.
  • 200 gr de espinafres
  • Puré de batata
  • Azeite
  • Leite
  • Margarina
  1. Num tacho com água temperada com sal coloca-se a pescada a cozer.
  2. Noutro tacho põem-se os espinafres a cozer.
  3. Faz-se o puré de batata conforme as instruções da embalagem.
  4. Quando a pescada estiver cozida, escorra e tire-lhe a pele e as espinhas e reserve.
  5. Assim que os espinafres estiverem cozidos retire do tacho e deixe escorrer.
  6. Numa frigideira coloque um fio de azeite a folha de louro, a cebola cortada em rodelas e o alho.
  7. Deixe alourar e junte a pescada, tempere com pimenta, noz moscada e adicione os espinafres e salteie.
  8. Num pirex coloque puré de batata por cima a mistura da pescada e cubra com o molho bechamel.
  9. Leve ao forno a gratinar.



Fontes: Na cozinha da Leonor e o Cantinho da Marta

Espero que gostem.
Até já

quinta-feira, 23 de Janeiro de 2014

ARROZ BOM SUCESSO CAROLINO DE CAMARÃO E DELICIAS DO MAR

BOA TARDE A TODAS/OS

Tem dias em que o tempo não chega e temos que fazer coisas rápidas mas gostosas como ficou este arroz.
Vamos à receita.


Ingredientes:

  • Cebola q.b.
  • Azeite q.b.
  • Chávena e meia de Arroz Bom Sucesso Carolino
  • 3 chávenas de água
  • Sal grosso da Necton
  • 1 embalagem de camarão congelado
  • Meia embalagem de delicias do mar
  1. Faz-se o refogado para o arroz, quando a cebola estiver translucida deita-se um pouco de água.
  2. Deixa-se ferver e adicionam-se os camarões e o sal.
  3. De seguida deitam-se três chávenas de água e quando ferver mete-se o arroz.
  4. Quando o arroz estiver quase cozido metem-se as delicias do mar, deixa-se cozer mais uns minutinhos.
  5. E está pronto a servir.
Espero que gostem.
Até já...

quarta-feira, 22 de Janeiro de 2014

BOLO DE CHOCOLATE TRUFADO

BOM DIA A TODAS/OS

É impossível não gostar deste bolo, fica molhadinho e derrete-se na boca. Já o postei mas é sempre bom lembrar.

Com este bolo participo no 1º Ano do Blog da LEONOR CERVEIRA



Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de farinha Branca de Neve
  • 120 g de chocolate em pó
  • 2 dl de água morna
Ganache:
  • 1 dl de natas
  • 200 g de chocolate Pantagruel
  • 1 colher de sopa de mel
  • 50 ml de leite condensado
  • Rolinhos de cacau magro da Vahiné
  1. Aqueça o forno a 180º. Unte e polvilhe uma forma redonda sem buraco.
  2. Bata os ovos, junte o açúcar e bata mais um pouco.
  3. Adicione a farinha e envolva muito bem.
  4. Dissolva o chocolate em pó na água morna e verta em fio no preparado, misture.
  5. Verta na forma e leve a cozer durante 45 minutos ( fazer o teste do palito não deve ficar seco por dentro).
  6. Deixe arrefecer antes de desenformar.
Fazer a ganache:
  1. Leve as natas ao lume, parta o chocolate em pedacinhos e junte às natas, quando estas estiverem quase a ferver, retire do lume.
  2. Adicione o mel e o leite condensado e bata bem.
  3. Abra o bolo a meio recheie monte o bolo e cubra-o com o resto da ganache.
  4. Enfeite a gosto, eu polvilhei-o com rolinhos de cacau.
Pode ir ao congelador.

Espero que gostem.
Até já...