Empadão de peixe

Bom dia e Bom Fim de semana.
E continuando com os restos que tinha no congelador e não dava para uma refeição para todos nós, resolvi fazer este empadão. Fica muito bom, pelo menos nós gostamos muito.

Ingredientes:

• 4 filetes de peixe
• Batatas para o puré 
• Maionese caseira
• 2 ovo
• Margarina
• Leite q.b.
• Sal q.b.

1. Coze-se o peixe, deixa-se arrefecer e desfaz-se em lascas, reserva-se.
2. Põem-se as batatas a cozer, tempera-se com sal, para o puré, eu faço a olho, depende da quantidade que se quer.
3. Quando estiverem cozidas passam-se pelo passe vite.
4. Na panela de cozer as batatas deita-se um bocadinho de margarina e adiciona-se o puré.
5. Adiciona-se um pouco de leite e mexe-se.
6. Eu adiciono ao puré uma gema de ovo, fica mais macio.
7. De seguida envolve-se o peixe na maionese.
8. Numa assadeira põe-se uma camada de puré, espalha-se por cima o peixe e cobre-se com outra camada de puré.
9. Pincela-se com ovo e leva-se ao forno a 200º até ficar douradinho.

Espero que gostem.

Até já...