Rojões à moda do Minho

Bom dia
No domingo passado fiz rojões, já andava há algum tempo para fazer.
Nós gostamos muito.

Ingredientes:

• 1,5 kg de rojões
• 0,5 kg de sangue de porco
• 0,5 kg de tripa enfarinhada
• Banha q.b.
• Vinho branco q.b.
• alho, colorau, louro e pimenta
• Sal

1. Temperam-se os rojões com sal, louro, colorau, alho, pimenta e o vinho branco.
2. Deixa-se ficar a marinar de um dia para o outro.
3. Põe-se 3 colheres de sopa de banha num tacho e deitam-se os rojões e a marinada.
4. Depois de começar a ferver põe-se no minimo e deixa-se cozer mexendo de vez em quando.
5. Quando estiverem tenrinhos juntam-se o sangue e as tripas enfarinhadas e deixa-se ao lume mais meia hora.
6. Acompanham-se com arroz e batata frita aos cubos.

Espero que gostem.

Até já...