Um blog que tem todo o prazer de vos receber diariamente com todo o carinho. 06/01/2012

quarta-feira, 4 de julho de 2012

Rojões à moda do Minho

Bom dia
No domingo passado fiz rojões, já andava há algum tempo para fazer.
Nós gostamos muito.


Ingredientes:


  • 1,5 kg de rojões
  • 0,5 kg de sangue de porco
  • 0,5 kg de tripa enfarinhada
  • Banha q.b.
  • Vinho branco q.b.
  • alho, colorau, louro e pimenta
  • Sal
  1. Temperam-se os rojões com sal, louro, colorau, alho, pimenta e o vinho branco.
  2. Deixa-se ficar a marinar de um dia para o outro.
  3. Põe-se 3 colheres de sopa de banha num tacho e deitam-se os rojões e a marinada.
  4. Depois de começar a ferver põe-se no minimo e deixa-se cozer mexendo de vez em quando.
  5. Quando estiverem tenrinhos juntam-se o sangue e as tripas enfarinhadas e deixa-se ao lume mais meia hora.
  6. Acompanham-se com arroz e batata frita aos cubos.
Espero que gostem.
Até já...

9 comentários:

  1. Também gosto muito de rojões, já as tripas, acho que dispensava...eh eh eh!!
    Mas lá que têm bom aspecto isso têm...
    Beijinhos doces.

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  2. UM PRATO BASTANTE APRECIADO AQUI EM CASA,SÓ DISPENSO O SANGUE.
    BJS

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  3. LURDES,
    NUNCA PROVEI ESTE PRATO TEM UM ASPECTO SABOROSO!
    BJS ♥

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  4. Que prato diferentes Lurdes eu nunca experimentei deve ser muito bom beijos

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  5. Tem um aspecto delicioso este pratinho...vou guardar a receita!

    Beijinhos

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  6. Gosto deste prato, embora nunca o tenha feito desta forma tão tradicional, obrigada pela partilha.
    Beijinhos.

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  7. Olá Lurdes !
    Sabe, eu tenho as minhas raizes todas em Vila Real de tras-os-montes, e como me lembro bem desta comida !... Cheguei a comer em casa da minha avó feitos num pote á lareira. Que Saudades tenho desta delicia...
    Um grande beijinho.

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  8. Ui, isto não é para todos os estomâgos :) Não tenho a certeza que fosse apreciar, mas tenho respeito pela tradição que representam no Norte!

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  9. Querida Lurdes,
    Não conhecia rojões... Fiquei curiosa e fui procurar na internet... Não sei se vende por aqui... Vou procurar... Aprendo muito com você... Muito obrigada por compartilhar...
    Grande beijo, Irene

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Obrigada pelo Vosso carinho, voltem sempre...
Até já...