MASSA LACINHOS COM ATUM E COGUMELOS

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

Como sabem trabalho de noite e há semanas em que o cansaço é demais, daí eu não ter estado muito presente a semana passada.
Hoje trago-vos uma receita rápida mas muito saborosa.

Ingredientes:

• Massa lacinhos q.b.
• 2 latas de atum ao natural
• 1 lata de cogumelos
• Sal q.b.
• 1 folha de louro  Suldouro
• Pimenta branca  Suldouro
• Pimentão doce  Suldouro
• Salsa Suldouro

1. Numa panela coze-se a massa com sal e um fio de azeite. Reserva-se
2. Num tacho faz-se um refogado leve e adiciona-se o atum, os cogumelos, a folha de louro, sal, pimenta e pimentão doce.
3. Deixa-se apurar.
4. Escorre-se a massa.
5. Numa taça de servir põe-se a massa e por cima o refogado de atum. Polvilha-se com salsa.
6. Está pronto a servir.

Espero que gostem.

Até já...

BOLO DE VINHO DO PORTO E CANELA

BOM DIA A TODAS/OS

Esta receita tirei-a da TeleCulinária Robot de cozinha de Novembro de 2013.

Fica uma maravilha.

Ingredientes:

• 300 g de farinha
• 300 g de açúcar
• 180 g de leite
• 90 g de óleo
• 50 g de Vinho do Porto
• 4 ovos grandes
• 1 colher de sobremesa de Canela em pó Suldouro
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar
• Açúcar em pó
• 2 paus de Canela Suldouro ( opcional )

1. Unta-se um tabuleiro com margarina e polvilha-se com farinha. Reserva-se
2. Deita-se o açúcar no copo da bimby , junta-se o leite, o óleo, os ovos e o Vinho do Porto e liga-se 30 segundos na velocidade 6.
3. De seguida adicionam-se o fermento, a canela e a farinha e liga-se mais 30 segundos na velocidade 6.
4. Verte-se o preparado para o tabuleiro e leva.se ao forno pré-aquecido cerca de 45 minutos, fazer o teste do palito.
5. Retira-se do forno, desenforma-se, deixa-se arrefecer e serve-se polvilhado com açúcar em pó e decorado a gosto.

Espero que gostem.

Até já...

TARTELETES DE MORANGO

BOM DIA A TODAS/OS E UMA ÓTIMA SEMANA

Uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa.

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada
• Doce de morango caseiro
• Chantily q. b.
• Morangos q.b.

1. Forram-se as formas com a massa folhada e coloca-se em cima da massa papel vegetal e feijão.
2. Levam-se ao forno até a massa folhar.
3. Retira-se o papel vegetal com o feijão e deixam-se arrefecer.
4. Depois de frias coloca-se um bocado de chantily por cima um bocadinho de doce de morango.
5. Enfeitam-se com morangos a gosto.

Espero que gostem.

Até já...

CREME DE CARAMELO COM BOLACHA

BOM DIA A TODAS/OS E UMA EXCELENTE SEXTA-FEIRA

Esta receita tirei-a da TeleCulinária Robot de Cozinha deste mês. É uma verdadeira delicia.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 600 g de leite
• 200 g de bolacha Maria
• 50 g de caramelo líquido
• 30 g de farinha maisena
• 6 gemas

1. Deitam-se as bolachas partidas no copo da Bimby e dá-se uns toques no turbo até que fiquem bem picadas. Retira-se e reserva-se.
2. Coloca-se no copo o leite, o leite condensado cozido, o caramelo, as gemas e a farinha maisena e programa-se 100 º C durante 8 minutos, na velocidade 4.
3. Em copos individuais, dispõem-se camadas alternadas do creme e de bolacha.
4. Deixa-se arrefecer e serve-se a gosto.

Espero que gostem.

Até já...

ARROZ DE CABIDELA COM AGULHA BOM SUCESSO

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 1 frango do campo
• Sangue q.b,
• 1 tira de bacon fumado
• 1 chouriço pequeno
• 1 caldo de carne
• Sal q.b.
• Vinho branco q.b.
• Alho granulado Suldouro
• Pimentão doce suldouro
• 1 folha de louro Suldouro
• Pimenta branca Suldouro
• 4 chávenas de Arroz Bom Sucesso Agulha
• 8 chávenas de água

1. Corta-se o frango.
2. Faz-se um refogado, acrescenta-se um pouco de água, o caldo de carne e o frango.
3. Adicionam-se o alho, pimentão doce, a folha de louro, a pimenta e o vinho branco.
4. Deixa-se cozinhar lentamente até que o frango esteja macio.
5. Junta-se o bacon e o chouriço cortados.
6. Deixa-se cozinhar mais um pouco.
7. De seguida juntam-se as chávenas de água e deixa-se ferver, rectificam-se os temperos e mete-se o arroz.
8. Põe-se um pouco de vinagre no sangue.
9. Quando o arroz estiver quase cozido deita-se o sangue e deixa-se cozer uns minutos.
10. Retira-se do lume e serve-se de imediato.

Espero que gostem

Até já...

BOLO AMERICANO

BOM DIA A TODAS/OS  E UMA BOA SEMANA

Estive ausente estes dias para descansar um pouco, este trabalho à noite é muito cansativo e o tempo também não tem ajudado muito.
Mas já cá estou.
Vamos às novidades.

Ganhei uma forma linda da https://www.facebook.com/AMetalurgica?fref=ts, no giveaway do blog Delicias cá de Casa.
Adorei a forma é linda!

Fiz logo um bolo claro, vamos à receita. Este bolo fica muito fofinho e delicioso.

Ingredientes:

• 175 g  de farinha
• 200 g de açúcar amarelo
• 80 g de chocolate culinária ( usei da Nestlé )
• 2,5 dl de leite
• 100 g de margarina
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de sobremesa de Aroma de baunilha da Vahiné
• 2 colheres de chá de fermento

1. Derrete-se o chocolate e a margarina no microondas.
2. Numa batedeira deita-se o chocolate e a margarina derretidos e adicionam-se o açúcar e o aroma de baunilha e bate-se bem.
3. Juntam-se os ovos um a um batendo sempre.
4. Adicionam-se aos poucos e alternadamente, o leite, a farinha peneirada e o fermento, bate-se até fazer bolhas
5. Leva-se ao forno a 180º durante 20 minutos ( fazer o teste do palito ).
6. Desenformar depois de frio.

Espero que gostem.

Até já...

TARTE SALGADA DE FRANGO E ESPINAFRES

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada
• 1 peito de frango
• 1 tira de bacon
• 1 lata de cogumelos
• Espinafres congelados q.b.
• 5 ovos
• Alho em granulado da Suldouro
• 5 pimentas da Suldouro
• Colorau da Suldoro
• 1 caldo de carne
• 1 cebola
• Azeite q.b.

1. Faz-se um refogado com a cebola e o azeite. Deixa-se apurar e acrescenta-se um pouco de água  o frango desfiado, os cogumelos, o bacon e os espinafres.
2. Tempera-se com o caldo de carne, o alho, a pimenta e o colorau e deixa-se cozer até o frango estar macio e quase sem água.
3. Retira-se e reserva-se.
4. Forra-se uma tarteira com a massa folhada e pica-se o fundo.
5. Batem-se os ovos como para omelete e adicionam-se ao refogado de frango.
6. Vira-se o preparado para a tarteira e leva-se ao forno a 200º durante 20 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

CHARLOTTE DE MORANGOS

BOM DIA A TODAS/OS E UMA ÓPTIMA SEMANA

Ingredientes:

• 200 g de palitos la reine
• 2,5 dl de leite
• 1 colher de sobremesa de Aroma de baunilha da Vahiné
• 4 gemas
• 100 g de açúcar
• 12 folhas de gelatina
• 750 g de morangos
• 1,5 dl de natas

1. Barra-se uma forma com manteiga e forra-se com os palitos la reine.
2. Põem-se as folhas de gelatina em água.
3. Leva-se a ferver o leite , a metade das natas e a baunilha.
4. Batem-se as gemas com o açúcar e juntam-se ao leite.
5. Deixa-se cozer em lume brando até o creme estar espesso.
6. Escorrem-se as folhas de gelatina e levam-se ao microondas, juntam-se ao creme.
7. Batem-se o resto das natas em chantilly e juntam-se ao creme.
8. Arranjam-se os morangos.
9. Põem-se camadas alternadas de creme e morangos na forma, acabando com uma camada de creme.
10. Leve-se ao frigorifico pelo menos umas 3 horas.
11. Desenforma-se e decora-se a gosto.

Espero que gostem.

Até já...

BOLO NESTUM

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEXTA-FEIRA

Este bolo é fácil de fazer e uma verdadeira delicia. Vi-o no Blog Temperos da Iza a quem agradeço a partilha.

Ingredientes:

• 100 g de Nestum com mel
• 200 g de farinha
• 300 g de açúcar
• 6 ovos inteiros
• 1 chávena de óleo
• 1 colher de sobremesa de fermento

1. Juntam-se todos os ingredientes e bate-se bem.
2. Vira-se para uma forma de buraco untada e polvilhada.
3. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.

Espero que gostem.
Até já...

FLANZINHOS DE BAUNILHA

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 1/2 l de leite
• 2 colheres de sopa de Aroma de Baunilha da Vahiné
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 gr de Agar-agar da Vahiné
• Caramelo liquido q.b.

1. Verter todos os ingredientes menos o caramelo num tacho e levar ao lume e deixar ferver 3 minutos.
2. Barrar as formas com caramelo liquido e verter o o preparado.
3. Levar ao frigorifico durante 4 horas.

AGRADEÇO À VAHINÉ OS PRODUTOS ENVIADOS

Espero que gostem.

Até já...

BACALHAU DIAS LANÇA APLICAÇÃO " RECEITAS DIAS "

BOM DIA A TODAS/OS

APLICAÇÃO BACALHAU DIAS PODEM VER TUDO AQUI!

Bacalhau Dias lança aplicação “Receitas Dias” para Android.

A Aplicação do Bacalhau Dias para Android, já pode ser encontrada no Google Play. A novidade é gratuita e está disponível em várias versões, adaptando-se as funcionalidades e conteúdos às potencialidades de cada versão Android. Está otimizada para funcionar na orientação vertical de todos os dispositivos.

A aplicação corre em sistemas android com os seguintes versões Ice Cream Sandwich , Helly Bean e KitKat, ou seja todos com uma versão superior ao Android 4.0.3

iPhone e iPad recebem uma atualização com novas receitas de Bacalhau dias, simplesmente deliciosas. Receitas, dicas, plano semanal, lista de compras, tudo para estimular o gosto diário e o aperfeiçoamento da arte na confecção de um bom prato de bacalhau. 

O Bacalhau Dias continua, assim, a marcar a sua presença junto do consumidor, sempre mostrando o seu lado prático e versátil, sempre pronto  a ajudar, a prestar o melhor auxilio na cozinha de cada um.

Download gratuito e saboreie o universo gastronomico do Bacalhau Dias. http://receitasdias.bacalhaudias.pt/

Realize o download na App Store: https://itunes.apple.com/us/app/receitas-dias/id542251948?l=pt&ls=1&mt=8

Realize o Download no Google Play:  https://play.google.com/store/apps/details?id=com.alascod.receitasdias&hl=pt_PT

Boas receitas e bom apetite! 

Espero que gostem

Até já...

BOLO DE LEITE COM PEPITAS DE CHOCOLATE

BOM DIA A TODAS/OS E UMA ÓPTIMA SEMANA

E para começar a semana nada melhor que um bolo simples e delicioso.

Ingredientes:

• 3 gemas 
• 2 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2,5 dl de leite
• raspa de um limão
• 1 colher de chá de fermento
• 100 g de pepitas de chocolate

1. Bate-se muito bem o açúcar com as gemas.
2. Adiciona-se a manteiga amolecida, o leite e raspa do limão e bate-se bem.
3. Junta-se a farinha e o fermento envolvendo bem.
4. Envolvem-se as pepitas.
5. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

PARCERIA COM A METALÚRGICA

BOM DIA A TODAS/OS

É com muito gosto que vos informo que os Sabores Autênticos têm parceria com A Metalúrgica.

As formas são fantásticas e os modelos lindos, já não quero outras.

Estas foram as formas que gentilmente o Pedro Cancelo me ofereceu.
Tenho mais que gosto muito que comprei no Open Day.
Visitem o site e a loja Online não se vão arrepender tem formas lindas: http://www.ametalurgica.pt/

Agradeço ao Pedro Cancelo toda a sua amabilidade.

Espero que gostem:
Até já...

BOLACHAS DELICIOSAS

BOM DIA A TODAS/OS

Estas bolachas são deliciosas e viciantes já as fiz duas vezes e desaparecem em três tempos.
É uma receita Pantagruel

Ingredientes:

• 100 g de chocolate Pantagruel
• 100 g de farinha de trigo
• 30 g de amêndoa moída
• 75 g de açúcar
• 50 g de manteiga amolecida
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 ovo

1. Junta-se o açúcar com a manteiga e bate-se bem.
2. Adiciona-se o ovo, a farinha, o fermento e a amêndoa.
3. Amassa-se bem.
4. Parte-se o chocolate aos bocadinhos.
5. Estende-se a massa e cortam-se bolachas e põe-se em cada uma bocadinhos de chocolate.
6. Levam-se ao forno pré-aquecido a 190º durante 5 a 10 minutos.
7. Derrete-se o resto do chocolate e molham-se as bolachas.
8. Deixam-se sobre papel vegetal para secar.
9. Dá mais ou menos 50 bolachas.

Espero que gostem.

Até já...

CHESEECAKE DE CHOCOLATE

BOA TARDE A TODAS/OS E UMA ÓTIMA SEMANA

BOM CARNAVAL

Ingredientes:

• 200 g de queijo-creme da Lactimaf
• 1 lata de leite condensado
• 180 g de bolacha maria
• 2 pacotes de natas
• 100 g de manteiga derretida
• 8 folhas de gelatina

1. Pica-se a bolacha até ficar em pó e mistura-se muito bem com a manteiga.
2. Espalha-se a bolacha no fundo de uma forma com aro amovível e leva-se ao frigorífico.
3. Põem-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
4. Numa tigela misturam-se o leite condensado e o queijo-creme.
5. Escorre-se a gelatina e leva-se ao microondas para dissolver e adiciona-se ao preparado anterior.
6. Batem-se as natas em chantily e envolve-se.
7. Vira-se o preparado para a forma e leva-se ao frigorífico até solidificar.

Para o molho de chocolate

• 1 dl de natas
• 200 g de chocolate para culinária da Nestlé
• 50 ml de leite condensado
• 1 colher de sopa de mel

1. Levam-se ao lume as natas com o chocolate partido.
2. Quando começar a levantar fervura retira-se e bate-se muito bem até o chocolate ficar bem derretido.
3. Juntam-se o leite condensado e a colher de mel e mexe-se novamente.
4. Tira-se o aro à forma e despeja-se o molho de chocolate.

Esta forma que utilizei comprei na 

A Metalúrgica Bakeware Production SA

É uma forma espectacular porque tem um prato como podem ver na foto, é só retirar o aro e fica pronta a servir.

  

                                                    Podem servir-se

Espero que gostem.

Até já...

BOLO DE IOGURTE GREGO E BANANA

BOM DIA A TODAS/OS

ESTE BOLO É MUITO FÁCIL DE FAZER E FICA UMA MARAVILHA

Ingredientes:

• 2 iogurtes gregos naturais
• 2 bananas
• 3 copos medida do iogurte de açúcar
• 1/2 copo medida de óleo
• 4 copos medida de farinha
• 4 ovos inteiros
• 2 colheres de chá de fermento

1. Misturam-se todos os ingredientes ( menos as bananas) muito bem.
2. Esmigalham-se as bananas e adicionam-se ao preparado.
3. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º numa forma untada e polvilhada durante 45 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

DOCE DE ABÓBORA COM AÇÚCAR GELIFICANTE

BOA TARDE A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

Há já algum tempo que tinha uma abóbora que comprei para fazer doce, mas o tempo não tem sido muito, só que a mesma já estava a ficar tocada e então com ajuda do marido para descascar lá fiz o doce.

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora
• 0,5 kg de açúcar gelificante
• 1 pau de canela da Suldouro

1. Num tacho grande põe-se a abóbora cortada aos bocados, o açúcar e o pau de canela.
2. Leva-se ao lume até a abóbora estar macia.
3. Tira-se o pau de canela e com a varinha reduz-se a abóbora em puré.
4. Deixa-se ferver durante 10 minutos.
5. Retira-se e põe-se em frascos esterelizados

                         O AÇÚCAR QUE USEI

Espero que gostem.

Até já....

MIMINHOS VAHINÉ

OBRIGADA VAHINÉ PELOS MIMINHOS QUE ME ENVIARAM

Até já...

FRANGO RECHEADO COM QUEIJO, FIAMBRE E CHOURIÇÃO

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA QUINTA-FEIRA

Ingredientes:

• 1 frango desossado ( já o trouxe do talho dessossado )
• Queijo q.b.
• Fiambre q.b.
• Chourição q.b.
• 1 cebola
• Azeite
• Vinho branco.
• 2 folhas de louro Suldouro
• Alho granulado Suldouro
• Pimentão doce Suldouro
• Pimenta branca em grão Suldouro
• Sal Marinho Tradicional da Necton
• Batatas para assar

1. Recheia-se o frango com o fiambre, o queijo e o chourição e fecha-se com fio de cozinha.
2. Numa assadeira abre-se a cebola e põe-se o frango e as batatas.
3. Adicionam-se o sal, o louro, pimentão doce, pimenta e o alho.
4. Rega-se com o vinho e o azeite.
5. Adiciona-se um pouco de sal ( a gosto )
6. Leva-se ao forno a assar até o frango e as batatas ficarem lourinhos e macios
7. Depois é só servir.

Espero que gostem.

Até já...

ARROZ BOM SUCESSO AGULHA COM TUBOS DE POTA E CAMARÃO

BOM DIA A TODAS/OS E UMA FELIZ QUARTA-FEIRA

ESTE ARROZ É SIMPLES E FICOU UMA DELICIA

Ingredientes:

• 1 saco de tubos de pota
• 1 cebola
• Azeite q. b.
• Sal 
• Pimenta Branca Suldouro
• 1 folha de louro Suldouro
• 2 chávenas de Arroz Agulha Bom Sucesso
• 4 chávenas de água
• Camarão congelado a gosto

1. Faz-se um refogado ligeiro com a cebola e o azeite.
2. Adiciona-se um pouco de água, a folha de louro, o sal e a pimenta.
3. Quando ferver metem-se as potas cortadas e deixam-se refogar.
4. Assim que as potas estiverem macias acrescentam-se as 4 chávenas de água e os camarões.
5. Retificam-se os temperos e mete-e o arroz que se deixa cozer em lume brando.
6. Findo a cozedura está pronto a servir.

Espero que gostem.

Até já...

BOLO DE CLARAS E CHOCOLATE

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

Tenho semanas em que ando mais cansada e sem tempo para vir aqui, trabalhar à noite é muito cansativo.

Ingredientes:

• 8 claras
• 250 g de açúcar
• 250 g de farinha Branca de Neve
• 200 g de manteiga
• 75 g de chocolate em pó

1. Bate-se bem o açúcar com a manteiga.
2. De seguida juntam-se as claras batidas em castelo firme sem bater alternando com a farinha e o chocolate.
3. Leva-se ao forno em forma untada e polvilhada a 180º durante 30 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

UMA SUGESTÃO PARA O DIA DOS NAMORADOS

BOM DIA A TODAS/OS

Podem ver a receita aqui: http://osaborautentico.blogspot.pt/2012/02/bolo-de-s-valentim.html

Espero que gostem.
Até já...

CRUMBLE DE MAÇAS

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 600 g de maças golden
• 150 g de farinha
• 150 g de açúcar amarelo
• 100 g de manteiga
• açúcar q.b.
• Canela da Suldouro q.b.
• Raspa de limão

1. Unta-se com manteiga um pirex que vá ao forno e à mesa.
2. Descascam-se as maças e cortam-se aos em fatias grossas e põem-se no pirex.
3. Polvilham-se com açúcar, canela e raspa de limão.
4. Mistura-se a farinha com o açúcar e a manteiga, esfarelando entre as mãos até obter uma farofa grossa.
5. Deita-se o esfarelado sobre as maças, cobrindo-as o melhor possível.
6. Leva-se ao forno quente até as maças ficarem macias e a cobertura formar uma crosta alourada.
7. Serve-se quente ou frio conforme o gosto.

Espero que gostem.

Até já...

ARROZ DE POLVO COM BOM SUCESSO CAROLINO

BOA TARDE A TODAS/OS

Ingredientes:

• 1 polvo com mais ou menos 1,5 k
• 1 cebola
• Azeite q.b.
• Sal  q.b
• 2 chávenas de Arroz Bom Sucesso Carolino
• 1 folha de Louro Suldouro
• 5 chávenas de água

1. Coze-se o polvo na panela de pressão sem água durante 20 minutos.
2. Depois de cozido corta-se aos pedaços
3. De seguida faz-se um estrugido com a cebola e o azeite, adiciona-se a folha de louro.
4. Põem-se as 5 chávenas de água aproveitando a que o polvo largou, e os pedaços do polvo.
5. Quando ferver adiciona-se o arroz, verifica-se o tempero e deixa-se cozer.
6. Depois é só servir.

Espero que gostem.

Até já...

PARCERIA COM AROMAS SANTOS

BOM DIA A TODAS/OS

É com muito gosto que vos informo que os Sabores Autênticos fizeram parceria com  AROMAS SANTOS.

É uma empresa produtora de ervas aromáticas e medicinais.

" Aromas Santos " é parte integrante da exploração agrícola Quinta da Cruz. Exploração tipo familiar e de pequena dimenção.
Possui uma área total de 2,83 ha dos quais  1,19 ha são de vinha ( casta loureiro ), 0,24 ha de Kiwi, 0,29 ha de frutos frescos ( cítricos diversos, ameixa, dióspiros ), 0,69 ha plantas aromáticas e medicinais ( erva príncipe, hortelã pimenta, tomilho limão, tomilho bela luz, erva cidreira, lúcia lima, hortelã d ' água ) e a restante área é de castanheiros e floresta.
Os Kiwis, os frutos frescos e as plantas aromáticas são produzidos segundo o modo de produção biológico, com a certificação da Certiplanet.

Agradeço à D. Rute Cruz a simpatia e a confiança.

Espero que gostem.
Até já...

QUEQUES DE MANTEIGA

BOM DIA A TODAS/OS E UMA EXCELENTE SEMANA

Ingredientes:

• 250 g de açúcar
• 125 g de farinha com fermento
• 125 g de manteiga
• 3 ovos inteiros
• 1 cálice de aguardente

1. Batem-se os ovos inteiros com o açúcar durante 5 minutos.
2. Junta-se a manteiga amolecida sem parar de bater.
3. Adiciona-se a aguardente e por fim a farinha.
4. Depois da massa muito bem batida distribui-se por forminhas.
5. Levam-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

São simples e deliciosos.

Espero que gostem

Até já...

BOLO RICO DE LARANJA

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 225 g de manteiga derretida
• 225 g de açúcar branco refinado
• 4 ovos separados 
• 425 g de farinha Branca de Neve
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 300 ml de sumo de laranja fresco
• 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira

XAROPE:

• 200 ml de sumo de laranja
• 200 g de açúcar granulado

1. Bate-se a manteiga com o açúcar refinado até obter uma mistura leve e fofa.
2. Adicionam-se as gemas de ovo uma a uma batendo entre cada adição.
3. Peneira-se a farinha e o fermento e incorpora-se com uma colher de pau alternando com o sumo da laranja.
4. De seguida adiciona-se a água de flor de laranjeira.
5. Batem-se as claras em castelo bem firme e envolvem-se no preparado.
6. Leva-se ao forno a 180º numa forma untada e polvilhada durante 45 minutos (fazer o testo do palito).
7. Entretanto faz-se o xarope.
8. Num tacho leva-se ao lume o sumo e o açúcar e deixa-se ferver em lume brando durante 5 minutos.
9. Quando o bolo estiver cozido retira-se do forno e deixa-se arrefecer durante 10 minutos.
10. Passado este tempo desenforma-se e pica-se o topo do bolo e pincela-se com metade do xarope.
11. Deixa-se arrefecer mais 10 minutos e inverte-se o bolo para o prato de servir e pincela-se com o xarope até ficar completamente coberto.
12. Serve-se quente ou frio.

Fica uma maravilha fofinho e molhadinho.

Espero que gostem.

Até já...

MAÇÃ ASSADA NO MICROONDAS

BOM DIA A TODAS/OS

FÁCIL, RÁPIDA E DELICIOSA

Ingredientes:

• Maçãs 1 por pessoa ou mais se quiserem
• Açúcar amarelo
• Canela em pó Suldouro
• Vinho do Porto

1. Retiram-se os caroços às maçãs.
2. Põem-se num pirex.
3. Por cima de cada uma deita-se uma colher de chá de canela, uma colher de chá de açúcar amarelo e um pouco de Vinho do Porto.
4. Leva-se ao microondas durante 15 minutos.
5. Serve-se quente ou fria conforme gostarem mais.

Espero que gostem.

Até já...

ARROZ BOM SUCESSO AROMÁTICO PARA ACOMPANHAR O ENTRECOSTO

BOM DIA A TODAS/OS

Quando fiz o entrecosto acompanhei-o com Arroz Bom Sucesso Aromático e uma salada de alface e cenoura.

Ingredientes:

• 1 cebola
• Azeite q.b.
• 2 chávenas de Arroz Bom Sucesso Aromático
• Sal Marnoto Necton
• 4 chávenas de água

1. Faz-se um estrugido tempera-se com sal, adicionam-se as 4 chávenas de água.
2. Quando a água começar a ferver mete-se o arroz e põe-se o fogão no minimo.
3. Quando o arroz estiver cozido retira-se do lume e serve-se.
4. Este Arroz é uma delicia.

Esta salada acompanhou o entrecosto e o arroz, temperei-a com Tempero para Saladas da Margão.

Espero que gostem.

Até já...

ENTRECOSTO ASSADO

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• Entrecosto
• 1 cebola
• Azeite q.b.
• Vinho Branco q.b.
• Sal tradicional da Necton
• Pimenta branca da Suldouro
• 2 Folhas de louro da Suldouro
• Pimentão doce da Suldouro
• Ervas Provance Suldouro

1. No dia anterior tempera-se o entrecosto com sal, pimenta, louro, pimentão doce, ervas de provence e o vinho branco.
2. Numa assadeira de barro põe-se a cebola às rodelas  e o entrecosto com a marinada.
3. Rega-se com azeite.
4. Leva-se ao forno vai-se virando o entrecosto para assar bem dos dois lados.
5. Quando estiver assado e lourinho está pronto a servir.

Espero que gostem.

Até já...

BOLO DE CLEMENTINAS

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

• 175 g de manteiga amolecida
• 2 clementinas
• 175 g de açúcar branco refinado
• 3 ovos, batidos
• 175 g de farinha Branca de Neve
• 3 colheres de sopa de amêndoas  moídas
• 3 colheres de sopa de natas simples

1. Descasque as clementinas e rale finamente a casca.
2. Bata em creme a manteiga, o açúcar e a casca ralada das clementinas até a mistura ficar cremosa e fofa.
3. Adicione gradualmente à mistura os ovos batidos, batendo muito bem.
4. Incorpore cuidadosamente a farinha seguida das amêndoas moídas e das natas.
5. Deite numa forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
6. Deixe arrefecer e desenforme.

Espero que gostem.

Até já...

PESCADA GRATINADA COM ESPINAFRES

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 1 Kg de pescada
• 1 cebola
• Alho granulado da Suldouro
• 1 folha de louro da Suldouro
• Noz moscada da suldouro
• Pimenta branca da Suldouro
• Sal grosso da Necton
• Molho Béchamel q.b.
• 200 gr de espinafres
• Puré de batata
• Azeite
• Leite
• Margarina

1. Num tacho com água temperada com sal coloca-se a pescada a cozer.
2. Noutro tacho põem-se os espinafres a cozer.
3. Faz-se o puré de batata conforme as instruções da embalagem.
4. Quando a pescada estiver cozida, escorra e tire-lhe a pele e as espinhas e reserve.
5. Assim que os espinafres estiverem cozidos retire do tacho e deixe escorrer.
6. Numa frigideira coloque um fio de azeite a folha de louro, a cebola cortada em rodelas e o alho.
7. Deixe alourar e junte a pescada, tempere com pimenta, noz moscada e adicione os espinafres e salteie.
8. Num pirex coloque puré de batata por cima a mistura da pescada e cubra com o molho bechamel.
9. Leve ao forno a gratinar.

Fontes: Na cozinha da Leonor e o Cantinho da Marta

Espero que gostem.

Até já

ARROZ BOM SUCESSO CAROLINO DE CAMARÃO E DELICIAS DO MAR

BOA TARDE A TODAS/OS

Tem dias em que o tempo não chega e temos que fazer coisas rápidas mas gostosas como ficou este arroz.
Vamos à receita.

Ingredientes:

• Cebola q.b.
• Azeite q.b.
• Chávena e meia de Arroz Bom Sucesso Carolino
• 3 chávenas de água
• Sal grosso da Necton
• 1 embalagem de camarão congelado
• Meia embalagem de delicias do mar

1. Faz-se o refogado para o arroz, quando a cebola estiver translucida deita-se um pouco de água.
2. Deixa-se ferver e adicionam-se os camarões e o sal.
3. De seguida deitam-se três chávenas de água e quando ferver mete-se o arroz.
4. Quando o arroz estiver quase cozido metem-se as delicias do mar, deixa-se cozer mais uns minutinhos.
5. E está pronto a servir.

Espero que gostem.

Até já...

BOLO DE CHOCOLATE TRUFADO

BOM DIA A TODAS/OS

É impossível não gostar deste bolo, fica molhadinho e derrete-se na boca. Já o postei mas é sempre bom lembrar.

Com este bolo participo no 1º Ano do Blog da LEONOR CERVEIRA

Ingredientes:

• 3 ovos
• 250 g de açúcar
• 250 g de farinha Branca de Neve
• 120 g de chocolate em pó
• 2 dl de água morna

Ganache:

• 1 dl de natas
• 200 g de chocolate Pantagruel
• 1 colher de sopa de mel
• 50 ml de leite condensado
• Rolinhos de cacau magro da Vahiné

1. Aqueça o forno a 180º. Unte e polvilhe uma forma redonda sem buraco.
2. Bata os ovos, junte o açúcar e bata mais um pouco.
3. Adicione a farinha e envolva muito bem.
4. Dissolva o chocolate em pó na água morna e verta em fio no preparado, misture.
5. Verta na forma e leve a cozer durante 45 minutos ( fazer o teste do palito não deve ficar seco por dentro).
6. Deixe arrefecer antes de desenformar.

Fazer a ganache:

1. Leve as natas ao lume, parta o chocolate em pedacinhos e junte às natas, quando estas estiverem quase a ferver, retire do lume.
2. Adicione o mel e o leite condensado e bata bem.
3. Abra o bolo a meio recheie monte o bolo e cubra-o com o resto da ganache.
4. Enfeite a gosto, eu polvilhei-o com rolinhos de cacau.

Pode ir ao congelador.

Espero que gostem.

Até já...

ARROZ PRIMAVERA COM AGULHA BOM SUCESSO

BOA TARDE A TODAS/OS

Tinha umas feveras que não davam para uma refeição para nós e também uns bocados de frango estufado, então resolvi fazer este arroz que ficou magnífico.

Ingredientes:

• 1 cebola
• Feveras q.b.
• Frango estufado q.b.
• Ervilhas q.b.
• Cenoura q.b.
• Couve branca q.b.
• 1 chouriço de colorau pequeno
• Sal grosso da Necton
• Colorau  Suldouro
• Pimenta Branca  Suldouro
• Cominhos Suldouro
• Açafão suldouro
• 2 Chávenas de Arroz agulha Bom Sucesso
• 4 chávenas de água
• Azeite q.b.

1. Faz-se um estrugido com a cebola e o azeite.
2. De seguida adiciona-se um bocado de água e as feveras e deixam-se cozer.
3. Depois de cozidas mete-se os bocados de frango, as cenouras, as ervilhas e a couve.
4. Tempera-se com o sal, a pimenta, o colorau, o açafrão e os cominhos e deixa-se apurar.
5. Adicionam-se as chávenas de água e quando ferver mete-se o arroz e o chouriço.
6. Deixa-se cozer em lume brando.
7. Retira-se do lume ainda com água, para ficar malandrinho.

Espero que gostem.

Até já...

ARROZ BOM SUCESSO AGULHA DE AÇAFRÃO E ERVILHAS

BOM DIA A TODAS/OS

Este arroz acompanhou uns Nuggets, que posteriormente postarei.

Ingredientes:

• 1 cebola pequena
• 2 chávenas de Arroz Bom Sucesso Agulha
• 4 chávenas de água
• Açafrão q.b. da Suldouro
• Ervilhas q.b.
• Sal Tradicional Necton

1. Faz-se um estrugido bem puxadinho.
2. Acrescenta-se as 4 chávenas de água.
3. Quando a água estiver a ferver tempera-se com o sal, adicionam-se o açafrão e as ervilhas.
4. Deixa-se ferver 5 minutos e mete-se as 2 chávenas de arroz.
5. Quando o arroz estiver quase cozido e ainda com um pouco de água, desliga-se o fogão e mantem-se tapado uns minutos.

Espero que gostem.

Até já...