Mousse de chocolate delicia

Bom dia
Já faço esta mousse de chocolate há anos, cá em casa adoramos.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 200 g de chocolate para culinária
• 100 g de manteiga
• 4 ovos

1. Derrete-se o chocolate e a manteiga no microondas
2. Numa taça põe-se o leite condensado
3. Separa-se as gemas das claras e adicionam-se as gemas ao leite condensado, mexe-se bem.
4. Mistura-se ao leite condensado o chocolate e a manteiga derretidos.
5. Batem-se as claras em castelo bem firme.
6. Envolvem-se as claras ao preparado, não bater só envolver.

Leva-se ao frigorifico numa taça ou em taças individuais.

Espero que gostem.

Até já...

Colheita de inverno

Bom dia
Espero que tenham tido um Bom fim de semana.
Hoje não vos trago receita.
Mas vou partilhar com vocês uma surpresa que a minha amiga Bela me fez. ADOREI.
Sábado de manhã, a Bela ligou-me e disse-me " Lurdes arranja-te que vamos fazer uma colheita de inverno, já passo aí para te buscar".
Fomos para o campo dos Pais da Bela, que também gosto muito, fazer a colheita.
Gostei muito, nunca tinha tido oportunidade de andar no campo.
ADOREI MESMO

Vou mostrar-vos o que apanhei, com ajuda claro.
                                                   
                                                     Pencas

                                       
                                                     Grelos e alface

                                                        Couve para caldo verde

                                                       Nabos

                                                    Laranjas

                                                  Tangerinas

                                                         Limões e salsa

                                                        Louro

Assim passei a minha manhã de sábado, alegre, graças à Bela que é uma amiga que qualquer pessoa gostava de ter.
OBRIGADA BELA

Até já...

Bacalhau à brás

Bom dia.
Ontem para o nosso jantar fiz, bacalhau à brás, fácil e rápido.

Ingredientes:

• 1 saco de bacalhau desfiado, já demolhado
• 1 saco de batata palha
• 8 ovos
• 1 cebola grande
• salsa q.b.
• Azeite q.b.

1. Numa frigideira grande põe-se a cebola às rodelas e cobrem-se com o azeite.
2. Põe-se ao lume, brando, e deixa-se a cozer a cebola.
3. Adiciona-se o bacalhau e e a batata palha e deixa-se fritar um pouco.
4. Batem-se os ovos como para omolete e deita-se por cima da batata e do bacalhau.
5. Com o fogão no minimo vai-se mexendo tudo.
6. Quando os ovos ficarem cozidos, tira-se para uma travessa e polvilha-se com salsa.

O meu bacalhau desta vez ficou com pouca salsa, não tinha mais, e também costumo pôr por cima azeitonas, também não tinha. Mas ficou bom.

Espero que gostem.
Bom fim se semana.

Até já...

Bolinhos de chocolate no vapor

Boa tarde
Hoje trago-vos uma receita da Querida Beth, obrigada Beth pela partilha, são de comer e chorar por mais.

Ingrdientes:

• 200g de farinha
• 20 g de cacau
• 1 colher de sopa de fermento
• 90 g de açúcar
• 2 ovos
• 3/4 de chavena de chá de água
• 1 pitada de sal
• chocolate picado para rechear

1. Batem-se os ovos, acrescenta-se a água, o açúcar e o sal, e bate-se mais um pouco.
2. Acrescenta-se a farinha, o chocolate e o fermento, préviamente peneirados juntos e mistura-se delicadamente até que fique uma massa homogénia
3. Coloque em fominhas de silicine, pondo um bocado de massa, um bocado de chocolate picado e outra de massa, só pode encher-se 3/4 das formas pois crescem bastante.

Coze-se a vapor, eu cozi na bimby, quem não tiver pode cozer na panela de pressão.

Mais uma vez agradeço à Beth esta receita maravilhosa.

Até já...

Folhados de frango

Bom dia
Cá em casa não gostamos do peito do frango.
Eu costumo aproveita-lo para diversas coisas, desta vez saíram Folhadinhos de frango.

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada
• 1 peito de frango
• Chouriço
• Cebola q.b.
• Sal e pimenta q.b.

1. Forram-se forminhas de silicone com a massa folhada.
2. Faz-se um refogado e deita-se o frango em pedacinhos e o chouriço e deixa-se apurar.
3. Enchem-se as forminhas com o preparado do frango.
4. Fazem-se tampinhas de massa e colam-se por cima.

Vai ao forno a 200º até ficarem folhadinhas e com cor.

Servem-se a gosto, eu fiz um arroz de pencas.

Espero que gostem.

Até já...

Tarte de maçã

Bom dia
No fim de semana fiz esta tarte de maçã, fácil e boa.

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada 
• Bage cremin
• maças

1. Desenrola-se a massa e põe-se numa tarteira.
2. Faz-se o bage cremin ( dissolvem-se 4 colheres de sopa de bage cremin com 2 colheres de sopa de açúcar e vai-se pondo água até ficar na consistência pretendida.
3. Deita-se o creme na tarteira.
4. Descascam-se as maçãs e cortam-se aos gomos finos e vai-se pondo em cima do creme.

Vai ao forno pré aquecido a 200º durante 20 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

Bombons

Bom dia
Espero que tenham tido um Bom fim de semana.
No sábado uma amiga da minha Filhota fez anos, como também somos amigas, fiz-lhe um miminho para lhe dar.
As amigas da minha Princesa gostam muito de mim.
Aqui vai o miminho.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate de leite de boa qualidade
• Nozes q.b.
• Arroz tufado

1. Derrete-se o chocolate, eu derreti na chocolateira, quem não tiver pode derreter em banho maria.
2. Verte-se para as forminhas, 1º fiz os de noz, e põe-se metade de uma noz no centro.
3. Para os corações verte-se para as forminhas o chocolate até metade, põe-se arroz tufado e cobre-se com o restante chocolate.

leva-se ao frigorifico durante uma hora, e estão prontos.

Aqui estão já prontos para entregar.

Espero que gostem.

Até já....

Empadas rápidas

Bom dia a todas.

Esta é uma receita para aproveitar carnes que sobram.

Ingredientes:

• 1 chavena almoçadeira bem cheia de farinha
• 1 chavena almoçadeira de leite
• 3 ovos
• sal e pimenta q.b.

Recheio:

• Sobras de carne
• 50 g de chouriço picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 50 g manteiga

1. Numa tigela, misture a farinha com o leite e as gemas e bata.
2. Tempere com sal e pimenta
3. Bata as claras em castelo e junte ao preparado

Para o recheio

1. Num tachinho leve ao lume a manteiga com a cebola e os alhos picados, deixe refogar
2. Adicione as carnes e misture bem.
3. Deite uma colher de sobremesa da massa em forminhas, depois uma de recheio e outra de massa.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º , durante 25 minutos.

Desenforme e acompanhe a gosto.

Bom fim de semana

Até já...

Perninha de Frango no forno

Bom dia amigas.
Hoje trago-vos perninhas de frango no forno.

Ingredientes:

• 5 pernas de frango
• sal q.b.
• colorau q.b.
• pimenta q.b. 
• louro 1 folha
• um bocadinho de vinho branco

1. Tempera-se as perninhas com o sal, colorau, pimenta, o vinho e o louro.
2. Deixa-se a marinar uma hora.

Põe-se tudo numa assadeira e leva-se ao forno.

Quando estiverem assadas e lourinhas, e retira-se.

Eu acompanhei com um arrozinho e esparregado.

Espero que gostem.

Até já...

Molotof

Bom dia a todas
Tinha muitas claras que me sobraram do natal, e como não gosto de deitar nada fora, fiz este molotof.

Ingredientes:

• 11 claras
• 11 colheres de sopa bem cheias de açúcar
• caramelo liquido

1. Unta-se com caramelo líquido uma forma grande de buraco.
2. Batem-se as claras em castelo bem firme.
3. Junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco
4. Adiciona-se ao preparado um pouco de caramelo líquido.

Verte-se o preparado para a forma e vai ao forno a 200º durante 11 minutos.

Espero que gostem.

Até já...

Bolo de Chocolate

 
Bom dia amigas.
Todos os fins de semana faço um bolo para os gulosos cá de casa, mas desta vez fiz um no sábado e à noite
já não havia bolo, no domingo fiz outro igual, a pedido dos gulosos.

Ingredientes:

• 1 iogurte natural
• 2 medidas do iogurte de farinha
• 2 medidas do iogurte de açúcar
• 1/2 medida de óleo
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 colheres bem cheias de chocolate em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

1. Batem-se todos os ingredientes, excepto o fermento, que se acrescenta depois de tudo bem batido.
2. Vai ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.

Espero que gostem, fica uma maravilha,
Até já...

Massa Gratinada

Bom dia
Espero que tenham tido um bom fim de semana.
Hoje trago-vos a receita de uma massa que costumo fazer bastantes vezes, os meus filhotes adoram.
Vamos á receita.

Ingredientes:

• 1 pacote de massa espirais às cores
• 250 g de fiambre
• 100 g de queijo
• molho béchamel q. b.
• um pacote de natas para culinária

1. Coze-se a massa em água abundante com sal.
2.  Depois de cozida escorre-se.
3. Cortam-se o fiambre e o queijo aos bocadinhos
4. Junta-se o fiambre e o queijo à massa e envolve-se bem.
5. Envolve-se o molho béchamel à massa.
6. Rega-se com as natas e vai ao forno por 20 minutos.

Espero que gostem.
Até já

Bolo Passagem de Ano 2011/2012

Bom dia
Hoje trago-vos o bolo que fiz para a nossa Passagem do Ano, simples mas ficou muito bom
Aqui vai a receita.

Ingredientes:

• 300 g de açúcar
• 250 g de farinha
• 125 g de manteiga
• 2 dl de leite
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• Chantily q.b

Preparação:

1. Batem-se as claras em castelo e reservam-se
2. Bate-se os ovos com o açúcar
3. De seguida juntam-se o leite, a manteiga derretida e as claras em castelo
4. Mistura-se a farinha e o fermento
5. Vai ao forno pré-aquecido a 180º

Depois de frio desenforma-se, corta-se ao meio recheia-se a gosto ( eu recheei com creme de chocolate)
Cobre-se com chantily e decora-se.
Espero que gostem, cá em casa adoraram.

Até já

Sonhos de Bacalhau

Bom dia amigas.
Hoje trago-vos, Sonhos de Bacalhau que todos cá em casa gostamos muito.
É uma receita da Bimby.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 170g (3 medidas) de farinha
• 250g (2 1/2 medidas) de água
• 4 ovos 
• Sal
• Óleo
• 1 colher de sopa de banha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de açúcar
• bacalhau desfiado q.b.                                                                                                             

Preparação: 
1. Deite no copo, a água, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar e programe 5 minutos á temperatura de 100º, na velocidade 1.
2. A seguir adicione o fermento e a farinha de uma só vez e programe 15 segundos na velocidade 4.
3. Deixe arrefecer ligeiramente, retirando o copo da base.
4. Coloque de novo o copo, bata os ovos programe na velocidade 4 e vá adicionando os ovos batidos, pouco a pouco.
5.  Deixe repousar a massa durante uns minutos, de seguida adicione o bacalhau desfiado e frite colheres pequena de massa em bastante óleo quente até que os sonhos fiquem douradinhos.

Espero que gostem
Até já...

Bolo Hello Kitty

Boa tarde a todas.

Este é o meu 1º bolo de muitos os que irão aparecer.

Fiz para a filha de uma amiga. Ela gostou e a miuda também. Foi feito com uma massa simples, como podem comprovar na receita abaixo indicada.

Eis a receita:
Ingredientes:

• 4 gemas
• 90 g de açúcar
• 4 claras em castelo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de chá de sumo de limão
• 60 g de farinha
• 40 g de maisena
• vaqueiro q.b.

Preparação:

1. Numa tigela bata as gemas com o açúcar (35 g ) até obter um creme fofo.
2. Bata as claras em castelo bem firme com a pitada de sal. Enquanto bate as claras, junte a pouco e pouco 55 g de açúcar.
3. Adicione as claras e o sumo de limão ao creme das gemas.
4. Junte a farinha peneirada com a maisena e misture cuidadosamente.
5. Forre o fundo de uma forma de mola com 24 cm de diametro com papel vegetal untado com vaqueiro. Deite a massa e alise bem.
6. Leve a massa a cozer em forno brando ( 165 º ), durante 50 minutos.
7. Retire do forno e deixe a massa arrefecer um pouco. Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer completamente..
8. Abra o bolo a meio e recheie a gosto
9. Depois cobri com pasta americana, coloquei a hostia sobre a mesma. Fiz um torcidinho com duas cores diferentes e pus em redor do bolo.

Espero que gostem.

Até já...

Inicio

Boa tarde,

Após muito pensar, dou comigo a fazer um blog de culinária,

um blog, e porquê? perguntam vocês. Muito simples.

Amo partilhar, tenho um coração como este do ursinho e cheio de receitas maravilhosas para fazermos juntos. Conto convosco nesta aventura.

Um grande beijinho a todas vocês, da Lurdes...