FELIZ 2014

DESEJO A TODOS OS MEUS SEGUIDORES, AMIGOS E PARCEIROS UM NOVO ANO REPLETO DE ALEGRIA E SUCESSOS.

ATÉ JÁ...

A MINHA MESA DE NATAL

Bom dia

No dia 24 estive sem luz, como muito boa gente, quase até ao fim da tarde.

Como tudo na minha cozinha funciona a electricidade, não consegui fazer muita coisa.

Mostro-vos a minha mesa de natal.

Consegui fazer as rabanadas, o leite-creme e a aletria.

Espero que gostem.

Até já...

VAHINÉ

BOM DIA A TODAS/OS

OBRIGADA À VAHINÉ PELOS MIMINHOS QUE ME ENVIOU
Espero que gostem
Até já...

FELIZ NATAL

DESEJO A TODAS/OS MEUS AMIGOS , SEGUIDORES E PARCEIROS

BACALHAU ASSADO NO FORNO SÓ COM AZEITE E ALHO

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 1 lombo de Bacalhau Dias dos grandes
• Azeite
• Alho granulado da suldouro
• Sal Necton
• Batatas para assar com casca
• 1 Cebola grande
• Salsa picadinha
• 2 chávenas de arroz Aromático Bom Sucesso

1. Numa assadeira de barro pôe-se a cebola cortada às rodelas.
2. Por cima da cebola pôe-se o bacalhau rega-se com bastante azeite e polvilha-se com bastante alho, a e a salsa.
3. Pôem-se as batatas bem lavadas e já entaladas em água a ferver salpicam-se com um bocado de sal.
4. Leva-se ao forno até o bacalhau e as batatas estarem assadas.

Serve-se

ACOMPANHEI COM ARROZ AROMÁTICO BOM SUCESSO

AGRADEÇO AO BACALHAU DIAS, À SULDOURO, AO BOM SUCESSO E À NECTON ESTA MARAVILHOSA REFEIÇÃO.

Espero que gostem.

Até já...

PARCERIA ARROZ BOM SUCESSO

BOM DIA A TODAS/OS

Como sabem tenho uma parceria com o Arroz bom Sucesso, como já não tinha falei com o Sr. Jorge Parreira que muito amavelmente me enviou um cabaz de arroz.

Desta vez vou experimentar o Arroz integral e o Baby rice.

AGRADEÇO AO BOM SUCESSO E AO SR. JORGE PARREIRA ESTE MIMINHO.

Espero que gostem.
Até já...

BOLO DO 35º ANO DE CASADA

BOM DIA A TODAS/OS

ONTEM FIZ 35 ANOS DE CASADA, AGRADEÇO AO MEU MARIDO ESTES ANOS DE FELICIDADE E POR SER O PAI AMOROSO QUE É.

AQUI O BOLO QUE FIZ PARA FESTEJAR ESTA DATA TÃO IMPORTANTE.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 chávenas e meia de açúcar
• 2 chávenas e meia de farinha Branca de Neve
• 1 colher de sopa de fermento
• 250 ml de sumo de laranja
• 1 lata de ananás em calda das pequenas
• 1 lata de pêssego em calda das pequenas

Para a mousse:

• 6 ovos
• 10 colheres sopa de açúcar
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga

1. Batem-se as gemas com o açúcar.
2. Adicionam-se a farinha e o fermento peneirados e o sumo da laranja.
3. Batem-se as claras em castelo e envolvem-se no preparado.
4. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.
5. Entretanto faz-se a mousse.
6. Derrete-se a manteiga com o chocolate ( eu derreti no microondas )
7. Adicionam-se as gemas e as colheres de açúcar e de seguida as claras batidas em castelo firme.
8. Leva-se ao frigorifico até o bolo estar pronto e frio.
9. Depois do bolo cozido e frio, desenforma-se corta-se ao meio.
10. Na forma em que se cozeu o bolo pôe-se a mousse de chocolate e por cima uma das partes do bolo.
11. Por cima espalham-se bocadinhos de ananás e pêssego aos bocadinhos e rega-se com um bocado de ambos os sumos.
12. Põe-se a outra parte do bolo por cima, pica-se e volta-se a molhar com os sumos do pêssego e do ananás.
13. Leva-se ao congelador de um dia para o outro.
14. No dia tira-se o bolo para o frigorifico e na hora de servir desenforma-se.

Este bolo fica divino.

Esta fatia é para vocês.

Espero que gostem.

Até já...

BOLO DE LARANJA DOURADO COM QUEIJO CREME DA LACTIMAF

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

Ingredientes:

• 3 ovos
• 150 g de açúcar
• 80 g de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 125 g de doce de ovos
• 6 folhas de gelatina
• 2 pacotes de natas
• 100 g de Queijo creme sabor a nozes da LACTIMAF
• 1 dl de leite condensado
• Raspa de uma laranja

1. Unta-se uma forma de 22 cm com manteiga e reserva-se.
2. Batem-se as gemas com metade do açúcar.
3. À parte batem-se as claras em castelo com o restante açúcar. 
4. Envolvem-se as claras no creme de gemas e vai-se adicionando a farinha peneirado com o fermento.
5. Verte-se a massa para a forma e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.
6. Depois de frio corta-se o bolo na horizontal e reserva-se a parte inferior.
7. Barra-se a parte superior com o creme de ovos e leva-se ao forno alourar.
8. Retira-se e deixa-se arrefecer.
9. Colocam-se as folhas de gelatina em água fria.
10. Batem-se as natas e envolve-se o queijo creme, o leite condensado e a raspa e sumo da laranja.
11. De seguida adiciona-se a gelatina e bate-se um pouco.
12. Coloca-se na forma a parte inferior do bolo e verte-se o creme de laranja.
13. Põe-se a outra parte do bolo por cima e leva-se ao congelador até ficar consistente.

Enfeita-se a gosto.

QUERO AGRADECER À LACTIMAF ESTES QUEIJOS QUE SÃO UMA DELICIA.

EXPERIMENTEM VEJAM AQUI http://lacticiniosmaf.pai.pt/

Espero que gostem.

Até já...

EMPADÃO DE ARROZ

BOM DIA A TODAS/OS E O DESEJO DE UM ÓPTIMO FIM DE SEMANA

Ingredientes:

• 1 kg de carne de vaca
• 1 chouriço pequeno
• 3 rodelas grossas de salpicão
• 3 chávenas de arroz
• Ervilhas q.b.
• Cenoura q.b
• 1 cebola, 
• Bróculis
• Alho e salsa da Margão
• Pimentão da Suldouro
• Sal tradicional Necton

1. Coze-se a carne com o chouriço e o salpicão.
2. Depois de cozido picam-se.
3. Faz-se um estrugido bem puxadinho tempera-se com sal, a mistura de alho e salsa e o pimentão.
4. Deixa-se apurar lentamente e ficar quase sem molho.

Para o arroz:

1. Faz-se um estrugido, tempera-se com sal e juntam-se os legumes.
2. Depois de cozidos, acrescentam-se 6 chávenas de água rectificam-se os temperos e metem-se 3 chávenas de arroz.
3. Depois de pronto, verte-se metade para um pirex, por cima põe-se a carne e outra camada de arroz.
4. Bate-se um ovo e espalha-se por cima.
5. Vai ao forno durante 20 minutos.

Agradeço à MARGÃO Á SULDOURO E À NECTON ESTES TEMPEROS FANTÁSTICOS

Espero que gostem.

Até já...

LEITE-CREME MERENGADO

BOM DIA A TODAS/OS

 
      EU FIZ O LEITE-CREME NA BIMBY

Ingredientes:

• 750 g de leite
• 6 gemas de ovos
• 1 colher de sopa de maisena ( eu pus 2 para ficar mais sólido )
• 200 g de açúcar
• A casca de 1 limão, só a parte amarela.

Para o merengue:

• 6 claras de ovo 
• 6 colheres de sopa de açúcar

1. No copo da bimby coloca-se o suporte giratório nas láminas.
2. Juntam-se todos os ingredientes e programa-se 8 minutos, temp. 90º, vel. 1 1/2.
3. Uma vez o tempo terminado, deixa-se girar mais 1 minuto, sem temperatura para que o creme não talhe.
4. Deita-se num pirex e reserva-se.
5. Batem-se as claras em castelo bem firme com 6 colheres de sopa de açúcar.
6. Colocam-se por cima do creme.
7. Leva-se ao forno pré-aquecido até ficar douradinho.

Espero que gostem.

Até já...

BOLO DE IOGURTE GREGO COM PEPITAS DE CHOCOLATE DA VAHINÉ

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 2 iogurtes gregos naturais
• 1/2 copo medida iogurte de óleo
• 3 copos medida de açúcar
• 4 copos medida de farinha Branca de Neve
• 4 ovos inteiros
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 pacote de pepitas de chocolate da VAHINÉ

1. Numa batedeira misturam-se todos os ingredientes menos as pepitas.
2. Depois de tudo bem misturado adicionam-se as pepitas de chocolate e envolvem-se na massa.
3. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.
4. Desenforma-se depois de frio.

Ficou uma delicia, podem servir-se.

Espero que gostem.

Até já...

MEIAS LUAS DE CHILA

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA


Tinha no frigorífico um pacote de massa fina para doces e salgados da Buitoni que estava quase acabar o prazo e então decidi fazer estas meias luas.

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa fina para doces
• 1 frasco de doce de chila

1. Em cada circulo de massa pus um bocado de doce de chila dobrei e fechei com um garfo.
2. Levei ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.

Mais fácil do que isto acho que não há, e ficaram bons.

Espero que gostem.

Até já...

CERNELHA ASSADA COM ESPECIARIAS

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 2kg de carne da cernelha
• 1 cebola
• azeite q. b.
• vinho branco q.b.
• Sal tradicional Necton
• Alho granulado Suldouro
• Pimenta branca Suldouro
• Ervas de provence Suldouro

1. Numa assadeira coloque a cebola aos bocados, por cima a carne e tempere com sal, alho, pimenta e ervas de provence.
2. Regue com azeite e vinho branco.
3. Leve ao forno a 180º e deixe assar lentamente.
4. Quando estiver assada corte às fatias e sirva.
5. Acompanhei com arroz branco e esparregado de espinafres.

Espero que gostem.

Até já...

BACALHAU FINGIDO NA ABÓBORA

BOM DIA A TODAS/OS

No passado dia 2 de Novembro fui a um Workshop oferecido pela LUÍSA GINOULHIAC, e lá aprendi várias coisas entre elas a fazer esta receita fantástica.
Obrigada Luisa.

Bom vamos à receita

Ingredientes:

• 1 embalagem de bacalhau desfiado
• 1 abóbora menina
• 1 pimento vermelho
• 1 cebola
• 3 tomates
• Alho granulado Suldouro
• Sal tradicional Necton
• Azeite

1. Ligar o forno a 200º. cortar a abóbora longitudinalmente, embrulhá-la em papel de alumínio e levá-la ao forno.
2. Ao fim de 15 minutos, tirar e verificar se está cozida com um garfo, se ainda estiver dura, deixar cozer mais um bocadinho.
3. Assim que a abóbora estiver cozida, tirá-la do forno e retirar toda a polpa com uma colher e reservar.
4. Guardar a casca.
5. Cortar a cebola em meias luas, o pimento em tiras e o tomate em cubos ( sem pele e sementes ).
6. Levar o alho a dourar em azeite, deitar o resto dos legumes e deixar cozer.
7. Quando estiverem quase cozidos, deitar o puré da abóbora, o bacalhau e temperar com sal.
8. Deixar cozinhar.
9. Assim que estiver pronto, colocar na abóbora e servir.

Espero que gostem.

Até já...

BOLO DE LIMÃO

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA

Ingredientes:

• 3 ovos ( separam-se as claras das gemas
• 1 pitada de sal, para bater as claras
• 100 g de açúcar
• 1 iogurte grego natural
• 60 g de manteiga liquida
• 200 g de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 limão, raspa e sumo

1. Batem-se as claras em castelo com a pitada de sal e reserva-se
2. Misturam-se bem as gemas com o açúcar.
3. Adicionam-se a manteiga liquida e o iogurte.
4. Depois a farinha com o fermento.
5. Por fim envolvem-se as claras em castelo até ficarem bem incorporadas.
6. Adiciona-se a raspa e o sumo do limão.
7. Unta-se a forma.
8. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º .
9. Faz-se o teste do palito, assim que estiver seco retira-se do forno.

Esta receita é da LUÍSA ALEXANDRA, a quem agradeço a partilha.

O bolo ficou uma delicia.

Espero que gostem.

Até já...