Arroz de Potas

Bom dia a todas/os

Ingredientes:

• 1 kg de potas arranjadas
• 1 cebola 
• azeite q.b.
• 2 chávenas de arroz
• 5 chávenas de água
• Sal Marinho Necton
• Pimenta branca Suldouro
• Alho Suldouro
• Pimentão doce Suldouro

1. Faz-se um estrugido bem puxadinho e metem-se as Potas.
2. Quando as potas estiverem cozidas, adicionam-se o sal, a pimenta, alho e o pimentão.
3. Acrescentam-se as 5 chávenas de água, deixa-se ferver e mete-se o arroz.
4. Quando o arroz estiver cozido e com um bocadinho de calda, está pronto a servir.

                Agradeço à Necton e à Suldouro, este arroz com os V/ temperos ficou uma delicia

Espero que gostem.

Até já...

Pão- de- Ló de Freitas

Bom dia a todas/os
A receita deste pão-de-ló vem no livro da Bimby Cozinha Regional Portuguesa
Fica muito bom mas baixa um bocadinho, fiquei aborrecida, bom vamos à receita.

Ingredientes:

• 8 ovos
• 350 g de açúcar
• 100 g de farinha de arroz
• 100 fécula de batata
• 1 colher de chá de fermento em pó
• manteiga q.b. para untar a forma
• farinha q.b. para polvilhar

1. Com o copo bem limpo, coloca-se a borboleta e batam-se as claras 7 minutos Vel 3 1/2.
2. Retira-se do copo e reserva-se.
3. Tira-se a borboleta e pôe-se o açúcar e as gemas 3 minutos Vel 4.
4. Adicionam-se a farinha de arroz, fécula de batata e o fermento e prog 5 segundos Vel 5.
5. Envolvem-se as claras ao preparado e prog 8 segundos Vel 2 1/2.
6. Deita-se na forma bem untada e polvilhada e leva-se ao forno pré-aquecido a 160º durante 30 minutos.

Quem quiser pode servir-se.

Espero que gostem.

Até já...

PASSATEMPO SABORES DA PONTE

Amigos, por motivos alheios à minha vontade o Passatempo que estava a decorrer no meu facebook Sabores Autênticos, foi renovado, assim sendo peço a quem já participou o favor de voltar a partilhar.
Obrigada a todos

Medalhões de pescada panados no forno

BOM DIA A TODAS/OS E UM ÓTIMO FIM DE SEMANA

Ingredientes:

• 4 medalhões de pescada
• Flor de sal Necton
• Ervas finas da Margão
• 1 ovo
• Pão ralado q.b.
• Azeite q.b.

1. Temperei uma hora antes os medalhões com sal e as ervas finas.
2. Bati o ovo e passei os medalhões por ovo e pão ralado.
3. Meti dentro de um tabuleiro de ir ao forno e reguei com um pouco de azeite.
4. Levei ao forno a 180º durante 15 minutos.
5. Acompanhei com arroz de açafrão e esparregado de espinafres.

 Com Sal Necton e as Ervas Finas da Margão este peixe ficou uma delicia.

Espero que gostem.

Até já...

Bifinhos de peru recheados com queijo de Prato da Lactimaf

Bom dia a todas/os

Ingredientes:

• Bifes de peru
• Sal tradicional Marnoto
• Pimenta branca Suldouro
• Alho moído suldouro
• 1 fatia de queijo para cada bife

1. Temperam-se os bifes com sal, pimenta e alho moído.
2. Depois dobram-se os bifes e no meio pôe-se uma fatia de queijo e fecha-se com palitos.
3. Eu costumo fazer com dois bifes, mas estes eram grandes por isso os dobrei.
4. Passa-se por ovo e pão ralado e fritam-se.

Ficaram uma delicia.

Se ainda não conhecem estes maravilhosos queijos vejam aqui: www.lacticiniosmaf.pai.p

Espero que gostem.

Até já...

Passatempo

Bom dia a todas/os


                                                         Passatempo "SABORES DA PONTE"

                                    Com os produtos fantásticos Alentejanos SABORES DA PONTE

              O passatempo terá inicio hoje dia 22 Outubro e terminará no dia 8 de Novembro

Para participar basta:
1 Gostar da página do facebook  Sabores Autênticos
2 Gostar da página do facebook  Sabores da Ponte
3 Ser seguidor do blog Sabores Autênticos
4 Partilhar a imagem do passatempo em modo Público e escrever partilhado.


O vencedor ganhará um cabaz com produtos SABORES DA PONTE
Que será:

1 Licor de Mirtilho
1 Doce de Pêra com Abacaxi
1 Doce de Maçã com passas
Rebuçados Mel com Natas

O vencedor será escolhido pelo Sorteio RANDON e será anunciado Segunda-Feira dia 11 de Novembro.
Passatempo válido para Portugal e Ilhas.

Só serão aceites participações que cumpram as 3 regras.

BOA SORTE A TODOS

LOMBOS DE BACALHAU DIAS ASSADOS COM BATATA A MURRO

Bom dia a todas/os e uma boa semana.

Ingredientes:

• 1 cebola
• Azeite
• Batatas para assar, eu costumo fazer com batata mais pequenina, mas não tinha.
• 4 lombos de bacalhau Dias
• Sal Marinho Marnoto da Necton
• Alho moído Suldouro

1. Lavam-se as batatas muito bem e põem-se num tabuleiro de forno já com cebola.
2. Regam-se com azeite e temperam-se com sal.
3. Quando estiverem quase assadas, tiram-se do tabuleiro e pôem-se os lombos de bacalhau.
4. Tempera-se o bacalhau com sal, alho e adiciona-se mais um pouco de azeite.
5. Mete-se no forno.
6. Dá-se um murro às batatas e juntam-se ao bacalhau.
7. Quando estiver assado serve-se.

AGRADEÇO AO BACALHAU DIAS E À SULDOURO PELOS INGREDIENTES MARAVILHOSOS, QUE FEZ ESTA REFEIÇÃO UMA VERDADEIRA DELICIA

Espero que gostem.

Até já...

Rolo de carne recheado com queijo de prato Lactimaf

Bom dia a todas/os
Gosto muito de rolos de carne e então os meus filhos adoram.
Desta vez recheei-o com queijo de prato da LACTIMAF, ficou uma verdadeira delicia.

Ingredientes:

• 1 kg de carne picada, eu piquei em casa.
• 4 ovos cozidos
• 6 fatias de queijo de prato da Lactimaf
• Sal tradicional Marnoto
• Pimenta branca Suldouro
• Pão ralado q.b.
• 1 ovo

1. Põe-se a carne numa tigela e mistura-se o ovo cru e o pão ralado, vai-se amassando até a carne se despegar das mãos, se preciso por mais pão ralado.
2. Tempera-se com o sal e a pimenta.
3. Com um rolo de cozinha estica-se a carne de maneira que dê para enrolar.
4. No meio pôem-se as fatias do queijo e os ovos cozidos partidos a meio.
5. Fecha-se a carne dos dois lados e forma-se um rolo.
6. Vai ao forno a 200º durante 20 minutos.
7. E está pronto a servir, acompanhei com arroz e salada.

Se ainda não conhecem os Lacticínios Maf, vejam aqui  www.lacticiniosmaf.pai.pt

Agradeço à Lactimaf, à Suldouro e á Necton, esta receita ficou fantástica.

Espero que gostem.

Até já...

                                                                                                                                           

Bacalhau à Joana

Boa tarde a todas/os
Esta receita de bacalhau foi uma colega de trabalho da minha Filha que lha deu, daí dar-lhe o nome de Bacalhau à Joana.

Ingredientes:

• 3 postas de Bacalhau Dias
• Pimenta Suldouro
• Sal marinho Marnoto
• 1 cebola
• Batatas aos palitos para fritar
• Metade de uma garrafa de polpa de tomate das pequeninas
• Azeite
• 2 pimentos, 1 verde e outro vermelho
• Azeitonas q.b.

1. Num tacho pôe-se a cebola às rodelas o azeite e deixa-se a cebola ficar transparente.
2. Adicionam-se a polpa de tomate, o bacalhau desfiado e a polpa de tomate.
3. Tempera-se com o sal e a pimenta.
4. Deixa-se refogar lentamente.
5. Fritam-se as batatas.
6. Num pirex pôe-se algumas batatas a cobrir o fundo.
7. Despeja-se sobre as baratas o refogado, e coloca-se o resto das batatas por cima.
8. Vai ao forno durante 10 minutos só para dar cor.

Nesta refeição usei: Bacalhau dias

                              Pimenta Suldouro

                              Sal Marinho Marnoto

AGRADEÇO AO BACALHAU DIAS, À SULDOURO E À NECTON, ESTA RECEITA FICOU DIVINA.

Espero que gostem.

Até já...

Bacalhau à Brás

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• Azeite q.b.
• Batata palha A Saloinha
• 3 postas de Bacalhau Dias
• Alho q.b. Suldouro
• Salsa q.b. Suldouro
• 8 ovos inteiros e batidos
• Azeitonas q.b.

1. Numa wok põe-se a cebola às rodelas e o azeite, quando a cebola estiver transparente, adiciona-se o bacalhau desfiado e polvilha-se com um bocadinho de alho moído.
2. Deixa-se em lume brando por 10 minutos.
3. Adicionam-se as batatas palha e envolvem-se.
4. Batem-se os ovos como para omelete e despejam-se em cima das batatas, vai-se deixando no lume brando para os ovos irem cozendo, mas não demais, vai-se mexendo.
5. Quando pronto vira-se para uma travessa e salpica-se salsa por cima e enfeita-se com azeitonas.

Agradeço à Suldouro, ao Bacalhau dias e à Saloinha, este bacalhau ficou muito saboroso.

Espero que gostem

Até já...

Sonhos de frango

BOM DIA A TODAS/OS  E UMA BOA TERÇA-FEIRA
Quando faço frango quase sempre me sobram partes do peito do frango, faço sempre qualquer coisa com eles, desta vez foram os sonhos.
Ficaram uma delicia.
Bom passemos à receita.

Ingredientes:

• Bocados de peito de frango
• 1 cebola pequena
• Azeite q.b.
• Sal Marinho tradicional Marnoto
• Pimenta da Suldouro

Para a massa é feita na Bimby:

• 1 colher sopa cheia de manteiga
• 170 g de farinha
• 250 g de água
• 4 ovos grandes
• Sal Marinho tradicional Marnoto
• Óleo para fritar
• 1 colher de sopa de banha
• 1 colher de chá de fermento

1. Pica-se a cebola para um tacho, adiciona-se o azeite e faz-se um estrugido.
2. Desfazem-se os peitos de frango metem-se no tacho e tempera-se com o sal e a pimenta.
3. Adiciona-se um pouquinho de água e deixa-se apurar.
4. Tira-se do lume e reserva-se.

1. No copo deita-se a água, a manteiga, a banha, o sal. Programa-se 5 minutos Tem.100º  Vel.1.
2. A seguir adiciona-se o fermento e a farinha de uma só vez e Prog 15 seg, na Vel.4.
3. Deixar arrefecer ligeiramente, retirando o copo da base.
4. Coloque de novo o copo. bata os ovos. Prog na Vel 4 e vá adicionando os ovos batidos, pouco a pouco.
5. Deixe repousar a massa durante uns minutos.
6. Retire a massa do copo para uma tigela e envolva o preparado do frango.
7. Frite colheradas em óleo bem quente.

Agradeço à Suldouro e à Necton estes produtos maravilhosos.

Espero que gostem.

Até já...

PARCERIA COM SABORES DA PONTE

Boa tarde a todas/os
É com imensa satisfação que informo que os Sabores Autênticos fizeram parceria com Sabores da Ponte.
Fantásticos produtos Alentejanos.

Se quiserem saber mais destes fantásticos produtos vejam aqui  https://www.facebook.com/saboresdaponte
O meu muito obrigada aos Sabores da Ponte pelos produtos que me enviou.
Atenção vai haver passatempo, estejam atentos.

Espero que gostem.
Até já...

Alheiras no forno

Bom dia a todas/os
Esta receita é para aqueles dias em que não nos apetece cozinhar ou queremos algo rápido.

Ingredientes:

• Alheiras, uma por pessoa

1. Picam-se com um palito as alheiras e pôem-se numa assadeira.
2. Levam-se ao forno a 200º durante 30 minutos.
3. Tiram-se do forno e servem-se.
4. Eu acompanhei com batata frita e uma salada.

Espero que gostem.

Até já

Charlote de chocolate na Bimby

Bom dia a todas/os
Esta receita foi tirada da TeleCulinária Robot

Ingredientes:

• 1 pacote de bolachas folhadas Du Bois de la Roche
• 400 g de natas
• 100 g de açúcar
• 40 g de chocolate em pó
• 40 g de farinha maisena
• 6 gemas
• 5 dl de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 casquinha de limão

Para o bolo

• 60 g de farinha
• 60 g de açúcar
• 3 ovos
• Margarina para untar e farinha para polvilhar

1. 1º faz-se o bolo
2. Deite os ovos e o açúcar para o copo do robot, encaixe a borboleta e ligue 2 minutos na Vel. 4.
3. Adicione a farinha peneirada e envolva.
4. Verta para um tabuleiro untado e polvilhado e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos.
5. Retire e desenforme.
6. Deixe arrefecer.
7. Forre as laterais de uma forma de mola com as bolachas, apare o bolo e forre o fundo.
8. Deite o açúcar no copo lavado, sem a borboleta, junte a casquinha do limão e ligue 30 seg na Vel máxima.
9. Adicione depois as gemas, a farinha maisena e o leite e programe a 100º durante 8 minutos na Vel 3.
10. Retire do copo, deixe arrefecer, verta na forma, alise e reserve.
11. Deite o leite condensado e o chocolate em pó e ligue 5 segundos na Vel 5, passe a espátula e ligue novamente 5 segundos na Vel 5. Deite numa tigela.
12. Lave e seque muito bem o copo, encaixe-lhe a borboleta, junte as natas e ligue 2 minutos e 30 segundos na Vel 4, verificando a consistência até ficar em chantily.
13. Envolva muito suavemente no preparado do leite condensado, verta por cima do outro creme na forma e leve ao frio até solidificar
14. Desenforme com cuidado.
15. Decore a gosto.

AGRADEÇO À DU BOIS DE LA ROCHE, ESTES PALITOS FOLHADOS DERAM UM SABOR FANTÁSTICO A ESTA SOBREMESA.

Espero que gostem.

Até já...

Vitela estufada com cenouras e ervilhas acompanhadas de batatas fritas SALOINHA

Boa tarde

Ingredientes:

• 1,5 de vitela para estufar
• 1 cebola
• Cenouras
• Ervilhas
• Sal Marnoto tradicional
• 1 caldo de carne
• azeite
• Vinho branco

1. Coloquei na panela de pressão as cebolas cortadas em rodelas, o caldo de carne, uma chávena de vinho, azeite e o sal.
2. Meti a vitela e adicionei um bocado de água.
3. Fechei a panela e deixei estufar durante 30 minutos.
4. Abri a panela e pus as cenouras e as ervilhas e deixei cozer sem fechar a panela para ir deitando água aos poucos para que ficasse um molho grosso.
5. Retirei a carne para uma travessa e cortei às fatias.
6. Acompanhei com arroz branco e BATATAS FRITAS  A SALOINHA.

Agradeço A SALOINHA os produtos que me enviou.
Agradeço à Necton este fantástico sal.

Espero que gostem.

Até já...

          

VAHINÉ

Bom dia a todas/os

Agradeço à McCornick e à Vahiné esta magnifica oferta.
Até já...

Pernas de frango com natas e sopa de cebola

BOM DIA A TODAS/OS

Eu costumava fazer este frango no microondas e no tacho, mas um dia destes vi esta mesma receita no blog, Na Cozinha da Leonor e fiz no forno. É uma receita simples não tem nada que saber, mas fica óptima.

Ingredientes:

• pernas de frango, eu usei 5
• 1 sopa de cebola
• 2 pacotes de crème légère

1. Cortei as pernas de frango e espalhei-as num pirex de ir ao fono
2. Misturei as natas com a sopa de cebola e virei sobre o frango.
3. Levei ao forno durante 45 minutos.
4. Acompanhei com arroz branco.

Espero que gostem.

Até já...

BACALHAU À BRAGA

BOM DIA A TODAS/OS E UMA BOA SEMANA.

Ingredientes:

• 4 lombos de bacalhau Dias
• Batatas para fritar cortadas fininhas
• 5 cebolas
• Azeite
• Vinagre

1. Descascam-se as batatas e cortam-se às rodelas fininhas.
2. Fritam-se e pôem-se num pirex
3. Depois envolvem-se os lombos de bacalhau em farinha e fritam-se.
4. Vão-se pondo em cima das batatas.
5. Cortam-se as cebolas às rodelas e põem-se numa frigideira com azeite e deixa-se até que a cebola fique translucida.
6. Rega-se com um pouco de vinagre e deixa-se mais uns minutos ao lume.
7. Retira-se e rega-se o bacalhau.

         AGRADEÇO AO BACALHAU DIAS, ESTA REFEIÇÃO FICOU DIVINA.

Espero que gostem.

Até já...

Parceria com a NAVIRES-SULDOURO

Bom dia a todas/os
É com muito agrado que vos informo que a NAVIRES-SULDOURO  fez parceria com os Sabores Autênticos
Agradeço toda a amabilidade do Sr. José António Mendes, por me ter enviado as especiarias para eu experimentar e ao mesmo tempo fez-me o convite para ir conhecer as instalações.

A Navires nasce em 1971, mais precisamente no dia 8 de Setembro, quando Adão Gonçalves, José Brito Mendes e Agostinho Silveira após mais de 25 anos a trabalhar em empresas do ramo, decidem que está na hora de tentarem também eles a sua sorte. Alugam um Rés do Chão, com cave, na Rua José Mariani, 480, em V. N. de Gaia, com pouco mais de 300m2 e assim começam a trabalhar.

Se quiserem saber sobre esta empresa consultem aqui 

Agradeço mais uma vez ao Sr. José António Gonçalves estas maravilhas que me enviou.
Espero que gostem.
Até já...

Semifrio com Queijo Maf

Bom dia
Fiz este semifrio com o queijo creme dos Lacticímios Maf, ficou uma delicia.

Ingredientes:

• 5 folhas de gelatina
• 1 dl de leite
• 4 gemas
• 80 g de açúcar
• 200 g queijo creme Maf
• 5 dl de natas
• morangos q.b.

1. Ponha de molho as folhas de gelatina e aqueça o leite.
2. Bata as gemas com o açúcar e adicione o leite morno.
3. Leve o preparado a banho-maria e vá batendo até obter um creme fofo.
4. Escorra a gelatina e acrescente ao creme mexendo bem até se dissolver.
5. Retire do calor e deixe arrefecer.
6. Bata o creme de queijo e envolva-o nas gemas.
7. Batas as natas e adicione-as ao preparado anterior.
8. Vire o preparado para uma forma de abrir, alise o preparado e leve ao congelador durante 6 horas.
9. Quando for para servir desenforme e decore a gosto, eu decorei com morangos.

                                                  

                                                 Esta fatia é para vocês

Espero que gostem

Até já...

Parceria DuBois de la Roche

Bom dia a todas/os

É com enorme alegria que os Sabores Autênticos têm parceria com a DuBois de la Roche.

A Du Bois de la Roche é uma empresa de origem francesa empenhada em conservar a tradição e valores familiares. Com sede em Portugal desde 1980 é especializada no fabrico de biscoitos folhados.

O seu dinamismo empresarial, aliado a um profundo conhecimento da indústria Agroalimentar, tem permitido à Du Bois de la Roche acompanhar as tendências do seu setor de atividade e responder de forma eficiente aos desafios que lhe são colocados.

A empresa procura, assim, melhorar continuamente oferecendo produtos de qualidade adaptados às exigências dos consumidores.

           Aqui estão os produtos que a DuBois gentilmente me mandou, adorei.

Para saberem mais consultem http://www.duboisdelaroche.pt

O meu muito obrigada.
Espero que gostem.
Até já...

Bolo de Anos do meu Marido

Bom dia a todas/os.
O meu marido fez anos no passado dia 21 de Setembro, e como gosta muito de massa folhada resolvi fazer um bolo de massa folhada. muito simples mas fica uma delicia.

Ingredientes:

• 3 rolos de massa folhada rectangular, comprei no Lidl.
• Leite creme q.b.
• açúcar em pó

1. No forno assei as massas folhadas até ficarem douradinhas e bem folhadas.
2. Depois deixei-as arrefecer.
3. Pus uma no prato de servir e recheei-a com leite creme.
4. Depois pus a outra por cima e recheei.
5. A ultima cortei-a às tirinhas para fazer o entrelaçado.
6. Coloquei o entrelaçado por cima do bolo.
7. Polvilhei com açúcar em pó.

Ficou uma delicia.

Espero que gostem.

Até já...

Ovos mexidos com salpicão Casa da Prisca

Boa tarde
Um dia destes saí e cheguei a casa muito tarde, não tinha deixado nada adiantado para o jantar, e daí surgiu a ideia de ovos mexidos com salpicão da Casa da Prisca, ficou uma maravilha, o salpicão deu-lhe um sabor extraordinário.

Ingredientes:

• ovos, a quantidade depende das pessoas, eu pus 12
• salsa q.b.
• Salpicão Casa da Prisca

1. Batem-se bem os ovos, junta-se o salpicão e a salsa.
2. Põe-se numa frigideira e mexendo sempre deixa-se cozinhar.

Um jantar rápido e delicioso.

Agradeço à casa da Prisca os produtos que me enviou.

Espero que gostem.

Até já...

Parceria com A Saloinha

BOM DIA A TODAS/OS

Os Sabores Autênticos e a Saloinha fizeram parceria, fiquei muito feliz.

Bem nascida e bem criada, a batata é frita como manda a tradição. Confeccionada de acordo com o método caseiro, a Saloinha é um produto 100% natural, resultante de uma filosofia de produção inovadora que respeita as mais exigentes normas de produção industrial europeias.
Da constante preocupação com o controlo de qualidade, às avançadas soluções técnicas das linhas de embalamento, nada é deixado ao acaso para que a batata frita chegue até si em excelentes condições de consumo.

Logo logo saem receitas com estas batatas maravilhosas.
Espero que gostem.
Até já...

Pudim de Requeijão do Convento de Santa Clara

Bom dia a todas/os
Este pudim é uma delicia, sugiro que experimentem.

• 500 g de requeijão
• 500 g de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 8 gemas de ovos
• Amêndoa moida ( não pus )

1. Escorre-se o requeijão e desfaz-se.
2. Batem-se todos os ingredientes bem batidos.
3. Vira-se para uma forma de pudim já caramelizada.
4. Leva-se a cozer em banho-maria durante 20 minutos, cozi na panela de pressão.

Esta fatia é para quem quiser provar.

Espero que gostem.

Até já...