Bolo de S. Valentim

Bom dia.
Hoje trago-vos o meu bolo para comemorar o dia dos namorados.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 1 chávena de amêndoa moida.
• 1 chávena de açúcar
• 4 ovos
• Colher e meia de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• raspa de 1 limão.

Para o recheio e cobertura

• 250 gr de pasta americana
• Creme francês q.b.
• Bombons para decorar.

1. Separam-se as gemas das claras.
2. Às gemas junta-se o açúcar e a raspa de limão e bate-se.
3. Vai-se deitando a amêndoa, a farinha e o fermento, e vai- se batendo.
4. Batem-se as claras em castelo e envolvem-se. 
5. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º  durante 30 minutos.
6. Desenforma-se e deixa-se arrefecer

Cobertura e recheio:

1. Põe-se um bocado do preparado de creme francês numa tigela e vai-se misturando água até ficar na consistência pretendida.
2. Abre-se o bolo a meio e recheia-se.
3. Fecha-se o bolo com a outra parte e cobre-se com creme francês.
4. Estica-se a pasta americana o mais fininho possivel e põe-se por cima do bolo.
5. Decorei com beijinhos de chocolate.

Espero que gostem.

Até já...