BOLO RICO DE LARANJA

BOM DIA A TODAS/OS

Ingredientes:

• 225 g de manteiga derretida
• 225 g de açúcar branco refinado
• 4 ovos separados 
• 425 g de farinha Branca de Neve
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 300 ml de sumo de laranja fresco
• 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira

XAROPE:

• 200 ml de sumo de laranja
• 200 g de açúcar granulado

1. Bate-se a manteiga com o açúcar refinado até obter uma mistura leve e fofa.
2. Adicionam-se as gemas de ovo uma a uma batendo entre cada adição.
3. Peneira-se a farinha e o fermento e incorpora-se com uma colher de pau alternando com o sumo da laranja.
4. De seguida adiciona-se a água de flor de laranjeira.
5. Batem-se as claras em castelo bem firme e envolvem-se no preparado.
6. Leva-se ao forno a 180º numa forma untada e polvilhada durante 45 minutos (fazer o testo do palito).
7. Entretanto faz-se o xarope.
8. Num tacho leva-se ao lume o sumo e o açúcar e deixa-se ferver em lume brando durante 5 minutos.
9. Quando o bolo estiver cozido retira-se do forno e deixa-se arrefecer durante 10 minutos.
10. Passado este tempo desenforma-se e pica-se o topo do bolo e pincela-se com metade do xarope.
11. Deixa-se arrefecer mais 10 minutos e inverte-se o bolo para o prato de servir e pincela-se com o xarope até ficar completamente coberto.
12. Serve-se quente ou frio.

Fica uma maravilha fofinho e molhadinho.

Espero que gostem.

Até já...