BOLO REI

BOA TARDE A TODAS/OS

Como hoje é dia de Reis e embora não vá estar em casa, vou trabalhar às 19 horas, fiz um bolo Rei para o meu marido e filhos.

É a 1º vez que faço um bolo Rei espero que tenha ficado bom.

A receita tirei-a do blog Rapa Tachos, agradeço à São esta partilha.

Ingredientes:

• 2 ovos batidos
• 170 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto
• raspa de 1 laranja
• raspa de 1 limão
• 1 colher de chá de sal
• 500 g de farinha T55
• 100 g de açúcar
• 1 saqueta de fermento biológico da Vahiné
• Frutos secos ( não gosto de frutas cristalizadas )

Para decorar:

• 1 gema de ovo
• açúcar em pó
• fruta cristalizada
• miolo de noz

1. Colocam-se os ingredientes na cuba da MFP, 1º os líquidos e depois os sólidos.
2. Programa-se para amassar.
3. Quando acabar o programa deita-se a massa sobre uma zona enfarinhada e amassa-se para retirar o ar.
4. Estende-se um rectângulo e espalham-se os frutos secos, fecha-se e amassa-se para que os frutos se espalhem bem.
5. Forma-se uma bola e de seguida faz-se um buraco no meio para que fique com formato de Bolo Rei.
6. Vai ao forno a 50º a levedar durante 30 minutos.
7. Depois deste tempo pincela-se com a gema de ovo e espalha-se um pouco de açúcar em pó e põem-se as frutas cristalizadas e as nozes.
8. Vai a cozer a 180º durante 30 minutos.

Espero que esteja bom.

Até já...